United States Department of Agriculture National Agricultural Statistics Service ISSN: 0499- 0544 Livestock Slaughter 2019 Summary April 2020 Contents Summary..................................................................................................... 6 Livestock Slaughter Federally Inspected, Commercial, Farm, and Red Meat Production by Month and Total - United States: 2019 and 2018 Total.................................................................. 7 Commercial and Farm Slaughter by Species - United States: 2018 and 2019..................................... 8 Federally Inspected Slaughter Percent of Total Commercial Slaughter by Species, Month, and Total - United States: 2019 and 2018 Total.......................................................................... 8 Federally Inspected Slaughter Average Dressed Weight by Classification and Month - United States: 2019 and 2018 Average........................................................................ 9 Commercial Red Meat Production by Month - States and United States: 2019 and 2018 Total..................... 10 Slaughter and Average Live Weight by Species and Month - United States: 2019 and 2018 Total................. 12 Federally Inspected Slaughter and Percent by Classification and Month - United States: 2019 and 2018 Total.. 16 Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month - Regions: 2019 and 2018 Total............. 18 Federally Inspected Calf Slaughter by Month - Regions: 2019 and 2018 Total.................................. 22 Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month - Regions: 2019 and 2018 Total................ 24 Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month - Regions: 2019 and 2018 Total..... 28 Commercial Cattle Slaughter by Month - States and United States: 2019 and 2018 Total........................ 32 Commercial Cattle Slaughter Total Live Weight by Month - States and United States: 2019 and 2018 Total...... 34 Commercial Cattle Slaughter Average Live Weight by Month - States and United States: 2019 and 2018 Average....................................................................................... 36 Commercial Calf Slaughter by Month - States and United States: 2019 and 2018 Total.......................... 38 Commercial Calf Slaughter Total Live Weight by Month - States and United States: 2019 and 2018 Total........ 40 Commercial Calf Slaughter Average Live Weight by Month - States and United States: 2019 and 2018 Average....................................................................................... 42 Commercial Hog Slaughter by Month - States and United States: 2019 and 2018 Total........................... 44 Commercial Hog Slaughter Total Live Weight by Month - States and United States: 2019 and 2018 Total......... 46 Commercial Hog Slaughter Average Live Weight by Month - States and United States: 2019 and 2018 Average....................................................................................... 48 Commercial Sheep and Lamb Slaughter by Month - States and United States: 2019 and 2018 Total................ 50 Commercial Sheep and Lamb Slaughter Total Live Weight by Month - States and United States: 2019 and 2018 Total......................................................................................... 52 Commercial Sheep and Lamb Slaughter Average Live Weight by Month - States and United States: 2019 and 2018 Average........................................................................ 54 Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species - States and United States: 2019................. 56 Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species - States and United States: 2018................. 58 Cattle Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2019.................. 60 Calves Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2019.................. 60 Hogs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2019.................... 60 Sheep and Lambs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2019......... 60 Cattle Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2018.................. 61 Calves Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2018.................. 61 Hogs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2018.................... 61 Sheep and Lambs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2018......... 61 Livestock Slaughter Plants by Type of Inspection - States and United States: January 1, 2019 and 2020....... 62 Annual Federally Inspected Slaughter by Species, Class, and Week - United States: 2019 and 2018 Total....... 63 Annual Federally Inspected Slaughter by Species and Week - United States: 2019 and 2018 Total .............. 65 Statistical Methodology..................................................................................... 66 Terms and Definitions Used for Livestock Slaughter Estimates................................................ 67 Information Contacts........................................................................................ 68 This page intentionally left blank. Summary Record High Red Meat, Beef, and Pork Production in 2019 Total red meat production for the United States totaled 55.1 billion pounds in 2019, 3 percent higher than the previous year. Red meat includes beef, veal, pork, and lamb and mutton. Red meat production in commercial plants totaled 55.0 billion pounds. On-farm slaughter totaled 93.1 million pounds. Beef production totaled 27.2 billion pounds, up 1 percent from the previous year. Veal production totaled 79.0 million pounds, down 2 percent from last year. Pork production, at 27.7 billion pounds, was 5 percent above the previous year. Lamb and mutton production totaled 153.2 million pounds, down 3 percent from 2018. Commercial cattle slaughter during 2019 totaled 33.6 million head, up 2 percent from 2018, with federal inspection comprising 98.6 percent of the total. The average live weight was 1,344 pounds, down 6 pounds from a year ago. Steers comprised 49.3 percent of the total federally inspected cattle slaughter, heifers 29.7 percent, dairy cows 9.7 percent, other cows 9.6 percent, and bulls 1.6 percent. Commercial calf slaughter totaled 587,000 head, 1 percent higher than a year ago with 98.6 percent under federal inspection. The average live weight was 221 pounds, down 5 pounds from a year earlier. Commercial hog slaughter totaled 129.9 million head, 4 percent higher than 2018 with 99.5 percent of the hogs slaughtered under federal inspection. The average live weight was up 2 pounds from last year, at 285 pounds. Barrows and gilts comprised 97.4 percent of the total federally inspected hog slaughter. Commercial sheep and lamb slaughter, at 2.32 million head, was up 3 percent from the previous year with federal inspection comprising 87.0 percent of the total. The average live weight was down 7 pounds from 2018 at 128 pounds. Lambs and yearlings comprised 94.3 percent of the total federally inspected sheep slaughter. There were 835 plants slaughtering under federal inspection on January 1, 2020 compared with 837 last year. Of these, 670 plants slaughtered at least one head of cattle during 2019 with the 12 largest plants slaughtering 52 percent of the total cattle killed. Hogs were slaughtered at 619 plants, with the 14 largest plants accounting for 59 percent of the total. For calves, 4 of the 187 plants accounted for 66 percent of the total and 3 of the 521 plants that slaughtered sheep or lambs in 2019 comprised 49 percent of the total head. Iowa, Nebraska, Kansas, and Texas accounted for 49 percent of the United States commercial red meat production in 2019, unchanged from 2018. Livestock Slaughter Federally Inspected, Commercial, Farm, and Red Meat Production by Month and Total - United States: 2019 and 2018 Total [Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- : : : : Lamb and : Total : Beef : Veal : Pork 1/ : mutton : red meat 1/ Month :----------------------------------------------------------------------------------------------------- : Federally : :Federally: :Federally: :Federally: :Federally: : inspected : Total :inspected: Total :inspected: Total :inspected: Total :inspected: Total -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- : million pounds : Commercial 2/ : : January 2019 .......: 2,278.7 2,309.6 6.4 6.5 2,362.7 2,373.7 11.4 12.5 4,659.2 4,702.4 February ...........: 1,960.8 1,987.1 6.0 6.1 2,157.3 2,167.5 10.1 11.1 4,134.2 4,171.9 March ..............: 2,090.0 2,117.1 5.6 5.8 2,286.4 2,297.0 12.1 13.0 4,394.2 4,432.9 April ..............: 2,234.0 2,261.7 5.9 6.0 2,258.2 2,268.7 13.7 15.2 4,511.7 4,551.6 May ................: 2,300.9 2,328.0 6.2 6.3 2,208.9 2,218.9 12.1 13.5 4,528.0 4,566.6 June ...............: 2,199.7 2,227.1 5.6 5.7 2,118.3 2,127.8 10.3 11.4 4,333.8 4,372.0 July ...............: 2,335.2 2,360.7 6.2 6.3 2,199.1 2,210.8 10.7 12.0 4,551.1 4,589.8 August .............: 2,346.5 2,373.4 5.8 6.0 2,245.2 2,257.9 11.1 12.7 4,608.6 4,650.0 September ..........: 2,160.6 2,188.6 5.9 6.1 2,225.4 2,237.1 9.7 10.9 4,401.6 4,442.7 October ............: 2,403.9 2,439.3 6.9 7.1 2,593.4 2,606.4 11.5 12.8 5,015.6 5,065.6 November ...........: 2,271.9 2,296.9 5.9 6.1 2,419.0 2,428.6 10.2 11.3 4,707.0 4,742.9 December ...........: 2,239.2 2,265.1 6.4 6.5 2,432.8 2,443.1 11.0 12.1 4,689.4 4,726.8 : 2019 : Commercial .......: 26,821.4 27,154.9 72.8 74.4 27,506.6 27,637.4 133.8 148.6 54,534.6 55,015.3 Farm .............: (X) 69.4 (X) 4.6 (X) 14.4 (X) 4.6 (X) 93.1 Total ............: (X) 27,224.3 (X) 79.0 (X) 27,651.8 (X) 153.2 (X) 55,108.4 : 2018 : Commercial .......: 26,535.8 26,873.0 74.0 75.8 26,177.1 26,314.6 139.6 153.3 52,926.5 53,416.7 Farm .............: (X) 65.7 (X) 5.1 (X) 14.2 (X) 4.9 (X) 89.9 Total ............: (X) 26,938.7 (X) 80.9 (X) 26,328.8 (X) 158.2 (X) 53,506.6 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- (X) Not applicable. 1/ Excludes lard and rendered pork fat. 2/ Based on packers' dressed weight and excludes farm slaughter. Commercial and Farm Slaughter by Species - United States: 2018 and 2019 ------------------------------------------------------------------------------ : Total commercial : Farm : Total slaughter Species :------------------------------------------------------------------- : 2018 : 2019 : 2018 : 2019 : 2018 : 2019 ------------------------------------------------------------------------------ : thousand head : Cattle ...: 33,004.6 33,555.3 95.2 100.6 33,099.8 33,655.9 : Calves ...: 580.3 587.0 23.3 21.9 603.6 608.9 : Hogs .....: 124,432.4 129,913.0 76.0 76.0 124,508.4 129,989.0 : Sheep ....: 2,265.0 2,321.7 92.2 91.5 2,357.2 2,413.2 ------------------------------------------------------------------------------ Federally Inspected Slaughter Percent of Total Commercial Slaughter by Species, Month, and Total - United States: 2019 and 2018 Total -------------------------------------------------------------------------------------- : Species Month :---------------------------------------------------------------- : Cattle : Calves : Hogs : Sheep -------------------------------------------------------------------------------------- : percent : January 2019 ........: 98.4 98.6 99.5 88.5 February ............: 98.4 98.8 99.5 86.6 March ...............: 98.5 98.5 99.5 89.4 April ...............: 98.6 98.5 99.5 86.8 May .................: 98.7 98.5 99.5 86.7 June ................: 98.6 98.5 99.5 86.4 July ................: 98.7 98.9 99.4 86.2 August ..............: 98.7 98.4 99.4 84.4 September ...........: 98.5 98.5 99.4 86.3 October .............: 98.3 98.5 99.4 87.3 November ............: 98.7 98.5 99.5 87.8 December ............: 98.6 98.5 99.5 88.0 : 2019 Total ..........: 98.6 98.6 99.5 87.0 : 2018 Total ..........: 98.5 98.5 99.4 88.3 -------------------------------------------------------------------------------------- Federally Inspected Slaughter Average Dressed Weight by Classification and Month - United States: 2019 and 2018 Average -------------------------------------------------------------------------------------- : : : : : : : Classification :January:February : March : April : May : June : July : : : : : : : -------------------------------------------------------------------------------------- : pounds : Cattle ............. : 820 814 803 803 795 796 806 Steers 1/ .............: 886 879 867 859 847 851 866 Heifers 1/ ............: 824 819 807 799 788 787 796 Cows 1/ ...............: 647 650 648 651 645 637 643 Bulls 1/ ..............: 875 872 881 887 894 909 883 : Calves and vealers . : 121 126 125 140 136 128 117 : Hogs ............... : 215 215 214 215 215 213 209 Barrows and gilts 2/ ..: 213 213 212 212 212 211 207 Sows 2/ ...............: 300 304 303 305 307 306 305 Boars 2/ ..............: 182 182 185 190 194 201 229 : Sheep .............. : 69 69 71 67 66 68 66 Mature sheep 3/ .......: 64 65 66 63 66 65 67 Lambs and yearlings 3/ : 69 69 71 67 67 68 66 -------------------------------------------------------------------------------------- : : : : : : : Classification : : : : : : : :August :September:October:November :December: 2019 : 2018 : : : : : :Average :Average -------------------------------------------------------------------------------------- : pounds : Cattle ............. : 814 822 823 832 827 813 818 Steers 1/ .............: 881 894 902 911 905 878 880 Heifers 1/ ............: 809 822 830 840 836 813 817 Cows 1/ ...............: 633 636 628 627 629 639 645 Bulls 1/ ..............: 884 878 855 859 851 878 889 : Calves and vealers . : 117 123 127 130 131 127 130 : Hogs ............... : 208 210 212 215 215 213 212 Barrows and gilts 2/ ..: 206 208 210 213 213 211 209 Sows 2/ ...............: 304 303 305 304 301 304 305 Boars 2/ ..............: 206 188 223 193 194 196 192 : Sheep .............. : 65 63 64 64 63 66 70 Mature sheep 3/ .......: 65 63 65 64 64 65 67 Lambs and yearlings 3/ : 65 63 64 64 63 66 70 -------------------------------------------------------------------------------------- 1/ Included in cattle average dressed weight. 2/ Included in hogs average dressed weight. 3/ Included in sheep average dressed weight. Commercial Red Meat Production by Month - States and United States: 2019 and 2018 Total [Includes total beef, veal, pork, and lamb and mutton. Data may not add to totals due to rounding] ----------------------------------------------------------------------------------------------- : : : : : : : State : January : February : March : April : May : June : July : : : : : : : ----------------------------------------------------------------------------------------------- : million pounds : Alabama ..........: 1.1 0.9 1.0 0.7 0.7 0.7 0.6 Alaska ...........: 0.1 (Y) 0.1 0.1 (Y) (Y) 0.1 Arizona ..........: 37.9 27.5 36.2 36.9 39.3 39.2 42.8 Arkansas .........: 0.5 0.3 0.3 0.4 0.3 0.3 0.3 California .......: 126.3 114.3 129.6 123.1 132.5 119.5 140.0 Colorado .........: 194.6 153.0 171.6 181.8 180.0 178.7 192.4 Delaware-Maryland : 3.3 2.9 2.9 3.1 3.3 2.8 3.1 Florida ..........: 2.7 2.7 3.0 3.0 3.1 2.6 3.1 Georgia ..........: 14.9 13.1 14.6 14.3 14.2 13.7 14.2 Hawaii ...........: 0.8 0.7 0.8 0.8 0.9 0.7 0.7 : Idaho ............: 31.1 26.7 30.3 31.5 28.7 27.8 30.8 Illinois .........: 297.4 278.3 278.7 284.1 283.8 264.7 282.4 Indiana ..........: 155.5 150.1 146.8 147.4 148.4 142.2 142.8 Iowa .............: 702.2 650.9 721.0 711.7 689.1 668.5 694.5 Kansas ...........: 495.5 424.3 455.1 493.1 518.6 489.9 528.5 Kentucky .........: 51.0 45.2 46.2 47.4 46.1 44.2 45.8 Louisiana ........: 0.4 0.3 0.4 0.4 0.4 0.3 0.3 Michigan .........: 92.2 81.2 84.3 90.8 88.7 83.0 88.7 Minnesota ........: 241.6 222.7 245.4 231.6 228.3 221.4 228.1 Mississippi ......: 0.6 0.5 0.6 0.6 0.6 0.5 0.5 : Missouri .........: 174.2 158.5 164.1 163.4 163.7 143.9 159.1 Montana ..........: 1.0 0.7 1.4 1.2 1.9 3.8 1.2 Nebraska .........: 714.7 611.1 623.1 665.0 685.6 671.4 680.1 Nevada ...........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 New England 1/ ...: 2.1 1.8 1.9 2.2 2.4 2.2 2.3 New Jersey .......: 3.4 3.0 3.3 3.7 4.1 3.2 3.4 New Mexico .......: 0.3 0.3 0.2 0.3 0.3 0.2 0.3 New York .........: 3.3 2.8 2.9 3.1 3.5 3.0 3.3 North Carolina ...: 242.3 217.6 227.1 218.3 231.0 215.1 206.3 North Dakota .....: 0.8 0.7 0.8 0.7 0.7 0.5 0.5 : Ohio .............: 21.4 19.5 19.7 19.9 20.1 19.1 20.9 Oklahoma .........: 106.1 96.5 98.4 107.5 98.5 97.2 99.8 Oregon ...........: 4.3 3.7 4.0 3.7 4.2 3.8 4.3 Pennsylvania .....: 135.4 115.2 124.9 128.7 125.1 113.2 121.8 South Carolina ...: 8.3 9.5 11.0 11.9 13.1 12.4 13.2 South Dakota .....: 137.0 125.6 131.5 127.2 125.3 123.3 125.1 Tennessee ........: 21.7 19.1 19.7 18.8 21.6 21.7 22.2 Texas ............: 390.2 344.8 363.5 394.7 400.2 367.6 397.7 Utah .............: 52.4 43.4 45.5 47.4 50.4 47.5 52.2 Virginia .........: 48.1 41.9 37.9 44.1 26.3 45.2 49.0 : Washington .......: 79.5 69.0 75.2 77.2 77.2 73.7 82.8 West Virginia ....: 0.8 0.5 0.6 0.5 0.5 0.4 0.4 Wisconsin ........: 104.9 90.8 107.0 108.7 103.6 102.2 103.4 Wyoming ..........: 0.4 0.4 0.4 0.3 0.3 0.3 0.4 : United States ....: 4,702.4 4,171.9 4,432.9 4,551.6 4,566.6 4,372.0 4,589.8 ----------------------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Red Meat Production by Month - States and United States: 2019 and 2018 Total (continued) [Includes total beef, veal, pork, and lamb and mutton. Data may not add to totals due to rounding] ----------------------------------------------------------------------------------------------- : : : : : : : State : August :September : October : November : December :2019 Total:2018 Total : : : : : : : ----------------------------------------------------------------------------------------------- : million pounds : Alabama ..........: 0.7 0.7 0.7 0.8 0.7 9.4 13.8 Alaska ...........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.7 0.9 Arizona ..........: 44.4 38.7 41.1 41.2 39.7 464.9 468.1 Arkansas .........: 0.3 0.4 0.4 0.2 0.4 4.2 4.2 California .......: 137.8 135.7 149.7 140.8 143.1 1,592.5 1,448.3 Colorado .........: 192.8 183.9 205.2 183.2 172.5 2,189.9 2,235.7 Delaware-Maryland : 3.0 2.9 3.1 2.7 3.0 35.9 37.2 Florida ..........: 3.1 2.8 3.4 3.2 3.4 36.1 31.4 Georgia ..........: 12.8 13.0 15.2 13.9 13.5 167.5 158.9 Hawaii ...........: 0.8 0.7 0.8 0.7 0.8 9.2 8.1 : Idaho ............: 29.9 29.7 33.9 32.8 32.4 365.7 310.8 Illinois .........: 287.6 282.9 328.2 311.9 302.5 3,482.6 3,400.0 Indiana ..........: 147.0 151.1 171.1 166.4 155.8 1,824.7 1,811.7 Iowa .............: 723.5 707.1 817.3 768.0 770.4 8,624.0 7,700.5 Kansas ...........: 462.7 385.1 424.2 424.8 484.1 5,585.8 5,875.3 Kentucky .........: 46.1 45.4 55.0 50.6 55.3 578.3 550.1 Louisiana ........: 0.3 0.3 0.4 0.3 0.3 4.1 4.4 Michigan .........: 88.1 84.9 98.6 90.9 99.5 1,071.0 987.9 Minnesota ........: 233.5 235.6 274.1 245.5 247.7 2,855.4 2,818.3 Mississippi ......: 0.6 0.5 0.6 0.6 0.6 6.7 6.8 : Missouri .........: 156.2 157.6 178.7 169.1 165.1 1,953.7 1,995.6 Montana ..........: 1.0 1.8 4.0 1.6 1.2 21.0 21.2 Nebraska .........: 739.1 698.5 781.8 738.3 680.4 8,289.2 8,106.4 Nevada ...........: 0.1 0.1 0.1 0.1 (Y) 1.1 1.4 New England 1/ ...: 2.3 2.4 2.9 2.4 2.2 27.2 25.0 New Jersey .......: 3.3 3.3 3.6 3.4 3.8 41.5 39.6 New Mexico .......: 0.4 0.3 0.4 0.3 0.3 3.7 3.8 New York .........: 3.2 3.1 3.4 2.9 3.2 37.6 39.8 North Carolina ...: 220.3 203.6 259.6 223.0 244.0 2,708.1 2,554.2 North Dakota .....: 0.5 0.6 0.7 0.4 0.5 7.4 7.4 : Ohio .............: 23.1 21.9 25.6 21.2 21.7 254.2 248.0 Oklahoma .........: 94.3 99.4 108.8 106.6 106.9 1,220.1 1,203.2 Oregon ...........: 4.3 3.9 4.2 4.0 3.8 48.0 51.9 Pennsylvania .....: 123.4 120.6 143.3 129.3 132.2 1,513.3 1,474.8 South Carolina ...: 14.0 12.6 14.1 12.8 13.1 146.0 111.9 South Dakota .....: 125.1 125.3 142.1 134.6 130.9 1,553.0 1,518.5 Tennessee ........: 22.7 23.8 26.3 26.5 25.7 269.9 258.8 Texas ............: 418.7 386.7 435.7 396.2 382.7 4,678.9 4,655.1 Utah .............: 51.9 48.3 52.4 48.0 46.0 585.4 562.0 Virginia .........: 43.9 45.5 52.1 51.2 50.5 535.8 525.6 : Washington .......: 86.0 83.0 90.9 87.3 82.7 964.6 909.7 West Virginia ....: 0.6 0.9 1.2 0.8 0.9 8.2 8.4 Wisconsin ........: 99.8 97.6 110.5 103.8 102.7 1,234.8 1,217.4 Wyoming ..........: 0.6 0.3 0.1 0.4 0.4 4.3 4.5 : United States ....: 4,650.0 4,442.7 5,065.6 4,742.9 4,726.8 55,015.3 53,416.7 ----------------------------------------------------------------------------------------------- (Y) Less than level of precision shown. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Slaughter and Average Live Weight by Species and Month - United States: 2019 and 2018 Total [Excludes slaughter on farms. Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------- : : : Species : January : February : March : : : -------------------------------------------------------------------------------- Cattle : Number of head : Federally inspected ..1,000: 2,786.0 2,416.0 2,609.4 Other ................1,000: 45.4 38.4 39.4 Commercial ...........1,000: 2,831.4 2,454.4 2,648.7 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 1,366 1,354 1,341 Other ...............pounds: 1,189 1,197 1,196 Commercial ..........pounds: 1,363 1,351 1,339 : Calves : Number of head : Federally inspected ..1,000: 53.0 47.9 45.1 Other ................1,000: 0.8 0.6 0.7 Commercial ...........1,000: 53.8 48.5 45.8 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 210 218 217 Other ...............pounds: 352 370 368 Commercial ..........pounds: 212 220 219 : Hogs : Number of head : Federally inspected ..1,000: 10,984.3 10,051.0 10,667.1 Other ................1,000: 58.2 53.1 55.8 Commercial ...........1,000: 11,042.5 10,104.1 10,722.9 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 288 287 287 Other ...............pounds: 260 262 259 Commercial ..........pounds: 288 287 287 : Sheep and lambs : Number of head : Federally inspected ..1,000: 165.7 146.1 170.3 Other ................1,000: 21.6 22.6 20.1 Commercial ...........1,000: 187.2 168.7 190.4 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 138 138 142 Other ...............pounds: 105 98 95 Commercial ..........pounds: 134 132 137 : Goats : Number of head : Federally inspected ..1,000: 42.9 36.6 41.0 Other ................1,000: 9.7 7.7 8.9 Commercial ...........1,000: 52.7 44.3 49.9 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 65 65 65 Other ...............pounds: 85 80 82 Commercial ..........pounds: 69 68 68 : Bison : Number of head : Federally inspected ..1,000: 4.8 3.8 4.5 Other ................1,000: 0.6 0.5 0.6 Commercial ...........1,000: 5.4 4.3 5.1 -------------------------------------------------------------------------------- --continued Slaughter and Average Live Weight by Species and Month - United States: 2019 and 2018 Total (continued) [Excludes slaughter on farms. Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------- : : : Species : April : May : June : : : -------------------------------------------------------------------------------- Cattle : Number of head : Federally inspected ..1,000: 2,788.8 2,899.9 2,768.8 Other ................1,000: 40.5 39.1 39.2 Commercial ...........1,000: 2,829.4 2,938.9 2,808.0 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 1,330 1,317 1,315 Other ...............pounds: 1,192 1,205 1,206 Commercial ..........pounds: 1,329 1,316 1,313 : Calves : Number of head : Federally inspected ..1,000: 42.1 45.5 43.7 Other ................1,000: 0.6 0.7 0.7 Commercial ...........1,000: 42.8 46.2 44.4 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 239 233 221 Other ...............pounds: 359 364 381 Commercial ..........pounds: 241 235 223 : Hogs : Number of head : Federally inspected ..1,000: 10,525.9 10,301.3 9,938.6 Other ................1,000: 55.8 54.7 50.8 Commercial ...........1,000: 10,581.6 10,356.0 9,989.5 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 287 287 285 Other ...............pounds: 258 249 256 Commercial ..........pounds: 287 287 285 : Sheep and lambs : Number of head : Federally inspected ..1,000: 204.5 182.0 151.6 Other ................1,000: 31.2 28.0 23.8 Commercial ...........1,000: 235.7 210.0 175.4 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 134 132 135 Other ...............pounds: 98 101 100 Commercial ..........pounds: 129 128 130 : Goats : Number of head : Federally inspected ..1,000: 48.1 49.3 40.0 Other ................1,000: 10.7 10.7 9.7 Commercial ...........1,000: 58.8 59.9 49.7 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 64 64 65 Other ...............pounds: 81 84 80 Commercial ..........pounds: 67 68 68 : Bison : Number of head : Federally inspected ..1,000: 4.7 4.6 4.5 Other ................1,000: 0.5 0.4 0.4 Commercial ...........1,000: 5.2 5.0 4.9 -------------------------------------------------------------------------------- --continued Slaughter and Average Live Weight by Species and Month - United States: 2019 and 2018 Total (continued) [Excludes slaughter on farms. Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------- : : : : Species : July : August : September : October : : : : -------------------------------------------------------------------------------- Cattle : Number of head : Federally inspected ..1,000: 2,902.6 2,887.2 2,634.9 2,926.0 Other ................1,000: 37.0 38.8 41.1 51.6 Commercial ...........1,000: 2,939.6 2,926.0 2,676.0 2,977.6 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 1,328 1,340 1,354 1,363 Other ...............pounds: 1,195 1,198 1,181 1,194 Commercial ..........pounds: 1,326 1,338 1,352 1,360 : Calves : Number of head : Federally inspected ..1,000: 53.0 50.2 48.4 54.6 Other ................1,000: 0.6 0.8 0.7 0.8 Commercial ...........1,000: 53.6 51.0 49.2 55.4 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 204 203 213 220 Other ...............pounds: 377 380 380 372 Commercial ..........pounds: 205 206 216 222 : Hogs : Number of head : Federally inspected ..1,000: 10,515.5 10,797.8 10,581.0 12,233.2 Other ................1,000: 63.1 67.7 63.4 69.3 Commercial ...........1,000: 10,578.5 10,865.5 10,644.4 12,302.5 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 280 279 282 285 Other ...............pounds: 255 256 255 259 Commercial ..........pounds: 280 279 282 285 : Sheep and lambs : Number of head : Federally inspected ..1,000: 162.6 171.3 154.7 179.8 Other ................1,000: 26.0 31.7 24.5 26.2 Commercial ...........1,000: 188.6 202.9 179.3 206.0 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 131 129 125 127 Other ...............pounds: 103 106 102 102 Commercial ..........pounds: 127 126 122 124 : Goats : Number of head : Federally inspected ..1,000: 47.7 48.2 44.4 48.9 Other ................1,000: 11.0 13.3 11.5 12.4 Commercial ...........1,000: 58.6 61.6 55.8 61.4 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 64 66 66 66 Other ...............pounds: 84 78 79 89 Commercial ..........pounds: 68 68 69 70 : Bison : Number of head : Federally inspected ..1,000: 4.7 4.6 4.2 5.0 Other ................1,000: 0.3 0.4 0.4 0.5 Commercial ...........1,000: 5.0 5.0 4.6 5.5 -------------------------------------------------------------------------------- --continued Slaughter and Average Live Weight by Species and Month - United States: 2019 and 2018 Total (continued) [Excludes slaughter on farms. Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------- : : : : Species : November : December : 2019 Total : 2018 Total : : : : ------------------------------------------------------------------------------- Cattle : Number of head : Federally inspected ..1,000: 2,737.2 2,712.6 33,069.4 32,518.1 Other ................1,000: 37.0 38.5 485.9 486.5 Commercial ...........1,000: 2,774.2 2,751.1 33,555.3 33,004.6 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 1,378 1,376 1,347 1,352 Other ...............pounds: 1,182 1,179 1,193 1,204 Commercial ..........pounds: 1,375 1,373 1,344 1,350 : Calves : Number of head : Federally inspected ..1,000: 45.8 49.1 578.6 571.4 Other ................1,000: 0.7 0.8 8.4 8.9 Commercial ...........1,000: 46.5 49.9 587.0 580.3 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 225 226 219 224 Other ...............pounds: 357 361 368 371 Commercial ..........pounds: 227 228 221 226 : Hogs : Number of head : Federally inspected ..1,000: 11,278.8 11,336.3 129,210.7 123,693.4 Other ................1,000: 52.6 57.8 702.3 739.0 Commercial ...........1,000: 11,331.4 11,394.1 129,913.0 124,432.4 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 288 288 285 283 Other ...............pounds: 250 243 255 255 Commercial ..........pounds: 288 288 285 283 : Sheep and lambs : Number of head : Federally inspected ..1,000: 158.9 172.9 2,020.4 1,999.8 Other ................1,000: 22.1 23.6 301.3 265.2 Commercial ...........1,000: 181.0 196.5 2,321.7 2,265.0 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 128 127 132 139 Other ...............pounds: 105 98 101 106 Commercial ..........pounds: 125 123 128 135 : Goats : Number of head : Federally inspected ..1,000: 46.3 52.2 545.5 514.2 Other ................1,000: 11.0 13.1 129.7 107.6 Commercial ...........1,000: 57.3 65.3 675.2 621.7 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 65 65 65 65 Other ...............pounds: 88 81 82 82 Commercial ..........pounds: 69 68 68 68 : Bison : Number of head : Federally inspected ..1,000: 4.3 4.6 54.3 51.1 Other ................1,000: 0.4 0.5 5.5 5.8 Commercial ...........1,000: 4.6 5.1 59.8 56.9 ------------------------------------------------------------------------------- Federally Inspected Slaughter and Percent by Classification and Month - United States: 2019 and 2018 Total [Data may not add to totals due to rounding] ----------------------------------------------------------------------------------- : Months Classification :-------------------------------------------------------------- :January :February: March : April : May : June : July ----------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Cattle : Steers .............: 1,354.7 1,156.4 1,221.8 1,416.3 1,523.5 1,456.4 1,492.9 Heifers ............: 837.3 723.4 797.2 789.9 802.1 773.0 842.5 All cows ...........: 556.2 504.1 550.4 535.8 526.2 490.1 520.0 Dairy cows .........: 298.4 278.9 302.4 268.5 258.1 231.2 256.8 Other cows .........: 257.7 225.1 248.0 267.3 268.1 258.9 263.2 Bulls ..............: 37.8 32.2 39.9 46.9 48.1 49.3 47.2 : Total ..............: 2,786.0 2,416.0 2,609.4 2,788.8 2,899.9 2,768.8 2,902.6 : Calves and vealers : 53.0 47.9 45.1 42.1 45.5 43.7 53.0 : Hogs : Barrows and gilts ..:10,685.4 9,788.0 10,384.9 10,237.3 10,015.8 9,667.3 10,240.1 Sows ...............: 265.3 234.0 249.1 255.7 252.6 241.9 253.5 Boars ..............: 33.6 29.0 33.1 32.9 32.9 29.5 21.9 : Total ..............:10,984.3 10,051.0 10,667.1 10,525.9 10,301.3 9,938.6 10,515.5 : Sheep : Mature sheep .......: 8.2 7.0 8.3 11.3 10.9 8.8 10.0 Lambs and yearlings : 157.5 139.1 162.0 193.2 171.2 142.7 152.6 : Total ..............: 165.7 146.1 170.3 204.5 182.0 151.6 162.6 : ----------------------------------------------------------------------------------- Classification : Percent of total ----------------------------------------------------------------------------------- : Cattle : Steers .............: 48.6 47.9 46.8 50.8 52.5 52.6 51.4 Heifers ............: 30.1 29.9 30.6 28.3 27.7 27.9 29.0 All cows ...........: 20.0 20.9 21.1 19.2 18.1 17.7 17.9 Dairy cows .........: 10.7 11.5 11.6 9.6 8.9 8.3 8.8 Other cows .........: 9.3 9.3 9.5 9.6 9.2 9.4 9.1 Bulls ..............: 1.4 1.3 1.5 1.7 1.7 1.8 1.6 : Total ..............: 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 : Calves and vealers : 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 : Hogs : Barrows and gilts ..: 97.3 97.4 97.4 97.3 97.2 97.3 97.4 Sows ...............: 2.4 2.3 2.3 2.4 2.5 2.4 2.4 Boars ..............: 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.2 : Total ..............: 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 : Sheep : Mature sheep .......: 4.9 4.8 4.9 5.5 6.0 5.8 6.1 Lambs and yearlings : 95.1 95.2 95.1 94.5 94.0 94.2 93.9 : Total ..............: 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 ----------------------------------------------------------------------------------- --continued Federally Inspected Slaughter and Percent by Classification and Month - United States: 2019 and 2018 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : Months : : Classification :-------------------------------------------------: 2019 : 2018 : August :September: October :November :December : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 head : Cattle : Steers .............: 1,442.6 1,258.3 1,368.7 1,315.2 1,291.0 16,297.8 16,636.7 Heifers ............: 866.4 817.9 912.2 824.7 832.2 9,818.9 9,166.8 All cows ...........: 528.4 509.9 594.1 550.1 548.8 6,414.0 6,177.1 Dairy cows .........: 266.6 255.6 286.1 256.1 265.4 3,224.2 3,153.0 Other cows .........: 261.8 254.3 307.9 294.1 283.5 3,189.8 3,024.1 Bulls ..............: 49.8 48.8 51.1 47.1 40.5 538.7 537.6 : Total ..............: 2,887.2 2,634.9 2,926.0 2,737.2 2,712.6 33,069.4 32,518.1 : Calves and vealers : 50.2 48.4 54.6 45.8 49.1 578.6 571.4 : Hogs : Barrows and gilts ..:10,521.9 10,311.6 11,932.8 11,005.5 11,053.8 125,844.3 120,302.5 Sows ...............: 244.7 238.3 277.0 244.2 255.6 3,012.0 3,014.5 Boars ..............: 31.2 31.0 23.4 29.1 26.9 354.3 376.4 : Total ..............:10,797.8 10,581.0 12,233.2 11,278.8 11,336.3 129,210.7 123,693.4 : Sheep : Mature sheep .......: 10.9 9.5 9.9 9.8 10.3 114.8 106.6 Lambs and yearlings : 160.4 145.3 169.8 149.1 162.6 1,905.6 1,893.1 : Total ..............: 171.3 154.7 179.8 158.9 172.9 2,020.4 1,999.8 : ------------------------------------------------------------------------------------------ Classification : Percent of total ------------------------------------------------------------------------------------------ : Cattle : Steers .............: 50.0 47.8 46.8 48.0 47.6 49.3 51.2 Heifers ............: 30.0 31.0 31.2 30.1 30.7 29.7 28.2 All cows ...........: 18.3 19.4 20.3 20.1 20.2 19.4 19.0 Dairy cows .........: 9.2 9.7 9.8 9.4 9.8 9.7 9.7 Other cows .........: 9.1 9.7 10.5 10.7 10.4 9.6 9.3 Bulls ..............: 1.7 1.9 1.7 1.7 1.5 1.6 1.7 : Total ..............: 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 : Calves and vealers : 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 : Hogs : Barrows and gilts ..: 97.4 97.5 97.5 97.6 97.5 97.4 97.3 Sows ...............: 2.3 2.3 2.3 2.2 2.3 2.3 2.4 Boars ..............: 0.3 0.3 0.2 0.3 0.2 0.3 0.3 : Total ..............: 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 : Sheep : Mature sheep .......: 6.4 6.1 5.5 6.2 5.9 5.7 5.3 Lambs and yearlings : 93.6 93.9 94.5 93.8 94.1 94.3 94.7 : Total ..............: 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 ------------------------------------------------------------------------------------------ Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month - Regions: 2019 and 2018 Total [Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :January :February: March : April : May : June : July regions 1/ : : : : : : : -------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 1 : Steers ..........: 0.7 0.5 0.5 0.6 0.8 0.7 0.8 Heifers .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) All cows ........: 0.3 0.4 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 Dairy cows ......: 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.1 0.2 Other cows ......: 0.2 0.2 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 Bulls ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Total cattle ....: 1.9 1.7 1.8 1.9 2.3 2.0 2.1 : Region 2 : Steers ..........: 1.7 1.5 1.6 1.7 2.1 1.7 1.7 Heifers .........: 1.5 1.3 1.3 1.3 1.5 1.1 1.3 All cows ........: 3.1 2.6 2.9 3.2 3.6 2.9 3.2 Dairy cows ......: 2.9 2.5 2.7 3.0 3.3 2.7 3.0 Other cows ......: 0.2 0.1 0.2 0.2 0.3 0.2 0.2 Bulls ...........: 0.4 0.4 0.6 0.6 1.0 0.7 0.7 : Total cattle ....: 6.7 5.8 6.3 6.9 8.0 6.4 6.9 : Region 3 : Steers ..........: 31.4 28.7 31.8 36.8 33.2 30.6 31.6 Heifers .........: 2.0 1.5 2.1 1.6 2.6 2.9 2.8 All cows ........: 62.5 53.7 57.6 57.4 59.1 52.2 56.5 Dairy cows ......: 49.9 43.0 46.3 45.5 46.0 41.2 44.8 Other cows ......: 12.6 10.7 11.3 11.9 13.1 11.1 11.7 Bulls ...........: 3.5 2.8 3.6 4.3 4.7 4.0 3.8 : Total cattle ....: 99.4 86.6 95.1 100.1 99.5 89.7 94.7 : Region 4 : Steers ..........: 3.7 3.4 3.7 3.6 3.9 3.4 3.5 Heifers .........: 1.3 1.1 1.3 1.5 1.1 1.0 1.0 All cows ........: 41.3 39.8 43.3 43.7 46.7 45.7 48.1 Dairy cows ......: 14.5 14.3 14.8 13.0 13.1 12.3 13.2 Other cows ......: 26.8 25.5 28.5 30.7 33.6 33.4 34.9 Bulls ...........: 5.9 5.8 7.3 8.5 7.8 7.4 7.5 : Total cattle ....: 52.2 50.1 55.5 57.3 59.5 57.5 60.1 : Region 5 : Steers ..........: 132.5 113.0 120.8 136.3 144.2 143.0 145.9 Heifers .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) All cows ........: 110.8 107.9 120.0 114.2 109.1 98.6 107.3 Dairy cows ......: 72.2 72.3 80.7 71.1 68.9 61.7 69.4 Other cows ......: 38.6 35.5 39.3 43.1 40.2 36.9 37.9 Bulls ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Total cattle ....: 280.1 254.7 274.5 289.5 291.0 279.4 291.4 -------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month - Regions: 2019 and 2018 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :August :September:October :November :December: 2019 : 2018 regions 1/ : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 1 : Steers ..........: 1.0 1.0 1.5 1.2 1.0 10.3 9.2 Heifers .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 6.0 All cows ........: 0.3 0.3 0.3 0.3 0.2 3.6 4.8 Dairy cows ......: 0.2 0.2 0.2 0.1 0.1 2.0 2.2 Other cows ......: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 1.7 2.6 Bulls ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 2.2 : Total cattle ....: 2.1 2.2 2.8 2.4 2.1 25.3 22.3 : Region 2 : Steers ..........: 1.8 1.8 2.0 1.8 1.8 21.1 21.2 Heifers .........: 1.1 1.2 1.3 1.5 1.7 16.1 14.4 All cows ........: 3.0 2.8 3.0 2.6 2.7 35.6 35.8 Dairy cows ......: 2.8 2.5 2.7 2.4 2.5 32.9 33.7 Other cows ......: 0.2 0.3 0.3 0.3 0.2 2.7 2.1 Bulls ...........: 0.7 0.6 0.6 0.5 0.5 7.4 6.9 : Total cattle ....: 6.6 6.4 7.0 6.3 6.7 80.2 78.4 : Region 3 : Steers ..........: 31.6 30.8 34.6 31.0 29.4 381.8 380.2 Heifers .........: 2.2 2.1 2.8 2.5 3.1 28.2 22.3 All cows ........: 58.7 56.2 65.2 60.6 60.2 700.0 660.8 Dairy cows ......: 46.8 44.5 51.5 47.8 47.6 555.1 525.9 Other cows ......: 11.8 11.7 13.7 12.8 12.6 144.9 134.9 Bulls ...........: 4.2 4.4 5.3 4.8 3.4 48.6 46.4 : Total cattle ....: 96.8 93.5 107.9 98.9 96.1 1,158.5 1,109.7 : Region 4 : Steers ..........: 3.8 3.6 3.6 3.1 2.4 41.7 41.4 Heifers .........: 1.1 0.9 1.3 1.1 1.3 14.1 13.6 All cows ........: 47.8 46.4 55.6 49.9 49.0 557.3 478.8 Dairy cows ......: 12.9 12.4 13.7 12.3 12.7 159.2 146.9 Other cows ......: 34.8 34.0 41.9 37.6 36.3 398.2 331.9 Bulls ...........: 7.6 7.2 8.3 7.5 7.4 88.1 80.0 : Total cattle ....: 60.2 58.2 68.8 61.7 60.1 701.3 613.9 : Region 5 : Steers ..........: 141.2 127.2 134.0 134.8 129.8 1,602.6 1,565.8 Heifers .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) All cows ........: 107.3 102.4 124.7 113.2 114.3 1,329.8 1,282.9 Dairy cows ......: 72.7 65.7 76.6 67.5 68.1 846.9 844.1 Other cows ......: 34.6 36.7 48.0 45.8 46.2 482.9 438.9 Bulls ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Total cattle ....: 293.5 275.4 307.4 294.0 286.5 3,417.4 3,305.2 ------------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month - Regions: 2019 and 2018 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :January :February: March : April : May : June : July regions 1/ : : : : : : : -------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 6 : Steers ..........: 225.3 202.6 201.5 252.9 253.1 227.9 232.9 Heifers .........: 156.4 136.5 153.5 145.6 157.3 145.4 170.6 All cows ........: 98.1 84.4 95.8 90.1 86.7 83.9 86.0 Dairy cows ......: 40.0 33.3 35.9 29.9 27.7 26.1 28.0 Other cows ......: 58.0 51.1 59.9 60.3 58.9 57.8 57.9 Bulls ...........: 8.9 7.8 8.6 7.5 8.1 8.0 9.1 : Total cattle ....: 488.6 431.3 459.3 496.1 505.1 465.2 498.6 : Region 7 : Steers ..........: 680.0 573.3 609.7 706.4 773.1 737.0 748.1 Heifers .........: 490.4 426.4 456.3 454.0 468.3 459.6 489.4 All cows ........: 65.5 58.5 58.6 62.0 59.5 57.7 54.6 Dairy cows ......: 7.6 7.4 6.2 5.9 5.2 5.2 4.6 Other cows ......: 57.9 51.2 52.5 56.1 54.2 52.5 50.0 Bulls ...........: 7.0 5.8 7.2 10.0 9.0 10.4 7.8 : Total cattle ....:1,242.9 1,063.9 1,131.9 1,232.4 1,309.8 1,264.7 1,299.9 : Region 8 : Steers ..........: 163.5 127.8 136.5 155.4 184.5 182.4 184.9 Heifers .........: 104.8 88.9 106.9 106.6 90.8 92.3 102.2 All cows ........: 39.0 34.7 36.1 38.7 37.6 33.2 37.4 Dairy cows ......: 9.3 8.7 9.2 8.1 7.7 7.1 7.9 Other cows ......: 29.7 26.0 26.9 30.6 29.9 26.1 29.5 Bulls ...........: 1.1 1.0 1.1 1.4 1.5 1.4 1.5 : Total cattle ....: 308.4 252.3 280.6 302.1 314.3 309.3 326.0 : Region 9 : Steers ..........: 71.9 62.1 73.4 75.2 80.0 81.0 87.6 Heifers .........: 15.2 12.4 14.0 16.1 19.1 15.4 17.7 All cows ........: 78.6 73.3 80.6 71.1 72.6 66.4 74.7 Dairy cows ......: 70.1 66.0 70.8 59.3 59.6 50.8 59.7 Other cows ......: 8.5 7.3 9.8 11.8 13.0 15.6 15.0 Bulls ...........: 1.4 1.4 1.9 2.9 3.5 3.0 2.9 : Total cattle ....: 167.2 149.2 170.0 165.3 175.2 165.8 182.9 : Region 10 : Steers ..........: 43.9 43.5 42.3 47.2 48.8 48.7 55.9 Heifers .........: 35.0 26.3 34.7 31.8 31.7 27.3 27.9 All cows ........: 56.9 48.8 55.2 55.1 51.1 49.2 51.9 Dairy cows ......: 31.7 31.3 35.7 32.5 26.4 24.0 26.0 Other cows ......: 25.2 17.4 19.6 22.6 24.7 25.2 25.9 Bulls ...........: 2.7 1.8 2.1 3.2 3.5 3.6 4.2 : Total cattle ....: 138.5 120.4 134.4 137.3 135.1 128.8 139.9 -------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month - Regions: 2019 and 2018 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :August :September:October :November :December: 2019 : 2018 regions 1/ : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 6 : Steers ..........: 236.7 219.7 252.8 234.4 225.4 2,765.2 2,908.9 Heifers .........: 184.1 164.5 181.4 154.6 149.1 1,899.1 1,688.9 All cows ........: 88.8 86.1 96.9 90.9 89.1 1,076.6 1,123.1 Dairy cows ......: 28.0 27.1 28.8 25.9 27.2 358.0 342.0 Other cows ......: 60.8 58.9 68.1 65.0 61.9 718.6 781.1 Bulls ...........: 8.8 7.7 8.3 8.1 7.9 98.6 102.0 : Total cattle ....: 518.4 478.0 539.5 487.9 471.5 5,839.5 5,822.9 : Region 7 : Steers ..........: 726.1 613.4 659.5 636.1 638.9 8,101.5 8,344.4 Heifers .........: 467.2 428.0 483.0 452.0 470.3 5,544.9 5,349.4 All cows ........: 57.9 55.2 63.7 58.3 58.4 709.9 703.1 Dairy cows ......: 5.6 5.2 6.0 5.9 5.7 70.6 64.7 Other cows ......: 52.3 49.9 57.6 52.4 52.7 639.3 638.4 Bulls ...........: 9.1 8.9 10.4 10.0 8.6 104.1 114.6 : Total cattle ....:1,260.3 1,105.5 1,216.5 1,156.4 1,176.2 14,460.3 14,511.6 : Region 8 : Steers ..........: 165.5 138.8 160.7 152.6 141.1 1,893.9 1,991.7 Heifers .........: 118.5 130.4 131.4 110.6 109.2 1,292.5 (D) All cows ........: 37.4 34.7 39.7 35.7 35.0 439.0 372.3 Dairy cows ......: 8.4 7.8 8.1 7.2 7.4 96.9 95.1 Other cows ......: 29.0 26.9 31.6 28.4 27.6 342.0 277.3 Bulls ...........: 1.4 1.4 1.0 0.4 0.4 13.5 (D) : Total cattle ....: 322.7 305.3 332.9 299.3 285.7 3,638.9 3,578.5 : Region 9 : Steers ..........: 85.6 76.8 79.2 76.0 76.0 924.9 821.9 Heifers .........: 19.5 17.2 21.5 21.8 23.7 213.8 163.0 All cows ........: 75.5 75.9 86.5 82.2 82.9 920.3 944.6 Dairy cows ......: 62.2 63.7 69.9 62.2 67.5 761.8 782.9 Other cows ......: 13.4 12.2 16.6 19.9 15.5 158.5 161.7 Bulls ...........: 3.1 2.9 2.9 3.2 2.1 31.0 34.2 : Total cattle ....: 183.7 172.8 190.0 183.1 184.7 2,090.0 1,963.7 : Region 10 : Steers ..........: 49.4 45.2 40.6 44.2 45.2 554.8 552.1 Heifers .........: 37.7 38.6 50.3 43.5 38.1 422.9 354.9 All cows ........: 51.7 49.9 58.5 56.6 56.9 641.8 570.5 Dairy cows ......: 26.9 26.4 28.5 24.7 26.6 340.8 315.5 Other cows ......: 24.8 23.5 30.0 31.9 30.4 301.0 255.1 Bulls ...........: 4.0 3.8 3.8 3.1 2.6 38.4 34.5 : Total cattle ....: 142.8 137.5 153.2 147.3 142.9 1,657.9 1,512.0 ------------------------------------------------------------------------------------- (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1/ States included in regions are as follows: 1 - Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2 - New Jersey, New York; 3 - Delaware-Maryland, Pennsylvania, Virginia, West Virginia; 4 - Alabama, Florida, Georgia, Kentucky, Mississippi, North Carolina, South Carolina, Tennessee; 5 - Illinois, Indiana, Michigan, Minnesota, Ohio, Wisconsin; 6 - Arkansas, Louisiana, New Mexico, Oklahoma, Texas; 7 - Iowa, Kansas, Missouri, Nebraska; 8 - Colorado, Montana, North Dakota, South Dakota, Utah, Wyoming; 9 - Arizona, California, Hawaii, Nevada; 10 - Alaska, Idaho, Oregon, Washington. Federally Inspected Calf Slaughter by Month - Regions: 2019 and 2018 Total [Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :January :February: March : April : May : June : July regions 1/ : : : : : : : -------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 1 ........: 0.2 0.2 0.2 0.2 0.3 0.2 0.3 : Region 2 ........: 11.2 9.1 8.9 7.8 9.0 8.8 12.2 : Region 3 ........: 9.4 8.2 8.7 9.4 10.3 8.9 9.1 : Region 4 ........: 0.2 0.2 0.3 0.2 0.3 0.2 0.2 : Region 5 ........: 19.9 19.0 14.5 13.4 15.3 14.9 19.1 : Region 6 ........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 : Region 7 ........: (Y) (Y) 0.1 (Y) 0.1 (Y) (Y) : Region 8 ........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) : Region 9 ........: 8.2 7.0 8.1 7.1 6.7 7.1 7.5 : Region 10 .......: 3.7 4.1 4.3 3.8 3.5 3.4 4.5 -------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Calf Slaughter by Month - Regions: 2019 and 2018 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :August :September:October :November :December: 2019 : 2018 regions 1/ : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 1 ........: 0.2 0.2 0.3 0.3 0.3 3.0 2.6 : Region 2 ........: 11.3 10.9 11.6 10.8 12.0 123.7 116.2 : Region 3 ........: 8.4 9.3 10.8 9.3 10.3 112.1 102.2 : Region 4 ........: 0.2 0.3 0.3 0.3 0.2 2.9 3.2 : Region 5 ........: 18.5 18.1 21.6 17.3 18.3 210.0 222.6 : Region 6 ........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 1.0 1.1 : Region 7 ........: (Y) (Y) 0.1 (Y) 0.1 0.6 0.5 : Region 8 ........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.1 (Y) : Region 9 ........: 7.4 6.0 6.0 4.0 3.9 79.2 90.2 : Region 10 .......: 4.0 3.5 3.7 3.7 3.9 46.0 32.9 ------------------------------------------------------------------------------------- (Y) Less than level of precision shown. 1/ States included in regions are as follows: 1 - Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2 - New Jersey, New York; 3 - Delaware-Maryland, Pennsylvania, Virginia, West Virginia; 4 - Alabama, Florida, Georgia, Kentucky, Mississippi, North Carolina, South Carolina, Tennessee; 5 - Illinois, Indiana, Michigan, Minnesota, Ohio, Wisconsin; 6 - Arkansas, Louisiana, New Mexico, Oklahoma, Texas; 7 - Iowa, Kansas, Missouri, Nebraska; 8 - Colorado, Montana, North Dakota, South Dakota, Utah, Wyoming; 9 - Arizona, California, Hawaii, Nevada; 10 - Alaska, Idaho, Oregon, Washington. Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month - Regions: 2019 and 2018 Total [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :January :February: March : April : May : June : July regions 1/ : : : : : : : --------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 1 : Barrows and gilts : 2.2 1.8 1.8 2.2 2.2 2.6 2.6 Sows .............: 0.1 (Y) (Y) 0.1 (Y) (Y) (Y) Boars ............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) : Total hogs .......: 2.3 1.9 1.8 2.3 2.3 2.7 2.7 : : : : Region 2 : Barrows and gilts : 12.0 8.8 10.3 10.0 10.7 9.6 10.5 Sows .............: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 (Y) (Y) Boars ............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) : Total hogs .......: 12.1 9.0 10.4 10.1 10.8 9.7 10.6 : : : : Region 3 : Barrows and gilts : 522.5 442.5 440.2 471.4 382.9 448.6 506.2 Sows .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Boars ............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Total hogs .......: 523.6 443.3 441.1 472.3 383.7 449.5 507.1 : : : : Region 4 : Barrows and gilts : (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Sows .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Boars ............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Total hogs .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : : : : Region 5 : Barrows and gilts :3,029.4 2,839.2 2,965.1 2,882.9 2,827.9 2,699.8 2,845.9 Sows .............: 124.6 109.1 118.9 124.7 119.0 111.9 117.7 Boars ............: 4.3 4.1 4.9 4.7 4.6 4.3 4.1 : Total hogs .......:3,158.3 2,952.3 3,088.9 3,012.3 2,951.5 2,816.0 2,967.7 --------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month - Regions: 2019 and 2018 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :August :September:October :November :December: 2019 : 2018 regions 1/ : : : : : : Total : Total -------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 1 : Barrows and gilts : 2.6 2.8 3.6 2.6 2.7 29.8 30.8 Sows .............: 0.1 (Y) (Y) (Y) (Y) 0.5 0.5 Boars ............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.1 0.1 : Total hogs .......: 2.7 2.8 3.6 2.7 2.7 30.3 31.5 : : : : Region 2 : Barrows and gilts : 11.0 10.3 10.9 9.9 13.3 127.5 128.4 Sows .............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.5 0.7 Boars ............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.2 0.2 : Total hogs .......: 11.1 10.3 10.9 9.9 13.3 128.2 129.3 : : : : Region 3 : Barrows and gilts : 490.0 483.6 565.4 515.5 530.9 5,799.6 5,793.2 Sows .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Boars ............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Total hogs .......: 490.9 484.5 566.4 516.6 532.1 5,811.0 5,805.8 : : : : Region 4 : Barrows and gilts : (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Sows .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Boars ............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Total hogs .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : : : : Region 5 : Barrows and gilts :2,913.1 2,929.0 3,401.2 3,144.4 3,130.9 35,608.9 34,950.6 Sows .............: 105.2 103.4 124.4 110.6 113.5 1,382.9 1,388.9 Boars ............: 4.2 4.2 5.0 4.0 3.8 52.2 55.0 : Total hogs .......:3,022.5 3,036.6 3,530.6 3,259.0 3,248.2 37,044.0 36,394.5 -------------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month - Regions: 2019 and 2018 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :January :February: March : April : May : June : July regions 1/ : : : : : : : --------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 6 : Barrows and gilts : 511.3 471.1 480.6 512.1 471.9 469.5 490.8 Sows .............: 0.1 (Y) 0.1 (Y) 0.1 0.1 0.1 Boars ............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) : Total hogs .......: 511.4 471.2 480.7 512.1 472.0 469.6 490.9 : : : : Region 7 : Barrows and gilts :4,578.0 4,223.3 4,588.2 4,531.7 4,403.9 4,220.3 4,499.6 Sows .............: 63.3 58.5 61.9 64.8 63.4 56.6 60.4 Boars ............: 20.9 18.7 21.4 20.7 20.4 18.2 10.7 : Total hogs .......:4,662.2 4,300.5 4,671.5 4,617.2 4,487.7 4,295.1 4,570.7 : : : : Region 8 : Barrows and gilts : (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Sows .............: 0.4 0.5 0.7 0.7 0.5 0.5 0.3 Boars ............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) : Total hogs .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : : : : Region 9 : Barrows and gilts : 192.1 158.7 191.8 176.1 196.8 164.4 209.1 Sows .............: 0.1 (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Boars ............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) : Total hogs .......: 192.2 158.8 191.9 176.1 196.9 164.4 209.1 : : : : Region 10 : Barrows and gilts : 30.7 27.0 28.1 27.5 29.8 27.6 30.4 Sows .............: (Y) (Y) (Y) 0.1 0.1 (Y) (Y) Boars ............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) : Total hogs .......: 30.8 27.0 28.2 27.6 29.9 27.6 30.4 --------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month - Regions: 2019 and 2018 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :August :September:October :November :December: 2019 : 2018 regions 1/ : : : : : : Total : Total -------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 6 : Barrows and gilts : 471.2 491.7 545.2 526.0 518.8 5,960.1 5,858.3 Sows .............: 0.1 0.2 0.4 (Y) (Y) 1.2 1.8 Boars ............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.2 1.9 : Total hogs .......: 471.3 491.9 545.6 526.0 518.8 5,961.5 5,862.0 : : : : Region 7 : Barrows and gilts :4,686.3 4,543.0 5,177.9 4,844.8 4,800.0 55,097.1 51,146.7 Sows .............: 62.9 55.3 65.5 50.4 55.9 718.9 735.8 Boars ............: 18.9 20.6 10.5 18.4 17.5 216.7 229.5 : Total hogs .......:4,768.1 4,618.9 5,253.9 4,913.6 4,873.4 56,032.7 52,112.0 : : : : Region 8 : Barrows and gilts : (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Sows .............: 0.4 0.4 0.4 0.3 0.4 5.7 7.2 Boars ............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.2 0.6 : Total hogs .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : : : : Region 9 : Barrows and gilts : 212.9 212.9 234.9 210.0 213.9 2,373.8 2,093.7 Sows .............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.5 0.7 Boars ............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.1 0.1 : Total hogs .......: 213.0 213.0 235.0 210.1 213.9 2,374.3 2,094.5 : : : : Region 10 : Barrows and gilts : 29.4 28.1 30.4 29.5 29.3 347.7 341.0 Sows .............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.4 0.5 Boars ............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.1 0.1 : Total hogs .......: 29.5 28.1 30.4 29.5 29.3 348.2 341.7 -------------------------------------------------------------------------------------- (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1/ States included in regions are as follows: 1 - Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2- New Jersey, New York; 3 - Delaware-Maryland, Pennsylvania, Virginia, West Virginia; 4 - Alabama, Florida, Georgia, Kentucky, Mississippi, North Carolina, South Carolina, Tennessee; 5 - Illinois, Indiana, Michigan, Minnesota, Ohio, Wisconsin; 6 - Arkansas, Louisiana, New Mexico, Oklahoma, Texas; 7 - Iowa, Kansas, Missouri, Nebraska; 8 - Colorado, Montana, North Dakota, South Dakota, Utah, Wyoming; 9 - Arizona, California, Hawaii, Nevada; 10 - Alaska, Idaho, Oregon, Washington. Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month - Regions: 2019 and 2018 Total [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :January :February: March : April : May : June : July regions 1/ : : : : : : : --------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 1 : Mature sheep ........: 0.1 0.1 0.2 0.1 0.2 0.1 0.2 Lambs and yearlings .: 2.3 1.9 2.3 4.4 4.0 2.8 3.0 : Total sheep .........: 2.3 1.9 2.5 4.6 4.2 2.9 3.2 : : : : Region 2 : Mature sheep ........: 1.6 1.3 1.6 2.1 2.5 1.7 1.7 Lambs and yearlings .: 14.3 12.8 14.5 23.2 20.0 15.4 16.2 : Total sheep .........: 15.9 14.2 16.1 25.3 22.4 17.2 17.9 : : : : Region 3 : Mature sheep ........: 1.3 0.8 0.9 2.1 1.3 1.0 1.2 Lambs and yearlings .: 10.6 8.8 9.0 14.0 12.1 9.4 10.3 : Total sheep .........: 11.9 9.6 9.9 16.1 13.4 10.4 11.4 : : : : Region 4 : Mature sheep ........: 0.8 0.8 0.9 1.4 1.1 1.0 1.2 Lambs and yearlings .: 6.4 5.8 6.5 8.1 10.1 6.7 8.6 : Total sheep .........: 7.2 6.6 7.4 9.4 11.2 7.7 9.8 : : : : Region 5 : Mature sheep ........: 1.5 1.6 2.0 2.2 2.3 1.9 2.5 Lambs and yearlings .: 20.3 21.3 28.1 33.3 28.5 24.1 27.1 : Total sheep .........: 21.8 22.9 30.0 35.5 30.8 26.0 29.6 --------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month - Regions: 2019 and 2018 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :August :September:October :November :December: 2019 : 2018 regions 1/ : : : : : : Total : Total --------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 1 : Mature sheep ........: 0.1 0.1 0.2 0.1 0.1 1.6 1.5 Lambs and yearlings .: 3.1 3.2 3.9 3.2 3.3 37.4 29.3 : Total sheep .........: 3.3 3.3 4.1 3.3 3.4 39.0 30.7 : : : : Region 2 : Mature sheep ........: 2.3 1.9 2.1 2.0 2.5 23.3 19.1 Lambs and yearlings .: 14.8 15.6 16.3 15.4 19.1 197.6 190.1 : Total sheep .........: 17.1 17.5 18.4 17.5 21.6 220.9 209.2 : : : : Region 3 : Mature sheep ........: 1.4 1.4 1.3 1.4 1.2 15.3 14.8 Lambs and yearlings .: 11.6 9.8 11.0 10.3 11.8 128.6 137.8 : Total sheep .........: 13.0 11.2 12.3 11.7 13.0 143.9 152.7 : : : : Region 4 : Mature sheep ........: 1.2 1.1 1.2 1.0 1.2 12.8 13.5 Lambs and yearlings .: 8.9 7.0 8.4 6.8 8.9 92.1 76.0 : Total sheep .........: 10.0 8.1 9.6 7.8 10.1 104.9 89.5 : : : : Region 5 : Mature sheep ........: 2.8 2.0 2.0 2.1 2.4 25.3 24.2 Lambs and yearlings .: 28.4 24.5 27.1 24.9 27.8 315.2 321.4 : Total sheep .........: 31.2 26.5 29.1 26.9 30.2 340.5 345.6 --------------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month - Regions: 2019 and 2018 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :January :February: March : April : May : June : July regions 1/ : : : : : : : --------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 6 : Mature sheep ........: 0.6 0.4 0.5 0.5 0.5 0.3 0.4 Lambs and yearlings .: 2.9 3.3 3.7 3.8 3.8 3.1 2.5 : Total sheep .........: 3.4 3.7 4.1 4.3 4.3 3.4 2.9 : : : : Region 7 : Mature sheep ........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Lambs and yearlings .: 1.0 0.8 1.1 1.3 1.6 1.1 1.2 : Total sheep .........: 1.1 0.8 1.2 1.3 1.6 1.1 1.2 : : : : Region 8 : Mature sheep ........: 1.3 1.2 1.3 1.4 1.5 1.3 1.5 Lambs and yearlings .: 68.6 57.3 67.4 72.2 61.2 54.0 55.5 : Total sheep .........: 69.9 58.5 68.6 73.5 62.7 55.3 57.0 : : : : Region 9 : Mature sheep ........: 0.8 0.6 0.9 1.2 1.1 1.0 0.9 Lambs and yearlings .: 27.6 24.1 25.8 27.6 26.2 22.3 23.8 : Total sheep .........: 28.4 24.7 26.7 28.8 27.4 23.3 24.7 : : : : Region 10 : Mature sheep ........: 0.2 0.2 0.2 0.3 0.3 0.4 0.4 Lambs and yearlings .: 3.7 3.2 3.6 5.3 3.8 3.9 4.5 : Total sheep .........: 3.9 3.3 3.8 5.7 4.1 4.2 4.9 --------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month - Regions: 2019 and 2018 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ----------------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal : August :September: October :November:December : 2019 : 2018 regions 1/ : : : : : : Total : Total ----------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 6 : Mature sheep ........: 0.4 0.3 0.2 0.2 0.2 4.4 6.6 Lambs and yearlings .: 2.8 2.8 3.8 3.2 3.6 39.2 39.4 : Total sheep .........: 3.1 3.1 4.0 3.4 3.8 43.6 46.0 : : : : Region 7 : Mature sheep ........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.2 0.4 Lambs and yearlings .: 1.2 1.0 1.2 1.0 1.1 13.7 13.5 : Total sheep .........: 1.2 1.0 1.2 1.0 1.1 13.8 13.9 : : : : Region 8 : Mature sheep ........: 1.5 1.5 1.7 1.6 1.8 17.4 16.3 Lambs and yearlings .: 62.6 54.8 69.2 60.6 60.1 743.4 739.5 : Total sheep .........: 64.0 56.3 70.9 62.2 61.9 760.9 755.8 : : : : Region 9 : Mature sheep ........: 1.0 0.9 0.9 1.1 0.7 11.1 7.8 Lambs and yearlings .: 22.9 22.0 23.7 19.8 22.1 287.8 297.0 : Total sheep .........: 23.8 22.9 24.6 20.9 22.8 299.0 304.9 : : : : Region 10 : Mature sheep ........: 0.3 0.4 0.3 0.2 0.3 3.3 2.5 Lambs and yearlings .: 4.3 4.5 5.3 3.9 4.7 50.6 49.1 : Total sheep .........: 4.6 4.8 5.6 4.1 5.0 53.9 51.6 ----------------------------------------------------------------------------------------- (Y) Less than level of precision shown. 1/ States included in regions are as follows: 1 - Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2 - New Jersey, New York; 3 - Delaware-Maryland, Pennsylvania, Virginia, West Virginia; 4 - Alabama, Florida, Georgia, Kentucky, Mississippi, North Carolina, South Carolina, Tennessee; 5 - Illinois, Indiana, Michigan, Minnesota, Ohio, Wisconsin; 6 - Arkansas, Louisiana, New Mexico, Oklahoma, Texas; 7 - Iowa, Kansas, Missouri, Nebraska; 8 - Colorado, Montana, North Dakota, South Dakota, Utah, Wyoming; 9 - Arizona, California, Hawaii, Nevada; 10 - Alaska, Idaho, Oregon, Washington. Commercial Cattle Slaughter by Month - States and United States: 2019 and 2018 Total [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 head : Alabama ..........: 0.4 0.3 0.7 0.6 0.6 0.5 0.4 Alaska ...........: 0.1 (Y) (Y) 0.1 0.1 (Y) (Y) Arizona ..........: 44.6 33.1 43.8 44.7 47.8 47.0 49.8 Arkansas .........: 0.6 0.4 0.4 0.5 0.4 0.4 0.4 California .......: 121.9 115.5 125.4 120.0 126.5 118.2 132.6 Colorado .........: 210.1 165.5 188.6 205.9 213.2 212.0 224.3 Delaware-Maryland : 3.4 3.1 3.0 3.2 3.4 2.9 3.2 Florida ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Georgia ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Hawaii ...........: 1.2 1.1 1.1 1.2 1.4 1.0 1.0 : Idaho ............: 43.1 36.5 41.7 42.7 39.1 38.5 41.7 Illinois .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Indiana ..........: 3.4 2.9 2.7 2.8 2.7 2.3 2.8 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: 573.1 493.8 537.2 583.9 617.7 580.1 614.9 Kentucky .........: 3.3 3.1 3.3 3.1 3.0 2.9 3.2 Louisiana ........: 0.5 0.4 0.4 0.5 0.5 0.4 0.5 Michigan .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Minnesota ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Mississippi ......: 0.3 0.3 0.4 0.4 0.4 0.3 0.3 : Missouri .........: 5.1 4.6 4.5 4.6 4.1 4.1 4.4 Montana ..........: 1.1 0.8 1.4 1.3 2.2 4.2 1.2 Nebraska .........: 643.9 546.4 567.1 620.4 662.5 655.5 651.7 Nevada ...........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.2 0.1 0.1 New England 1/ ...: 2.2 1.9 2.0 2.2 2.5 2.3 2.4 New Jersey .......: 3.4 3.1 3.3 3.7 4.3 3.3 3.6 New Mexico .......: 0.4 0.3 0.3 0.3 0.4 0.3 0.4 New York .........: 3.5 2.8 3.1 3.3 3.9 3.3 3.5 North Carolina ...: 6.2 5.8 6.5 6.8 6.9 6.6 6.0 North Dakota .....: 0.9 0.8 0.9 0.8 0.8 0.7 0.6 : Ohio .............: 5.5 4.7 5.1 5.2 5.3 5.1 5.4 Oklahoma .........: 3.0 2.5 2.8 2.9 2.6 2.6 2.1 Oregon ...........: 1.4 1.1 1.3 1.3 1.5 1.4 1.6 Pennsylvania .....: 96.8 84.3 92.6 97.1 96.0 86.7 91.5 South Carolina ...: 13.1 15.1 17.0 18.3 20.1 19.4 20.7 South Dakota .....: 40.3 37.2 39.1 40.4 40.7 40.7 41.1 Tennessee ........: 1.1 1.0 1.0 1.1 1.1 1.0 0.9 Texas ............: 490.0 432.9 461.0 498.0 506.7 466.9 500.2 Utah .............: 60.7 51.9 55.0 57.9 62.3 58.4 62.2 Virginia .........: 1.6 1.4 1.5 1.3 1.2 1.0 1.1 : Washington .......: 94.7 83.2 91.8 93.8 95.0 89.4 97.3 West Virginia ....: 1.1 0.6 0.7 0.6 0.6 0.4 0.4 Wisconsin ........: 115.4 100.0 119.4 118.8 115.2 113.8 114.8 Wyoming ..........: 0.6 0.5 0.5 0.4 0.4 0.3 0.5 : United States ....: 2,831.4 2,454.4 2,648.7 2,829.4 2,938.9 2,808.0 2,939.6 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Cattle Slaughter by Month - States and United States: 2019 and 2018 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2019 : 2018 : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 head : Alabama ..........: 0.5 0.5 0.5 0.5 0.4 5.9 6.3 Alaska ...........: (Y) (Y) 0.1 0.1 (Y) 0.6 1.0 Arizona ..........: 51.7 44.7 48.6 48.7 46.8 551.3 562.0 Arkansas .........: 0.4 0.4 0.4 0.3 0.4 5.3 5.0 California .......: 131.4 127.5 140.8 134.0 137.4 1,531.1 1,395.9 Colorado .........: 220.6 209.3 227.6 201.2 190.9 2,469.3 2,510.6 Delaware-Maryland : 3.1 3.1 3.3 2.8 3.1 37.7 39.2 Florida ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Georgia ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Hawaii ...........: 1.2 1.0 1.1 1.0 1.1 13.4 11.1 : Idaho ............: 41.2 40.7 47.1 45.9 45.3 503.5 419.2 Illinois .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Indiana ..........: 2.9 3.0 3.5 2.4 2.7 34.2 35.1 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: 528.0 432.2 470.6 468.7 536.4 6,436.7 6,741.7 Kentucky .........: 3.4 3.1 4.0 3.1 3.7 39.1 25.7 Louisiana ........: 0.4 0.5 0.5 0.4 0.4 5.5 5.7 Michigan .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 564.6 Minnesota ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Mississippi ......: 0.4 0.4 0.4 0.4 0.3 4.4 3.9 : Missouri .........: 4.2 3.5 3.8 1.2 3.6 47.6 46.4 Montana ..........: 1.0 1.7 4.1 1.6 1.3 21.7 21.7 Nebraska .........: 699.1 642.4 711.6 658.2 607.2 7,666.0 7,452.2 Nevada ...........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 1.4 1.6 New England 1/ ...: 2.4 2.5 3.1 2.6 2.4 28.4 25.4 New Jersey .......: 3.4 3.3 3.7 3.4 3.6 41.9 39.9 New Mexico .......: 0.5 0.5 0.6 0.5 0.5 4.9 4.2 New York .........: 3.4 3.2 3.5 3.0 3.1 39.6 39.9 North Carolina ...: 7.0 6.6 8.2 7.1 6.3 79.9 69.6 North Dakota .....: 0.6 0.7 0.8 0.5 0.6 8.8 8.7 : Ohio .............: 5.3 5.3 7.0 5.7 5.0 64.5 61.1 Oklahoma .........: 2.2 2.5 2.7 2.4 2.6 31.0 28.1 Oregon ...........: 1.7 1.6 1.7 1.4 1.3 17.3 23.5 Pennsylvania .....: 93.7 90.9 105.2 96.5 93.0 1,124.4 1,075.9 South Carolina ...: 22.0 20.2 22.7 20.2 19.8 228.7 173.5 South Dakota .....: 42.8 42.2 46.3 43.6 41.8 496.1 425.1 Tennessee ........: 1.3 1.9 2.2 2.3 2.1 16.8 32.8 Texas ............: 520.2 479.5 541.2 489.3 472.7 5,858.5 5,841.1 Utah .............: 60.8 55.8 61.8 57.1 55.0 699.0 668.0 Virginia .........: 1.2 1.2 1.8 1.4 1.3 16.0 15.4 : Washington .......: 100.6 96.2 105.4 100.9 97.2 1,145.6 1,077.5 West Virginia ....: 0.5 1.3 1.9 1.3 1.4 10.8 10.5 Wisconsin ........: 113.7 109.5 124.5 118.0 116.4 1,379.4 1,341.9 Wyoming ..........: 0.6 0.4 0.2 0.5 0.6 5.4 5.4 : United States ....: 2,926.0 2,676.0 2,977.6 2,774.2 2,751.1 33,555.3 33,004.6 ------------------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Commercial Cattle Slaughter Total Live Weight by Month - States and United States: 2019 and 2018 Total [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 pounds : Alabama ..........: 409 341 732 597 581 530 440 Alaska ...........: 81 (Y) (Y) 70 60 (Y) (Y) Arizona ..........: 61,518 44,672 58,501 59,616 63,435 63,093 68,672 Arkansas .........: 633 400 386 510 410 387 426 California .......: 158,151 147,432 161,831 156,535 165,776 153,887 174,504 Colorado .........: 299,545 234,894 263,275 278,808 279,448 277,675 298,524 Delaware-Maryland : 4,665 4,164 4,176 4,487 4,842 4,097 4,434 Florida ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Georgia ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Hawaii ...........: 1,241 1,207 1,284 1,259 1,476 1,084 1,028 : Idaho ............: 55,399 46,628 53,414 55,473 49,845 48,555 53,609 Illinois .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Indiana ..........: 3,942 3,445 3,148 3,247 3,213 2,722 3,294 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: 772,565 656,105 707,446 761,873 805,925 761,269 818,555 Kentucky .........: 3,351 3,154 3,448 3,409 3,205 2,980 3,350 Louisiana ........: 380 325 349 400 384 341 388 Michigan .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Minnesota ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Mississippi ......: 274 272 342 370 344 247 289 : Missouri .........: 5,973 5,444 5,202 5,447 4,853 4,637 5,233 Montana ..........: 1,479 1,024 1,938 1,714 3,006 5,678 1,500 Nebraska .........: 922,736 778,888 793,327 854,838 894,660 877,689 884,447 Nevada ...........: 143 107 147 140 161 140 110 New England 1/ ...: 2,562 2,246 2,381 2,561 3,026 2,678 2,751 New Jersey .......: 3,707 3,383 3,631 4,061 4,720 3,607 3,912 New Mexico .......: 356 338 275 287 412 306 413 New York .........: 4,147 3,414 3,742 3,946 4,681 3,842 4,071 North Carolina ...: 7,613 7,082 7,945 8,392 8,500 8,108 7,378 North Dakota .....: 1,180 1,097 1,176 1,051 1,034 871 814 : Ohio .............: 7,131 6,141 6,683 6,783 6,941 6,557 6,924 Oklahoma .........: 3,158 2,636 3,002 3,215 2,842 2,746 2,264 Oregon ...........: 1,629 1,278 1,460 1,432 1,702 1,585 1,777 Pennsylvania .....: 118,726 103,855 113,987 119,436 116,811 104,302 108,674 South Carolina ...: 15,737 18,253 21,166 22,908 25,220 23,895 25,476 South Dakota .....: 58,665 54,190 56,704 58,047 57,079 56,366 57,431 Tennessee ........: 1,166 1,024 1,074 1,138 1,124 1,022 958 Texas ............: 639,619 561,574 595,637 641,001 649,719 597,206 642,554 Utah .............: 83,975 69,977 73,014 76,204 81,105 76,276 83,677 Virginia .........: 1,711 1,498 1,560 1,326 1,331 1,093 1,198 : Washington .......: 131,269 114,345 124,275 127,250 127,053 120,651 134,658 West Virginia ....: 1,103 603 717 639 616 435 456 Wisconsin ........: 160,436 138,316 164,573 164,531 158,715 156,610 156,936 Wyoming ..........: 627 506 533 458 409 378 527 : United States ....:3,850,718 3,309,250 3,538,132 3,750,503 3,859,249 3,680,686 3,889,527 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Cattle Slaughter Total Live Weight by Month - States and United States: 2019 and 2018 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2019 : 2018 : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 pounds : Alabama ..........: 531 519 517 531 438 6,168 6,401 Alaska ...........: (Y) (Y) 66 66 (Y) 698 1,054 Arizona ..........: 71,287 62,258 67,380 67,767 64,784 752,983 768,728 Arkansas .........: 373 422 408 294 418 5,068 4,709 California .......: 170,335 168,268 186,681 178,828 180,709 2,002,936 1,868,207 Colorado .........: 297,110 284,232 317,462 284,317 269,100 3,384,389 3,449,850 Delaware-Maryland : 4,249 4,145 4,357 3,813 4,308 51,736 52,873 Florida ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Georgia ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Hawaii ...........: 1,279 1,138 1,231 1,090 1,192 14,509 12,339 : Idaho ............: 51,950 51,802 60,074 58,200 57,391 642,342 542,759 Illinois .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Indiana ..........: 3,432 3,505 4,125 2,828 3,124 40,024 40,414 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: 711,771 591,216 650,961 655,249 749,582 8,642,515 9,091,067 Kentucky .........: 3,508 3,218 4,180 3,249 3,818 40,870 27,375 Louisiana ........: 380 385 392 309 324 4,356 4,661 Michigan .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 785,875 Minnesota ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Mississippi ......: 368 315 361 319 276 3,777 3,307 : Missouri .........: 4,873 3,881 4,393 1,331 4,039 55,305 54,254 Montana ..........: 1,236 2,288 5,556 2,113 1,667 29,198 29,410 Nebraska .........: 964,223 905,121 1,015,301 955,697 880,608 10,727,535 10,483,983 Nevada ...........: 155 144 152 95 63 1,558 1,694 New England 1/ ...: 2,809 2,823 3,400 2,945 2,657 32,839 29,318 New Jersey .......: 3,735 3,673 4,172 3,871 4,065 46,537 44,079 New Mexico .......: 551 463 585 493 497 4,976 4,665 New York .........: 3,919 3,781 4,022 3,541 3,713 46,819 47,652 North Carolina ...: 8,566 8,093 10,064 8,697 7,765 98,205 85,537 North Dakota .....: 833 914 1,009 618 743 11,341 11,290 : Ohio .............: 6,840 6,818 9,087 7,385 6,479 83,771 79,492 Oklahoma .........: 2,382 2,633 2,797 2,561 2,770 33,006 30,236 Oregon ...........: 1,910 1,765 1,910 1,585 1,410 19,443 27,430 Pennsylvania .....: 110,190 107,894 125,104 115,840 112,339 1,357,158 1,305,134 South Carolina ...: 27,253 24,464 27,108 24,594 24,758 280,833 211,664 South Dakota .....: 59,692 58,662 64,916 60,250 57,470 699,472 606,045 Tennessee ........: 1,275 1,728 2,041 2,011 1,970 16,532 31,597 Texas ............: 676,589 624,842 706,456 644,364 624,546 7,604,107 7,553,229 Utah .............: 82,768 76,929 83,690 77,076 73,924 938,615 898,334 Virginia .........: 1,259 1,300 1,876 1,454 1,387 16,995 16,373 : Washington .......: 139,291 134,414 147,954 142,471 135,753 1,579,384 1,491,760 West Virginia ....: 602 1,232 1,713 1,208 1,370 10,695 10,723 Wisconsin ........: 154,859 149,533 169,736 161,229 159,303 1,894,776 1,851,906 Wyoming ..........: 725 442 193 533 617 5,947 6,036 : United States ....:3,906,740 3,609,502 4,041,157 3,806,469 3,769,575 45,011,509 44,460,422 ------------------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Commercial Cattle Slaughter Average Live Weight by Month - States and United States: 2019 and 2018 Average ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : pounds : Alabama ..........: 1,066 1,107 1,084 1,021 1,038 1,074 1,036 Alaska ...........: 1,036 (Y) (Y) 1,124 1,058 (Y) (Y) Arizona ..........: 1,380 1,352 1,337 1,335 1,328 1,343 1,381 Arkansas .........: 985 942 921 958 949 986 989 California .......: 1,307 1,285 1,298 1,313 1,319 1,311 1,324 Colorado .........: 1,427 1,421 1,397 1,355 1,312 1,311 1,332 Delaware-Maryland : 1,368 1,363 1,380 1,398 1,407 1,392 1,388 Florida ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Georgia ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Hawaii ...........: 1,081 1,102 1,145 1,082 1,082 1,067 1,058 : Idaho ............: 1,299 1,291 1,294 1,312 1,288 1,274 1,299 Illinois .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Indiana ..........: 1,169 1,171 1,172 1,170 1,170 1,168 1,170 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: 1,348 1,329 1,317 1,305 1,305 1,313 1,332 Kentucky .........: 1,026 1,047 1,064 1,095 1,089 1,054 1,060 Louisiana ........: 797 764 788 825 788 813 841 Michigan .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Minnesota ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Mississippi ......: 816 863 869 871 813 829 858 : Missouri .........: 1,169 1,178 1,169 1,174 1,186 1,138 1,202 Montana ..........: 1,339 1,339 1,359 1,349 1,351 1,369 1,303 Nebraska .........: 1,435 1,427 1,400 1,379 1,352 1,340 1,358 Nevada ...........: 1,117 1,124 1,117 1,063 1,045 1,012 1,048 New England 1/ ...: 1,155 1,183 1,189 1,186 1,189 1,183 1,170 New Jersey .......: 1,106 1,099 1,114 1,113 1,112 1,107 1,098 New Mexico .......: 994 1,029 1,039 1,044 1,053 1,071 1,096 New York .........: 1,214 1,234 1,212 1,217 1,218 1,189 1,192 North Carolina ...: 1,236 1,236 1,233 1,235 1,241 1,234 1,237 North Dakota .....: 1,265 1,335 1,279 1,282 1,329 1,305 1,292 : Ohio .............: 1,302 1,299 1,303 1,305 1,299 1,298 1,292 Oklahoma .........: 1,056 1,073 1,084 1,093 1,095 1,056 1,060 Oregon ...........: 1,125 1,114 1,129 1,137 1,117 1,125 1,138 Pennsylvania .....: 1,230 1,236 1,236 1,234 1,221 1,208 1,192 South Carolina ...: 1,207 1,211 1,251 1,260 1,263 1,238 1,237 South Dakota .....: 1,461 1,464 1,458 1,444 1,410 1,391 1,403 Tennessee ........: 1,051 1,044 1,038 1,069 1,048 1,074 1,117 Texas ............: 1,309 1,301 1,296 1,291 1,286 1,283 1,288 Utah .............: 1,387 1,350 1,330 1,318 1,304 1,308 1,347 Virginia .........: 1,057 1,040 1,049 1,037 1,100 1,091 1,074 : Washington .......: 1,390 1,378 1,358 1,360 1,341 1,353 1,388 West Virginia ....: 981 1,037 1,051 1,017 1,075 1,085 1,175 Wisconsin ........: 1,398 1,392 1,386 1,393 1,386 1,384 1,375 Wyoming ..........: 1,077 1,106 1,122 1,134 1,106 1,095 1,093 : United States ....: 1,363 1,351 1,339 1,329 1,316 1,313 1,326 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Cattle Slaughter Average Live Weight by Month - States and United States: 2019 and 2018 Average (continued) ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2019 : 2018 : : : : : :Average 2/:Average 2/ ------------------------------------------------------------------------------------------ : pounds : Alabama ..........: 1,007 974 1,031 1,023 1,009 1,037 1,021 Alaska ...........: (Y) (Y) 1,112 1,035 (Y) 1,130 1,087 Arizona ..........: 1,380 1,395 1,390 1,394 1,386 1,368 1,370 Arkansas .........: 949 951 931 957 948 957 944 California .......: 1,305 1,328 1,335 1,342 1,324 1,317 1,348 Colorado .........: 1,348 1,359 1,396 1,415 1,411 1,372 1,375 Delaware-Maryland : 1,365 1,351 1,341 1,348 1,369 1,373 1,348 Florida ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Georgia ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Hawaii ...........: 1,049 1,086 1,078 1,110 1,111 1,087 1,113 : Idaho ............: 1,273 1,284 1,287 1,280 1,278 1,288 1,309 Illinois .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Indiana ..........: 1,170 1,172 1,168 1,169 1,173 1,170 1,152 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: 1,348 1,368 1,384 1,398 1,398 1,343 1,349 Kentucky .........: 1,030 1,031 1,048 1,057 1,038 1,053 1,068 Louisiana ........: 849 750 723 775 755 788 813 Michigan .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 1,402 Minnesota ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Mississippi ......: 868 826 919 891 948 863 840 : Missouri .........: 1,169 1,122 1,141 1,095 1,130 1,161 1,170 Montana ..........: 1,305 1,342 1,363 1,353 1,321 1,349 1,355 Nebraska .........: 1,380 1,410 1,428 1,453 1,452 1,401 1,408 Nevada ...........: 1,057 1,085 1,023 1,298 1,252 1,085 1,028 New England 1/ ...: 1,171 1,132 1,106 1,114 1,124 1,156 1,157 New Jersey .......: 1,115 1,114 1,135 1,130 1,118 1,114 1,109 New Mexico .......: 1,035 1,011 986 965 932 1,014 1,099 New York .........: 1,178 1,190 1,175 1,195 1,193 1,200 1,209 North Carolina ...: 1,233 1,230 1,231 1,232 1,235 1,234 1,235 North Dakota .....: 1,300 1,278 1,257 1,333 1,245 1,290 1,303 : Ohio .............: 1,301 1,298 1,300 1,304 1,306 1,301 1,301 Oklahoma .........: 1,070 1,050 1,028 1,056 1,054 1,065 1,078 Oregon ...........: 1,125 1,113 1,098 1,148 1,129 1,124 1,174 Pennsylvania .....: 1,180 1,190 1,193 1,204 1,213 1,211 1,217 South Carolina ...: 1,244 1,217 1,200 1,220 1,256 1,234 1,226 South Dakota .....: 1,400 1,395 1,410 1,390 1,382 1,416 1,432 Tennessee ........: 1,016 943 949 912 949 997 984 Texas ............: 1,304 1,307 1,309 1,321 1,325 1,302 1,297 Utah .............: 1,362 1,381 1,355 1,352 1,345 1,345 1,347 Virginia .........: 1,066 1,062 1,045 1,061 1,062 1,060 1,064 : Washington .......: 1,388 1,401 1,408 1,415 1,401 1,383 1,388 West Virginia ....: 1,132 969 916 920 953 990 1,020 Wisconsin ........: 1,369 1,374 1,372 1,375 1,377 1,382 1,388 Wyoming ..........: 1,158 1,134 1,153 1,089 1,088 1,111 1,114 : United States ....: 1,338 1,352 1,360 1,375 1,373 1,344 1,350 ------------------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. 2/ Averages are based on unrounded data. Commercial Calf Slaughter by Month - States and United States: 2019 and 2018 Total [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 head : Alabama ..........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Alaska ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Arizona ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Arkansas .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) California .......: 8.4 7.2 8.3 7.3 7.0 7.3 7.7 Colorado .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Delaware-Maryland : (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Florida ..........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 Georgia ..........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 Hawaii ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Idaho ............: 3.7 4.1 4.3 3.6 3.1 2.8 3.6 Illinois .........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 Indiana ..........: 0.4 0.4 0.4 0.3 0.4 0.3 0.4 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Kentucky .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: 0.1 (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Michigan .........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 Minnesota ........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Mississippi ......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Missouri .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Montana ..........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Nebraska .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 0.3 0.2 0.2 0.2 0.3 0.3 0.3 New Jersey .......: 2.1 1.8 1.8 2.0 1.9 1.6 1.9 New Mexico .......: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) New York .........: 9.1 7.3 7.2 5.8 7.0 7.2 10.3 North Carolina ...: (Y) (Y) 0.1 0.1 0.1 (Y) 0.1 North Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Ohio .............: 14.9 13.8 9.9 8.7 10.5 10.8 14.5 Oklahoma .........: (Y) 0.1 (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Oregon ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Pennsylvania .....: 9.2 8.0 8.5 9.1 9.9 8.7 8.8 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Texas ............: 0.3 0.1 0.2 0.1 0.1 0.2 0.2 Utah .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: (Y) (Y) (Y) 0.2 0.4 0.6 0.9 West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 4.5 4.8 4.3 4.4 4.4 3.8 4.3 Wyoming ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : United States ....: 53.8 48.5 45.8 42.8 46.2 44.4 53.6 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Calf Slaughter by Month - States and United States: 2019 and 2018 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2019 : 2018 : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 head : Alabama ..........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Alaska ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (Y) Arizona ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Arkansas .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (D) California .......: 7.7 6.3 6.2 4.2 4.2 82.0 93.2 Colorado .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Delaware-Maryland : (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Florida ..........: (Y) 0.1 0.1 0.1 0.1 0.8 0.7 Georgia ..........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 1.3 1.6 Hawaii ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Idaho ............: 3.4 3.0 3.1 2.8 2.8 40.3 31.7 Illinois .........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 1.0 0.8 Indiana ..........: 0.3 0.4 0.4 0.3 0.4 4.5 (D) Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: (Y) (Y) 0.1 (Y) (Y) 0.5 0.4 Kentucky .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: (Y) (Y) (Y) 0.1 (Y) 0.2 (Y) Michigan .........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 1.2 1.3 Minnesota ........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Mississippi ......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (Y) : Missouri .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.3 0.2 Montana ..........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Nebraska .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 3.2 2.8 New Jersey .......: 1.6 1.9 2.0 1.9 2.2 22.6 22.1 New Mexico .......: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) New York .........: 9.7 9.0 9.7 9.0 9.8 101.1 94.2 North Carolina ...: 0.1 (Y) 0.1 0.1 (Y) 0.7 0.9 North Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Ohio .............: 13.9 14.0 16.6 13.1 14.0 154.7 161.2 Oklahoma .........: 0.1 (Y) (Y) (Y) (Y) 0.3 0.2 Oregon ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Pennsylvania .....: 8.1 9.1 10.5 9.0 10.0 108.9 98.8 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (Y) South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (Y) Tennessee ........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.2 0.2 Texas ............: 0.2 0.2 0.3 0.1 0.2 2.2 2.6 Utah .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: 0.6 0.5 0.6 0.9 1.1 5.8 (D) West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 4.3 3.7 4.6 3.8 4.0 50.9 57.0 Wyoming ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : United States ....: 51.0 49.2 55.4 46.5 49.9 587.0 580.3 ------------------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Commercial Calf Slaughter Total Live Weight by Month - States and United States: 2019 and 2018 Total [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 pounds : Alabama ..........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Alaska ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Arizona ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Arkansas .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) California .......: 806 707 826 721 702 706 711 Colorado .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Delaware-Maryland : (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Florida ..........: 29 23 24 29 30 24 28 Georgia ..........: 54 34 57 45 49 46 43 Hawaii ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Idaho ............: 331 359 344 298 277 265 356 Illinois .........: 32 29 31 27 36 23 32 Indiana ..........: 113 102 111 104 122 92 120 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Kentucky .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: 22 (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Michigan .........: 33 31 34 30 30 30 30 Minnesota ........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Mississippi ......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Missouri .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Montana ..........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Nebraska .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 51 44 43 47 71 59 62 New Jersey .......: 779 683 667 763 739 618 702 New Mexico .......: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) New York .........: 891 757 679 575 584 593 853 North Carolina ...: (Y) (Y) 23 20 29 (Y) 19 North Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Ohio .............: 1,962 2,057 1,418 1,503 1,597 1,690 1,957 Oklahoma .........: (Y) 21 (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Oregon ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Pennsylvania .....: 3,884 3,358 3,524 3,850 4,223 3,698 3,789 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Texas ............: 121 48 94 50 48 69 88 Utah .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: (Y) (Y) (Y) 17 28 44 63 West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 2,106 2,214 1,941 2,026 2,075 1,724 1,958 Wyoming ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : United States ....: 11,362 10,592 9,967 10,249 10,823 9,837 10,962 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Calf Slaughter Total Live Weight by Month - States and United States: 2019 and 2018 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2019 : 2018 : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 pounds : Alabama ..........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Alaska ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (Y) Arizona ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Arkansas .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (D) California .......: 779 661 668 517 563 8,365 9,043 Colorado .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Delaware-Maryland : (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Florida ..........: (Y) 27 24 27 30 310 294 Georgia ..........: 54 50 53 59 32 575 715 Hawaii ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Idaho ............: 294 262 271 244 244 3,545 2,803 Illinois .........: 32 27 32 38 39 379 329 Indiana ..........: 100 117 129 116 125 1,353 (D) Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: (Y) (Y) 25 (Y) (Y) 202 143 Kentucky .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: (Y) (Y) (Y) 26 (Y) 69 (Y) Michigan .........: 30 30 30 30 30 369 381 Minnesota ........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Mississippi ......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (Y) : Missouri .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 119 84 Montana ..........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Nebraska .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 49 60 83 69 74 714 528 New Jersey .......: 594 723 757 705 836 8,568 8,257 New Mexico .......: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) New York .........: 808 775 832 769 844 8,960 10,068 North Carolina ...: 12 (Y) 20 22 (Y) 213 338 North Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Ohio .............: 1,947 1,905 2,337 1,920 2,050 22,345 24,567 Oklahoma .........: 29 (Y) (Y) (Y) (Y) 142 73 Oregon ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Pennsylvania .....: 3,474 3,899 4,458 3,827 4,224 46,209 41,613 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (Y) South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (Y) Tennessee ........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 86 81 Texas ............: 86 85 112 54 91 946 1,105 Utah .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: 42 34 51 79 96 456 (D) West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 1,941 1,759 2,160 1,845 1,849 23,598 27,414 Wyoming ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : United States ....: 10,423 10,563 12,218 10,501 11,307 128,804 130,681 ------------------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Commercial Calf Slaughter Average Live Weight by Month - States and United States: 2019 and 2018 Average ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : pounds : Alabama ..........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Alaska ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Arizona ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Arkansas .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) California .......: 97 99 101 100 101 98 94 Colorado .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Delaware-Maryland : (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Florida ..........: 426 436 393 364 376 404 407 Georgia ..........: 443 433 435 428 430 432 446 Hawaii ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Idaho ............: 89 88 81 84 89 95 100 Illinois .........: 389 398 408 368 359 350 366 Indiana ..........: 279 287 303 310 286 277 289 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Kentucky .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: 428 (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Michigan .........: 308 303 308 302 300 300 301 Minnesota ........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Mississippi ......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Missouri .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Montana ..........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Nebraska .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 191 192 210 198 239 229 228 New Jersey .......: 376 378 379 381 384 375 378 New Mexico .......: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) New York .........: 99 104 96 99 83 83 83 North Carolina ...: (Y) (Y) 364 291 273 (Y) 248 North Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Ohio .............: 132 150 144 175 153 157 136 Oklahoma .........: (Y) 420 (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Oregon ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Pennsylvania .....: 424 421 417 421 426 428 431 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Texas ............: 418 440 409 406 410 403 432 Utah .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: (Y) (Y) (Y) 72 76 80 73 West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 465 459 458 460 470 455 462 Wyoming ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : United States ....: 212 220 219 241 235 223 205 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Calf Slaughter Average Live Weight by Month - States and United States: 2019 and 2018 Average (continued) ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2019 : 2018 : : : : : :Average 2/:Average 2/ ------------------------------------------------------------------------------------------ : pounds : Alabama ..........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Alaska ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (Y) Arizona ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Arkansas .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (D) California .......: 103 106 110 126 140 104 99 Colorado .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Delaware-Maryland : (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Florida ..........: (Y) 294 439 408 421 392 423 Georgia ..........: 432 471 446 453 458 442 458 Hawaii ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Idaho ............: 88 88 87 88 87 89 89 Illinois .........: 405 350 385 388 420 383 391 Indiana ..........: 294 310 311 335 326 300 (D) Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: (Y) (Y) 454 (Y) (Y) 445 402 Kentucky .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: (Y) (Y) (Y) 416 (Y) 423 (Y) Michigan .........: 300 300 300 300 301 302 304 Minnesota ........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Mississippi ......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (Y) : Missouri .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 447 415 Montana ..........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Nebraska .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 194 234 245 246 240 222 191 New Jersey .......: 376 383 379 378 380 379 374 New Mexico .......: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) New York .........: 84 87 87 86 86 89 108 North Carolina ...: 230 (Y) 370 321 (Y) 301 363 North Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Ohio .............: 140 137 141 147 148 145 153 Oklahoma .........: 480 (Y) (Y) (Y) (Y) 429 431 Oregon ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Pennsylvania .....: 427 429 424 424 424 424 421 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (Y) South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (Y) Tennessee ........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 410 408 Texas ............: 421 460 423 415 432 423 422 Utah .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: 65 68 82 87 85 78 (D) West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 456 474 473 485 467 465 482 Wyoming ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : United States ....: 206 216 222 227 228 221 226 ------------------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. 2/ Averages are based on unrounded data. Commercial Hog Slaughter by Month - States and United States: 2019 and 2018 Total [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 head : Alabama ..........: 3.3 2.5 2.1 1.7 1.6 1.8 1.5 Alaska ...........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 Arizona ..........: 0.1 0.1 0.2 0.3 0.1 0.1 0.1 Arkansas .........: 0.5 0.4 0.6 0.5 0.4 0.5 0.5 California .......: 195.5 161.7 195.2 179.2 200.4 167.5 212.3 Colorado .........: 1.5 1.5 1.3 1.3 1.4 1.3 1.7 Delaware-Maryland : 1.8 1.6 1.4 1.2 1.2 1.2 1.5 Florida ..........: 4.1 4.2 4.4 4.7 4.4 4.4 5.7 Georgia ..........: 6.1 5.3 5.7 5.6 5.2 4.5 5.4 Hawaii ...........: 0.2 0.3 0.3 0.3 0.4 0.4 0.4 : Idaho ............: 14.7 13.3 13.8 14.6 14.4 13.5 15.1 Illinois .........: 1,063.3 992.4 1,034.6 1,008.0 986.4 925.8 993.3 Indiana ..........: 720.1 698.3 691.3 692.3 691.0 663.3 680.4 Iowa .............: 3,168.5 2,946.6 3,267.7 3,215.1 3,101.0 3,016.3 3,191.0 Kansas ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kentucky .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: 0.8 0.7 0.8 0.8 0.7 0.5 0.5 Michigan .........: 244.1 214.7 218.8 232.3 224.9 213.3 232.9 Minnesota ........: 1,014.8 940.3 1,031.6 965.2 943.9 911.4 955.0 Mississippi ......: 3.4 2.4 2.7 3.0 3.1 2.5 2.8 : Missouri .........: 763.9 705.6 733.9 726.8 727.7 644.8 728.2 Montana ..........: 0.7 0.6 1.1 1.0 0.9 2.1 1.4 Nebraska .........: 715.6 634.6 655.3 661.8 643.1 623.0 641.3 Nevada ...........: (Y) (Y) (Y) 0.1 0.1 (Y) 0.2 New England 1/ ...: 2.6 2.1 2.0 2.6 2.5 2.9 2.9 New Jersey .......: 10.3 7.4 8.7 8.4 8.8 7.9 8.3 New Mexico .......: 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 New York .........: 1.9 1.6 1.8 1.8 2.0 1.9 2.3 North Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) North Dakota .....: 0.3 0.2 0.2 0.2 0.2 0.1 0.2 : Ohio .............: 78.2 71.5 72.5 71.5 70.9 68.5 75.5 Oklahoma .........: 490.8 453.0 460.3 494.1 451.4 450.2 469.5 Oregon ...........: 15.3 13.1 13.8 12.3 14.6 13.3 14.6 Pennsylvania .....: 304.8 252.6 272.3 273.6 264.6 241.6 272.5 South Carolina ...: 2.4 2.1 2.0 2.5 2.3 2.3 2.2 South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: 70.6 60.9 63.6 59.7 69.2 69.0 71.2 Texas ............: 24.6 24.3 26.0 24.3 24.6 22.7 24.6 Utah .............: 6.5 4.6 4.5 4.5 4.7 4.5 4.8 Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: 1.0 0.9 0.8 0.9 1.2 1.0 1.1 West Virginia ....: 0.7 0.5 0.6 0.4 0.5 0.4 0.6 Wisconsin ........: 63.2 57.0 63.3 66.3 59.8 57.7 62.8 Wyoming ..........: 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.1 0.2 : United States ....:11,042.5 10,104.1 10,722.9 10,581.6 10,356.0 9,989.5 10,578.5 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Hog Slaughter by Month - States and United States: 2019 and 2018 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2019 : 2018 : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 head : Alabama ..........: 1.5 1.5 1.7 2.0 1.7 23.0 37.9 Alaska ...........: 0.2 0.1 0.1 0.1 0.1 1.2 1.4 Arizona ..........: 0.1 0.2 0.2 0.1 0.1 1.7 (D) Arkansas .........: 0.6 0.6 0.8 0.4 0.7 6.5 7.2 California .......: 216.2 215.9 238.1 213.8 219.4 2,415.2 2,133.4 Colorado .........: 2.3 1.7 1.5 1.6 1.3 18.4 20.1 Delaware-Maryland : 1.6 1.6 1.7 1.6 1.7 18.2 19.3 Florida ..........: 6.1 6.0 6.1 5.1 7.0 62.3 59.0 Georgia ..........: 5.1 5.2 6.0 5.6 5.8 65.5 63.6 Hawaii ...........: 0.3 0.3 0.3 0.4 0.4 4.1 4.6 : Idaho ............: 14.7 14.6 15.3 14.3 15.1 173.5 167.6 Illinois .........: 998.1 1,017.3 1,194.7 1,109.9 1,096.8 12,420.7 12,242.9 Indiana ..........: 700.7 707.1 795.3 773.5 729.1 8,542.5 8,573.9 Iowa .............: 3,353.2 3,236.1 3,704.2 3,452.9 3,462.9 39,115.6 35,033.5 Kansas ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kentucky .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: 0.5 0.4 0.7 0.8 1.0 8.2 9.3 Michigan .........: 233.9 223.5 269.3 238.3 268.2 2,814.2 2,439.2 Minnesota ........: 979.8 978.8 1,144.8 1,025.6 1,038.7 11,929.7 11,843.6 Mississippi ......: 2.7 2.6 3.2 3.2 3.8 35.6 37.6 : Missouri .........: 718.1 717.7 804.5 752.9 728.5 8,752.7 9,049.3 Montana ..........: 1.2 2.0 2.9 1.3 0.9 16.1 16.8 Nebraska .........: 685.6 654.8 730.8 695.5 670.6 8,012.1 7,873.1 Nevada ...........: 0.1 0.1 (Y) (Y) (Y) 0.7 1.1 New England 1/ ...: 3.0 3.1 4.0 3.0 3.1 33.7 35.3 New Jersey .......: 8.9 8.1 8.5 8.3 11.2 105.0 102.7 New Mexico .......: 0.3 0.4 0.3 0.2 0.1 2.6 2.6 New York .........: 2.3 2.4 2.6 1.7 2.2 24.6 28.2 North Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) North Dakota .....: 0.3 0.3 0.4 0.3 0.3 3.1 4.0 : Ohio .............: 86.9 81.7 91.4 75.5 79.3 923.3 896.1 Oklahoma .........: 449.8 471.0 520.4 500.6 491.1 5,702.3 5,622.0 Oregon ...........: 14.5 12.9 14.3 14.3 13.2 166.1 166.3 Pennsylvania .....: 279.2 266.9 320.2 278.8 302.8 3,329.9 3,351.2 South Carolina ...: 2.1 1.9 3.0 3.1 4.7 30.5 33.9 South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: 72.8 75.3 83.6 84.3 81.4 861.6 803.8 Texas ............: 24.8 24.9 29.6 28.2 32.3 311.0 291.4 Utah .............: 5.3 5.0 5.0 4.6 5.5 59.5 58.4 Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: 1.1 1.2 1.3 1.2 1.2 12.8 12.1 West Virginia ....: 0.8 0.8 1.1 0.7 0.6 7.7 8.8 Wisconsin ........: 56.9 58.7 66.6 59.2 60.0 731.5 732.3 Wyoming ..........: 1.0 0.3 0.1 0.2 0.2 3.1 3.6 : United States ....:10,865.5 10,644.4 12,302.5 11,331.4 11,394.1 129,913.0 124,432.4 ------------------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Commercial Hog Slaughter Total Live Weight by Month - States and United States: 2019 and 2018 Total [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 pounds : Alabama ..........: 1,380 1,073 849 609 594 676 546 Alaska ...........: 22 19 30 29 15 26 37 Arizona ..........: 34 36 40 75 31 36 23 Arkansas .........: 151 114 158 126 114 145 130 California .......: 50,004 42,344 51,921 45,895 51,656 42,685 54,738 Colorado .........: 373 381 335 323 352 324 421 Delaware-Maryland : 492 435 373 323 293 276 367 Florida ..........: 614 639 736 671 561 590 724 Georgia ..........: 1,467 1,289 1,416 1,385 1,246 1,138 1,271 Hawaii ...........: 59 70 81 82 103 97 96 : Idaho ............: 4,020 3,673 3,885 3,966 3,901 3,632 4,082 Illinois .........: 307,682 286,316 296,172 290,220 284,338 265,711 281,513 Indiana ..........: 203,213 196,421 192,415 193,195 193,881 185,846 186,335 Iowa .............: 907,138 843,010 933,966 919,634 887,600 860,816 892,319 Kansas ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kentucky .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: 182 175 180 177 159 117 128 Michigan .........: 71,634 62,417 64,020 68,480 65,985 62,196 66,636 Minnesota ........: 280,938 259,811 284,431 265,402 260,274 250,266 258,873 Mississippi ......: 523 412 466 480 471 386 444 : Missouri .........: 226,921 206,923 214,824 213,331 213,872 187,808 207,395 Montana ..........: 203 167 297 273 265 595 390 Nebraska .........: 205,329 181,312 188,207 189,862 183,539 176,671 178,946 Nevada ...........: (Y) (Y) (Y) 16 28 (Y) 41 New England 1/ ...: 713 582 550 720 652 704 722 New Jersey .......: 987 736 850 832 841 799 794 New Mexico .......: 65 44 51 50 51 40 58 New York .........: 471 427 433 452 499 448 531 North Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) North Dakota .....: 92 68 71 56 73 39 62 : Ohio .............: 21,876 19,983 20,339 20,228 20,327 19,425 21,323 Oklahoma .........: 138,020 125,463 127,522 138,886 126,897 125,334 128,506 Oregon ...........: 4,172 3,608 3,872 3,316 3,980 3,564 3,931 Pennsylvania .....: 86,226 71,079 76,133 75,835 73,119 67,017 75,211 South Carolina ...: 580 511 501 632 572 550 561 South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: 31,688 27,870 28,656 27,350 31,396 31,666 32,382 Texas ............: 5,612 5,301 5,629 5,106 4,996 4,612 5,045 Utah .............: 1,018 862 875 824 751 615 547 Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: 271 221 201 239 290 252 279 West Virginia ....: 208 132 166 126 142 115 150 Wisconsin ........: 27,125 24,538 27,347 29,225 26,165 25,308 27,345 Wyoming ..........: 56 53 57 59 46 30 60 : United States ....:3,175,739 2,901,412 3,075,000 3,036,299 2,968,016 2,845,229 2,956,257 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Hog Slaughter Total Live Weight by Month - States and United States: 2019 and 2018 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2019 : 2018 : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 pounds : Alabama ..........: 571 587 630 773 713 9,002 15,514 Alaska ...........: 43 35 29 23 30 337 377 Arizona ..........: 34 49 41 29 32 460 (D) Arkansas .........: 157 178 249 100 183 1,805 1,916 California .......: 54,974 54,899 59,920 54,148 55,701 618,886 539,959 Colorado .........: 552 401 360 333 303 4,460 4,933 Delaware-Maryland : 416 423 448 447 436 4,729 5,022 Florida ..........: 705 702 729 677 809 8,156 7,369 Georgia ..........: 1,227 1,256 1,442 1,367 1,434 15,938 15,468 Hawaii ...........: 93 85 94 95 100 1,054 1,135 : Idaho ............: 3,908 3,862 3,993 3,785 4,073 46,779 44,741 Illinois .........: 280,769 287,240 341,095 319,756 314,784 3,555,598 3,494,184 Indiana ..........: 192,111 197,864 224,747 219,826 205,265 2,391,121 2,373,289 Iowa .............: 932,039 910,975 1,054,037 992,571 994,094 11,128,200 9,908,595 Kansas ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kentucky .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: 115 97 160 140 143 1,773 1,994 Michigan .........: 68,226 66,302 80,409 71,362 80,025 827,692 711,942 Minnesota ........: 267,233 269,957 317,009 285,688 289,323 3,289,204 3,245,719 Mississippi ......: 436 404 536 518 562 5,639 6,109 : Missouri .........: 204,452 207,469 235,633 225,616 217,935 2,562,179 2,612,590 Montana ..........: 341 556 822 379 245 4,533 4,662 Nebraska .........: 190,241 183,886 207,943 198,409 190,272 2,274,615 2,216,027 Nevada ...........: 23 13 (Y) (Y) (Y) 171 295 New England 1/ ...: 734 813 1,026 751 743 8,710 9,287 New Jersey .......: 895 809 813 778 1,010 10,144 10,222 New Mexico .......: 63 104 89 51 39 704 698 New York .........: 535 561 645 425 488 5,915 6,771 North Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) North Dakota .....: 75 84 126 91 86 923 1,175 : Ohio .............: 24,145 22,706 25,610 21,462 22,592 260,018 253,597 Oklahoma .........: 122,078 129,127 141,479 139,826 139,752 1,582,889 1,561,561 Oregon ...........: 3,860 3,407 3,733 3,788 3,556 44,786 44,317 Pennsylvania .....: 76,448 74,132 90,756 80,277 86,501 932,733 923,584 South Carolina ...: 512 467 709 724 1,022 7,341 8,157 South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: 32,919 34,226 37,716 38,102 37,077 391,048 363,307 Texas ............: 5,005 5,049 5,858 5,422 6,399 64,034 71,968 Utah .............: 766 643 656 565 600 8,724 10,286 Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: 287 302 333 309 323 3,307 3,137 West Virginia ....: 231 244 323 199 188 2,224 2,513 Wisconsin ........: 24,335 25,278 28,575 25,434 25,685 316,360 319,256 Wyoming ..........: 253 73 38 47 50 824 964 : United States ....:3,025,979 2,999,727 3,498,867 3,261,736 3,279,660 37,023,920 35,232,143 ------------------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Commercial Hog Slaughter Average Live Weight by Month - States and United States: 2019 and 2018 Average ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : pounds : Alabama ..........: 414 423 398 362 365 382 375 Alaska ...........: 284 241 260 307 255 297 282 Arizona ..........: 262 273 259 264 293 301 290 Arkansas .........: 275 267 272 274 290 287 280 California .......: 256 262 266 256 258 255 258 Colorado .........: 246 257 264 252 245 251 243 Delaware-Maryland : 270 279 271 264 250 235 244 Florida ..........: 149 152 166 142 128 135 128 Georgia ..........: 241 242 247 248 239 252 237 Hawaii ...........: 260 250 257 251 256 254 255 : Idaho ............: 273 276 281 271 272 269 270 Illinois .........: 289 289 286 288 288 287 284 Indiana ..........: 282 281 278 279 281 280 274 Iowa .............: 286 286 286 286 286 285 280 Kansas ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kentucky .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: 239 247 237 225 215 250 257 Michigan .........: 293 291 293 295 293 292 286 Minnesota ........: 277 276 276 275 276 275 271 Mississippi ......: 154 168 170 159 153 154 158 : Missouri .........: 297 293 293 294 294 291 285 Montana ..........: 281 282 282 286 285 285 272 Nebraska .........: 287 286 287 287 285 284 279 Nevada ...........: (Y) (Y) (Y) 263 264 (Y) 258 New England 1/ ...: 279 279 269 282 262 242 245 New Jersey .......: 96 99 97 99 95 102 95 New Mexico .......: 266 260 260 263 270 265 253 New York .........: 249 261 246 250 246 232 228 North Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) North Dakota .....: 320 282 303 296 318 289 296 : Ohio .............: 281 280 281 284 287 284 283 Oklahoma .........: 281 277 277 281 281 278 274 Oregon ...........: 273 276 281 271 272 268 270 Pennsylvania .....: 283 281 280 277 276 277 276 South Carolina ...: 246 246 245 248 247 244 250 South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: 449 458 451 458 454 459 455 Texas ............: 228 218 216 210 203 203 205 Utah .............: 157 189 197 187 161 138 114 Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: 261 256 260 254 252 255 255 West Virginia ....: 299 287 260 303 291 296 270 Wisconsin ........: 431 432 434 442 439 440 437 Wyoming ..........: 273 274 275 277 271 262 251 : United States ....: 288 287 287 287 287 285 280 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Hog Slaughter Average Live Weight by Month - States and United States: 2019 and 2018 Average (continued) ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2019 : 2018 : : : : : :Average 2/:Average 2/ ------------------------------------------------------------------------------------------ : pounds : Alabama ..........: 376 399 367 390 409 392 410 Alaska ...........: 264 277 273 285 264 274 269 Arizona ..........: 264 254 269 266 258 269 (D) Arkansas .........: 275 281 306 270 263 279 266 California .......: 255 255 252 254 254 257 253 Colorado .........: 238 241 247 208 235 243 245 Delaware-Maryland : 254 258 267 272 251 260 261 Florida ..........: 115 117 119 133 115 131 125 Georgia ..........: 240 243 242 243 247 243 243 Hawaii ...........: 266 264 270 265 268 260 246 : Idaho ............: 267 264 262 266 270 270 267 Illinois .........: 281 282 286 288 287 286 285 Indiana ..........: 274 280 283 284 282 280 277 Iowa .............: 278 282 285 288 287 285 283 Kansas ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kentucky .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: 236 218 215 169 149 217 215 Michigan .........: 292 297 299 300 298 294 292 Minnesota ........: 273 276 277 279 279 276 274 Mississippi ......: 160 157 167 160 147 159 163 : Missouri .........: 285 289 293 300 299 293 289 Montana ..........: 276 280 284 283 287 282 277 Nebraska .........: 278 281 285 285 284 284 282 Nevada ...........: 242 237 (Y) (Y) (Y) 257 267 New England 1/ ...: 247 261 259 254 243 259 264 New Jersey .......: 100 99 96 93 90 97 100 New Mexico .......: 235 277 294 274 272 267 270 New York .........: 234 235 251 247 219 241 240 North Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) North Dakota .....: 291 291 294 313 330 302 292 : Ohio .............: 279 279 281 285 285 282 284 Oklahoma .........: 271 274 272 279 285 278 278 Oregon ...........: 267 264 262 264 270 270 267 Pennsylvania .....: 274 278 283 288 286 280 276 South Carolina ...: 246 248 239 234 220 241 241 South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: 453 455 452 452 456 454 453 Texas ............: 202 203 198 193 198 206 247 Utah .............: 144 129 133 124 109 147 177 Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: 266 263 259 259 264 259 259 West Virginia ....: 273 295 292 305 296 288 285 Wisconsin ........: 429 432 430 431 429 434 437 Wyoming ..........: 261 259 284 300 296 269 267 : United States ....: 279 282 285 288 288 285 283 ------------------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. 2/ Averages are based on unrounded data. Commercial Sheep and Lamb Slaughter by Month - States and United States: 2019 and 2018 Total [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 head : Alabama ..........: (Y) (Y) 0.1 (Y) (Y) 0.1 0.1 Alaska ...........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Arizona ..........: 0.5 0.3 0.4 0.5 0.5 0.3 0.4 Arkansas .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.1 California .......: 29.9 25.9 27.8 30.5 28.8 24.3 25.9 Colorado .........: 68.3 57.1 67.2 72.1 61.0 54.0 55.3 Delaware-Maryland : 3.0 2.3 2.3 3.9 3.6 2.7 3.3 Florida ..........: 1.2 1.4 1.5 1.7 1.9 1.4 1.7 Georgia ..........: 2.1 1.4 1.8 2.8 3.1 2.0 3.0 Hawaii ...........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 : Idaho ............: 0.1 0.1 (Y) 0.1 0.1 0.1 0.2 Illinois .........: 4.0 3.7 4.0 8.0 5.8 4.6 5.0 Indiana ..........: 3.9 3.6 3.8 6.2 5.2 4.2 4.8 Iowa .............: 0.2 0.1 0.1 0.1 0.1 0.2 0.3 Kansas ...........: 0.3 0.2 0.4 0.5 0.4 0.4 0.4 Kentucky .........: 1.2 1.0 1.3 1.7 1.5 1.1 1.6 Louisiana ........: 0.4 0.3 0.3 0.4 0.6 0.3 0.3 Michigan .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Minnesota ........: 0.5 0.3 0.4 0.5 0.4 0.4 0.4 Mississippi ......: 0.9 0.9 0.9 1.1 1.6 0.9 1.1 : Missouri .........: 0.9 0.7 0.9 1.0 1.2 0.9 1.0 Montana ..........: 0.3 0.3 0.3 0.2 0.3 0.5 0.4 Nebraska .........: (Y) (Y) (Y) 0.1 (Y) (Y) 0.1 Nevada ...........: (Y) 0.1 (Y) 0.1 0.1 0.1 0.2 New England 1/ ...: 2.5 2.0 2.5 4.7 4.3 3.0 3.3 New Jersey .......: 12.0 10.7 12.4 18.5 18.0 13.7 14.0 New Mexico .......: 0.7 0.5 0.7 0.7 0.7 0.5 0.5 New York .........: 4.2 3.9 4.2 7.2 4.9 3.9 4.4 North Carolina ...: 1.1 0.9 1.1 1.6 1.8 1.6 1.6 North Dakota .....: (Y) (Y) 0.1 (Y) (Y) (Y) 0.1 : Ohio .............: 4.5 4.3 4.9 6.1 5.2 4.1 5.1 Oklahoma .........: 1.0 0.6 0.6 0.9 1.0 0.8 0.7 Oregon ...........: 3.5 3.0 3.5 5.3 3.7 3.7 4.3 Pennsylvania .....: 7.3 5.9 6.3 10.4 7.8 6.0 6.7 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) South Dakota .....: 0.3 0.3 0.3 0.3 0.4 0.3 0.4 Tennessee ........: 0.7 0.7 0.8 0.9 1.4 0.8 0.9 Texas ............: 11.6 16.1 13.5 18.4 17.3 14.8 14.1 Utah .............: 1.8 1.7 1.6 1.8 2.0 1.8 2.0 Virginia .........: 0.8 0.6 0.7 1.0 1.0 0.7 0.6 : Washington .......: 1.6 1.1 1.1 1.7 1.7 1.5 1.5 West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 3.8 3.8 4.6 4.3 1.9 0.9 1.5 Wyoming ..........: 0.1 0.1 0.1 0.1 (Y) (Y) 0.1 : United States ....: 187.2 168.7 190.4 235.7 210.0 175.4 188.6 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Sheep and Lamb Slaughter by Month - States and United States: 2019 and 2018 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2019 : 2018 : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 head : Alabama ..........: 0.1 (Y) (Y) (Y) (Y) 0.4 0.8 Alaska ...........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.1 (Y) Arizona ..........: 0.3 0.4 0.6 0.2 0.1 4.5 (D) Arkansas .........: (Y) 0.1 (Y) (Y) 0.1 0.5 0.4 California .......: 25.4 24.4 25.7 22.2 24.9 315.6 321.4 Colorado .........: 62.3 54.6 69.2 60.8 60.2 742.1 738.0 Delaware-Maryland : 3.7 3.3 3.4 3.0 3.0 37.6 46.0 Florida ..........: 1.1 1.2 1.6 1.5 1.6 17.8 15.0 Georgia ..........: 2.8 2.3 2.6 2.3 2.7 28.9 23.2 Hawaii ...........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 1.2 1.4 : Idaho ............: 0.3 0.3 0.3 0.1 0.2 2.0 2.5 Illinois .........: 6.0 4.3 5.0 4.2 4.2 58.7 56.6 Indiana ..........: 5.5 4.2 4.8 4.5 5.8 56.6 46.4 Iowa .............: 0.2 0.2 0.2 0.4 0.1 2.2 2.7 Kansas ...........: 0.6 0.4 0.5 0.4 0.4 4.9 5.1 Kentucky .........: 1.6 1.4 1.7 1.2 1.5 16.7 16.9 Louisiana ........: 0.3 0.4 0.4 0.4 0.4 4.5 3.8 Michigan .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 215.5 Minnesota ........: 0.6 0.5 0.6 0.5 0.5 5.5 4.8 Mississippi ......: 1.6 0.8 0.6 0.5 0.6 11.3 10.2 : Missouri .........: 1.0 0.8 1.0 0.7 0.9 10.9 10.9 Montana ..........: 0.3 0.6 0.8 0.4 0.4 4.8 4.8 Nebraska .........: 0.1 0.1 0.1 (Y) (Y) 0.7 0.6 Nevada ...........: 0.1 0.1 0.1 0.1 (Y) 0.9 1.2 New England 1/ ...: 3.4 3.5 4.3 3.6 3.5 40.5 32.4 New Jersey .......: 13.1 13.5 13.7 12.9 15.4 167.9 153.9 New Mexico .......: 0.5 0.5 0.4 0.4 0.4 6.7 8.7 New York .........: 4.9 4.4 5.1 5.0 6.7 58.9 61.8 North Carolina ...: 2.3 1.5 1.7 1.6 2.5 19.3 14.3 North Dakota .....: 0.1 0.1 0.1 (Y) (Y) 0.6 0.5 : Ohio .............: 5.3 4.9 5.4 4.8 5.2 59.7 53.6 Oklahoma .........: 1.2 1.1 0.7 0.7 1.0 10.3 8.2 Oregon ...........: 4.0 4.1 4.9 3.8 4.4 48.3 47.2 Pennsylvania .....: 8.0 6.5 7.4 7.3 8.5 88.2 88.0 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) South Dakota .....: 0.5 0.4 0.4 0.4 0.4 4.4 3.8 Tennessee ........: 1.3 0.9 1.3 1.2 1.5 12.3 10.5 Texas ............: 16.3 12.6 14.8 12.2 13.4 175.2 145.4 Utah .............: 2.1 1.9 2.1 2.0 2.0 22.8 21.0 Virginia .........: 0.7 0.8 0.8 0.7 0.7 9.0 9.7 : Washington .......: 1.7 1.8 1.6 1.4 1.4 18.0 16.3 West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 1.5 1.4 1.4 1.1 1.3 27.4 38.1 Wyoming ..........: 0.2 (Y) (Y) 0.1 0.1 1.0 1.1 : United States ....: 202.9 179.3 206.0 181.0 196.5 2,321.7 2,265.0 ------------------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Commercial Sheep and Lamb Slaughter Total Live Weight by Month - States and United States: 2019 and 2018 Total [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 pounds : Alabama ..........: (Y) (Y) 4 (Y) (Y) 4 8 Alaska ...........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Arizona ..........: 65 48 47 65 69 48 55 Arkansas .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 6 California .......: 4,464 3,869 4,415 4,696 4,150 3,699 3,762 Colorado .........: 11,159 9,371 10,984 12,035 10,189 8,920 8,800 Delaware-Maryland : 285 221 212 380 330 244 301 Florida ..........: 64 76 83 98 110 80 97 Georgia ..........: 163 94 127 217 206 128 182 Hawaii ...........: 8 10 9 14 15 11 12 : Idaho ............: 19 13 (Y) 15 15 19 23 Illinois .........: 371 350 384 662 522 450 430 Indiana ..........: 430 381 439 621 577 441 525 Iowa .............: 27 20 17 20 19 24 40 Kansas ...........: 33 20 28 44 36 32 47 Kentucky .........: 137 129 152 199 178 137 190 Louisiana ........: 19 21 22 22 29 15 18 Michigan .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Minnesota ........: 44 31 39 44 35 35 43 Mississippi ......: 56 51 53 68 92 54 61 : Missouri .........: 73 56 71 78 102 73 83 Montana ..........: 44 38 49 29 46 64 56 Nebraska .........: (Y) (Y) (Y) 8 (Y) (Y) 10 Nevada ...........: (Y) 9 (Y) 10 18 12 19 New England 1/ ...: 245 198 258 411 422 304 330 New Jersey .......: 944 823 976 1,380 1,417 1,057 1,072 New Mexico .......: 96 79 105 106 102 79 75 New York .........: 416 379 423 561 509 393 455 North Carolina ...: 78 64 79 106 117 106 108 North Dakota .....: (Y) (Y) 8 (Y) (Y) (Y) 10 : Ohio .............: 729 692 801 958 845 659 803 Oklahoma .........: 106 68 74 95 91 69 65 Oregon ...........: 494 431 496 766 511 513 594 Pennsylvania .....: 735 586 654 941 807 603 693 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) South Dakota .....: 53 39 39 39 44 32 61 Tennessee ........: 44 41 49 59 83 52 59 Texas ............: 969 1,369 1,058 1,530 1,447 1,245 1,177 Utah .............: 241 227 225 236 268 236 272 Virginia .........: 58 42 51 71 73 58 51 : Washington .......: 216 148 145 227 237 204 194 West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 584 566 763 695 307 130 222 Wyoming ..........: 14 12 7 10 (Y) (Y) 11 : United States ....: 25,072 22,328 26,014 30,362 26,926 22,858 23,959 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Sheep and Lamb Slaughter Total Live Weight by Month - States and United States: 2019 and 2018 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2019 : 2018 : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 pounds : Alabama ..........: 4 (Y) (Y) (Y) (Y) 32 67 Alaska ...........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 11 (Y) Arizona ..........: 39 53 69 23 14 595 (D) Arkansas .........: (Y) 9 (Y) (Y) 6 48 41 California .......: 3,739 3,345 3,591 3,045 3,569 46,346 48,535 Colorado .........: 9,488 8,039 10,367 9,161 9,082 117,594 124,656 Delaware-Maryland : 369 311 311 282 283 3,531 4,292 Florida ..........: 61 68 93 85 94 1,010 853 Georgia ..........: 192 156 160 163 174 1,962 1,511 Hawaii ...........: 7 11 13 12 9 132 177 : Idaho ............: 39 35 35 17 20 258 349 Illinois .........: 535 376 430 375 326 5,210 5,259 Indiana ..........: 593 440 501 491 627 6,065 5,485 Iowa .............: 33 36 32 50 20 338 446 Kansas ...........: 58 43 48 43 37 469 513 Kentucky .........: 187 159 199 147 181 1,995 2,115 Louisiana ........: 18 21 22 18 22 246 224 Michigan .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 30,695 Minnesota ........: 52 52 57 42 50 524 491 Mississippi ......: 90 50 36 33 38 683 626 : Missouri .........: 97 77 82 63 78 932 931 Montana ..........: 47 77 115 55 47 667 672 Nebraska .........: 8 14 10 (Y) (Y) 80 86 Nevada ...........: 17 8 9 11 (Y) 127 173 New England 1/ ...: 352 336 415 336 320 3,928 3,110 New Jersey .......: 1,035 1,051 1,081 1,014 1,189 13,039 12,036 New Mexico .......: 72 65 60 56 57 950 1,274 New York .........: 496 439 488 498 648 5,704 6,232 North Carolina ...: 162 110 118 113 163 1,323 1,047 North Dakota .....: 9 13 11 (Y) (Y) 80 71 : Ohio .............: 812 752 836 760 812 9,457 8,282 Oklahoma .........: 103 101 67 68 87 995 937 Oregon ...........: 547 535 636 511 598 6,633 6,782 Pennsylvania .....: 825 653 736 730 824 8,787 9,140 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) South Dakota .....: 59 58 64 39 59 586 562 Tennessee ........: 91 63 85 72 95 794 713 Texas ............: 1,491 1,058 1,261 1,119 1,109 14,831 12,860 Utah .............: 279 251 292 260 271 3,060 2,902 Virginia .........: 57 62 61 56 54 695 709 : Washington .......: 233 228 210 194 186 2,422 2,243 West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 224 192 204 147 177 4,209 6,209 Wyoming ..........: 33 (Y) (Y) 19 11 137 160 : United States ....: 25,475 21,859 25,568 22,612 24,173 297,205 306,319 ------------------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Commercial Sheep and Lamb Slaughter Average Live Weight by Month - States and United States: 2019 and 2018 Average ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : pounds : Alabama ..........: (Y) (Y) 70 (Y) (Y) 78 102 Alaska ...........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Arizona ..........: 133 139 130 142 152 138 135 Arkansas .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 95 California .......: 150 150 159 154 144 152 146 Colorado .........: 163 164 164 167 167 165 159 Delaware-Maryland : 94 95 93 98 91 91 91 Florida ..........: 53 56 57 57 58 57 58 Georgia ..........: 78 66 70 78 67 64 61 Hawaii ...........: 78 95 101 97 119 112 116 : Idaho ............: 146 146 (Y) 139 150 147 130 Illinois .........: 93 95 97 83 90 97 87 Indiana ..........: 109 106 114 100 112 106 108 Iowa .............: 158 152 169 162 161 158 160 Kansas ...........: 95 89 79 92 83 86 108 Kentucky .........: 116 124 122 119 121 121 122 Louisiana ........: 53 61 64 59 51 51 59 Michigan .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Minnesota ........: 94 97 98 95 93 98 101 Mississippi ......: 64 58 62 63 58 60 56 : Missouri .........: 83 82 79 81 81 83 85 Montana ..........: 138 144 140 139 135 137 147 Nebraska .........: (Y) (Y) (Y) 145 (Y) (Y) 114 Nevada ...........: (Y) 153 (Y) 141 161 159 125 New England 1/ ...: 99 100 101 88 99 102 100 New Jersey .......: 78 77 79 75 79 77 77 New Mexico .......: 144 145 149 145 147 149 145 New York .........: 98 98 102 78 105 100 103 North Carolina ...: 69 71 73 68 66 68 67 North Dakota .....: (Y) (Y) 147 (Y) (Y) (Y) 133 : Ohio .............: 162 161 163 158 164 161 159 Oklahoma .........: 107 116 115 105 91 92 91 Oregon ...........: 140 142 144 146 137 139 138 Pennsylvania .....: 101 100 104 90 103 100 103 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) South Dakota .....: 161 144 151 123 112 102 138 Tennessee ........: 66 63 58 64 58 65 65 Texas ............: 83 85 78 83 84 84 83 Utah .............: 134 137 137 132 136 133 138 Virginia .........: 74 74 74 74 76 79 82 : Washington .......: 138 136 138 135 137 138 134 West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 153 150 168 163 159 149 153 Wyoming ..........: 140 148 145 159 (Y) (Y) 136 : United States ....: 134 132 137 129 128 130 127 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Sheep and Lamb Slaughter Average Live Weight by Month - States and United States: 2019 and 2018 Average (continued) ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2019 : 2018 : : : : : :Average 2/:Average 2/ ------------------------------------------------------------------------------------------ : pounds : Alabama ..........: 71 (Y) (Y) (Y) (Y) 81 84 Alaska ...........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 137 (Y) Arizona ..........: 130 125 122 124 96 133 (D) Arkansas .........: (Y) 118 (Y) (Y) 119 103 101 California .......: 148 138 140 138 144 147 151 Colorado .........: 152 147 150 151 151 159 169 Delaware-Maryland : 99 94 93 94 95 94 93 Florida ..........: 57 57 56 58 57 57 57 Georgia ..........: 68 67 61 70 65 68 65 Hawaii ...........: 113 116 143 115 123 110 131 : Idaho ............: 130 113 118 141 123 131 141 Illinois .........: 89 88 86 89 77 89 93 Indiana ..........: 107 106 104 108 109 107 118 Iowa .............: 156 150 149 142 151 154 166 Kansas ...........: 105 102 98 99 94 95 100 Kentucky .........: 118 116 118 119 119 119 125 Louisiana ........: 54 55 56 51 52 55 59 Michigan .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 142 Minnesota ........: 93 95 94 89 93 95 102 Mississippi ......: 58 62 63 67 62 60 61 : Missouri .........: 100 94 84 88 87 86 86 Montana ..........: 135 135 143 149 130 139 141 Nebraska .........: 86 120 101 (Y) (Y) 114 135 Nevada ...........: 126 97 109 139 (Y) 135 146 New England 1/ ...: 102 97 96 95 92 97 96 New Jersey .......: 79 78 79 79 77 78 78 New Mexico .......: 140 129 138 138 137 143 148 New York .........: 102 100 95 99 97 97 101 North Carolina ...: 70 71 71 70 66 69 73 North Dakota .....: 140 138 161 (Y) (Y) 136 138 : Ohio .............: 153 153 155 158 156 158 155 Oklahoma .........: 88 95 92 92 86 97 115 Oregon ...........: 135 130 131 134 135 137 144 Pennsylvania .....: 103 100 99 100 97 100 104 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) South Dakota .....: 124 136 158 108 149 134 147 Tennessee ........: 71 74 65 61 64 64 68 Texas ............: 92 84 85 92 83 85 88 Utah .............: 132 130 138 133 133 134 138 Virginia .........: 82 81 80 79 73 77 73 : Washington .......: 135 128 132 136 131 135 138 West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 149 142 142 132 138 154 163 Wyoming ..........: 137 (Y) (Y) 141 137 142 140 : United States ....: 126 122 124 125 123 128 135 ------------------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. 2/ Averages are based on unrounded data. Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species - States and United States: 2019 [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------ : Cattle : Calves : Hogs State :----------------------------------------------------------- :Plants : Head :Plants : Head :Plants : Head ------------------------------------------------------------------------------ : number : Alabama ..........: 6 1,612 (D) (D) 7 18,773 Alaska ...........: 3 619 (D) (D) 3 1,232 Arizona ..........: 4 548,789 (D) (D) (D) (D) Arkansas .........: 4 1,849 (D) (D) 4 3,270 California .......: 25 1,526,410 8 79,203 15 2,369,193 Colorado .........: 25 2,463,568 (D) (D) 19 15,021 Delaware-Maryland : 19 37,546 (D) (D) 13 17,941 Florida ..........: (D) (D) 6 791 13 62,337 Georgia ..........: (D) (D) 3 1,264 16 26,960 Hawaii ...........: 11 13,357 (D) (D) 8 4,059 : Idaho ............: 13 498,529 4 40,214 8 170,895 Illinois .........: (D) (D) 4 991 28 12,287,704 Indiana ..........: 5 3,178 (D) (D) 9 8,506,004 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) 19 39,090,205 Kansas ...........: 24 6,411,848 1 377 (D) (D) Kentucky .........: 26 32,654 (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: 1 111 1 14 1 1,343 Michigan .........: (D) (D) 3 21 19 2,793,423 Minnesota ........: (D) (D) (D) (D) 16 11,904,605 Mississippi ......: 6 2,384 1 1 5 29,722 : Missouri .........: (D) (D) 5 210 31 8,722,349 Montana ..........: 5 4,857 2 40 5 3,453 Nebraska .........: 29 7,644,109 (D) (D) (D) (D) Nevada ...........: 3 1,436 (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 26 25,339 21 3,030 23 30,330 New Jersey .......: 11 41,875 9 22,616 5 104,819 New Mexico .......: 3 2,140 2 2 3 1,294 New York .........: 34 38,348 24 101,037 33 23,360 North Carolina ...: 19 77,936 6 559 (D) (D) North Dakota .....: (D) (D) (D) (D) 9 1,076 : Ohio .............: 14 14,628 2 153,830 18 857,030 Oklahoma .........: 6 2,600 (D) (D) 7 5,686,552 Oregon ...........: 13 13,209 (D) (D) 11 163,396 Pennsylvania .....: 67 1,108,953 38 108,649 62 3,316,804 South Carolina ...: 9 227,824 (D) (D) 8 14,612 South Dakota .....: 6 476,371 (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: 17 13,374 4 204 22 860,742 Texas ............: 28 5,832,805 3 998 20 269,048 Utah .............: 10 691,648 (D) (D) 9 55,103 Virginia .........: 18 9,433 (D) (D) (D) (D) : Washington .......: 13 1,145,538 2 5,823 8 12,698 West Virginia ....: 7 2,563 (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 21 1,344,762 5 50,585 18 695,205 Wyoming ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) : United States ....: 670 33,069,371 187 578,603 619 129,210,677 ------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species - States and United States: 2019 (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------ : Sheep and lambs : Goats : Bison State :----------------------------------------------------------- :Plants : Head :Plants : Head :Plants : Head ------------------------------------------------------------------------------ : number : Alabama ..........: (D) (D) 3 47 (D) (D) Alaska ...........: 3 83 3 51 2 37 Arizona ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) Arkansas .........: 3 377 3 806 3 14 California .......: 15 296,325 11 36,484 (D) (D) Colorado .........: 22 741,567 21 8,318 11 38,499 Delaware-Maryland : 16 37,541 15 25,728 4 47 Florida ..........: 11 17,755 9 24,862 (D) (D) Georgia ..........: 14 25,812 10 4,773 (D) (D) Hawaii ...........: 9 1,205 4 37 1 5 : Idaho ............: 8 1,365 4 65 4 356 Illinois .........: 20 30,340 19 37,572 (D) (D) Indiana ..........: 6 50,928 6 50,084 1 106 Iowa .............: 1 29 1 2 (D) (D) Kansas ...........: 16 3,945 11 4,063 6 161 Kentucky .........: 21 16,622 17 2,029 (D) (D) Louisiana ........: (D) (D) 1 9 (D) (D) Michigan .........: (D) (D) 11 336 3 151 Minnesota ........: (D) (D) 7 11,611 5 5,097 Mississippi ......: 6 11,263 6 5,339 (D) (D) : Missouri .........: 23 9,449 17 12,639 1 1 Montana ..........: 5 1,359 4 51 4 129 Nebraska .........: 14 404 8 111 (D) (D) Nevada ...........: (D) (D) 3 77 (D) (D) New England 1/ ...: 24 39,005 20 27,166 5 86 New Jersey .......: 12 167,876 13 146,795 (D) (D) New Mexico .......: 4 6,312 4 282 1 1,744 New York .........: 30 53,070 23 21,114 (D) (D) North Carolina ...: 16 13,818 17 31,269 (D) (D) North Dakota .....: 7 176 2 6 2 6,939 : Ohio .............: 13 37,270 11 979 (D) (D) Oklahoma .........: (D) (D) (D) (D) 1 19 Oregon ...........: 8 47,464 8 4,853 (D) (D) Pennsylvania .....: 55 87,162 40 46,847 7 209 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) 1 2 South Dakota .....: 3 440 3 12 2 61 Tennessee ........: 13 12,205 (D) (D) 3 57 Texas ............: 19 28,113 17 4,359 2 78 Utah .............: 8 17,295 6 78 (D) (D) Virginia .........: (D) (D) 15 7,912 (D) (D) : Washington .......: 9 4,988 7 4,146 (D) (D) West Virginia ....: (D) (D) 5 42 (D) (D) Wisconsin ........: 18 19,138 10 365 6 115 Wyoming ..........: 1 33 (D) (D) (D) (D) : United States ....: 521 2,020,410 418 545,458 98 54,286 ------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species - States and United States: 2018 [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------ : Cattle : Calves : Hogs State :----------------------------------------------------------- :Plants : Head :Plants : Head :Plants : Head ------------------------------------------------------------------------------ : number : Alabama ..........: 4 1,387 (D) (D) 7 31,451 Alaska ...........: 3 971 (D) (D) 4 1,401 Arizona ..........: 4 559,344 (D) (D) (D) (D) Arkansas .........: 5 1,712 (D) (D) 5 3,409 California .......: 23 1,391,615 9 90,151 14 2,088,229 Colorado .........: 24 2,505,163 (D) (D) 18 16,642 Delaware-Maryland : 20 39,061 (D) (D) 14 19,060 Florida ..........: (D) (D) 6 695 16 58,950 Georgia ..........: (D) (D) 4 1,528 15 26,451 Hawaii ...........: 9 11,110 (D) (D) 7 4,626 : Idaho ............: 12 414,177 4 31,671 8 164,913 Illinois .........: (D) (D) 6 847 28 12,110,199 Indiana ..........: 5 2,904 (D) (D) 9 8,532,001 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) 18 35,005,532 Kansas ...........: 24 6,716,907 2 282 (D) (D) Kentucky .........: 26 19,419 (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: 1 28 1 19 1 1,254 Michigan .........: 20 542,109 (D) (D) 20 2,416,050 Minnesota ........: (D) (D) 2 17 18 11,815,488 Mississippi ......: 5 1,834 (D) (D) 4 30,172 : Missouri .........: (D) (D) 7 170 35 9,014,863 Montana ..........: 5 4,065 2 43 5 3,013 Nebraska .........: 28 7,430,175 (D) (D) (D) (D) Nevada ...........: 3 1,648 (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 28 22,322 21 2,578 26 31,497 New Jersey .......: 9 39,807 8 22,086 5 102,486 New Mexico .......: 4 1,418 2 22 3 1,058 New York .........: 35 38,547 20 94,077 31 26,781 North Carolina ...: 20 67,458 5 470 (D) (D) North Dakota .....: 7 1,948 (D) (D) 7 1,192 : Ohio .............: 14 13,586 3 160,438 18 829,010 Oklahoma .........: 6 2,209 (D) (D) 7 5,605,351 Oregon ...........: 14 19,475 (D) (D) 11 163,383 Pennsylvania .....: 67 1,059,586 29 98,626 65 3,336,855 South Carolina ...: 10 172,683 (D) (D) 7 16,281 South Dakota .....: 6 406,175 (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: 17 29,061 5 163 21 802,528 Texas ............: 29 5,817,495 4 1,022 21 250,916 Utah .............: 10 660,612 (D) (D) 9 53,498 Virginia .........: 16 8,380 (D) (D) (D) (D) : Washington .......: 12 1,077,383 (D) (D) 8 12,019 West Virginia ....: 7 2,676 (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 22 1,308,015 5 56,670 19 691,710 Wyoming ..........: 2 507 (D) (D) (D) (D) : United States ....: 663 32,518,126 179 571,351 630 123,693,408 ------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species - States and United States: 2018 (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------ : Sheep and lambs : Goats : Bison State :----------------------------------------------------------- :Plants : Head :Plants : Head :Plants : Head ------------------------------------------------------------------------------ : number : Alabama ..........: (D) (D) 3 1,110 (D) (D) Alaska ...........: 3 49 3 61 2 46 Arizona ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) Arkansas .........: 4 317 3 256 (D) (D) California .......: 15 301,950 11 33,179 2 6 Colorado .........: 21 737,621 20 6,592 11 36,719 Delaware-Maryland : 18 45,946 16 33,194 4 59 Florida ..........: 13 14,983 9 23,412 (D) (D) Georgia ..........: 13 20,444 11 7,162 (D) (D) Hawaii ...........: 7 1,354 3 49 (D) (D) : Idaho ............: 7 1,755 4 115 3 271 Illinois .........: 20 26,978 18 36,212 (D) (D) Indiana ..........: 5 40,271 6 48,231 1 134 Iowa .............: 1 25 1 2 (D) (D) Kansas ...........: 14 3,978 11 4,779 (D) (D) Kentucky .........: 22 16,745 15 2,883 (D) (D) Louisiana ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) Michigan .........: 16 211,684 13 320 3 149 Minnesota ........: 11 2,728 9 8,782 6 4,851 Mississippi ......: 5 10,163 5 4,184 (D) (D) : Missouri .........: 28 9,556 22 10,154 6 23 Montana ..........: 5 1,456 3 46 2 236 Nebraska .........: 14 319 6 39 2 28 Nevada ...........: (D) (D) 3 144 (D) (D) New England 1/ ...: 27 30,715 24 28,796 4 103 New Jersey .......: 12 153,909 14 133,772 (D) (D) New Mexico .......: 4 8,239 3 243 (D) (D) New York .........: 30 55,322 24 23,113 (D) (D) North Carolina ...: 17 10,739 16 27,896 2 67 North Dakota .....: 6 102 1 13 1 5,709 : Ohio .............: 13 32,721 9 679 (D) (D) Oklahoma .........: (D) (D) (D) (D) 1 42 Oregon ...........: 8 46,212 9 5,063 (D) (D) Pennsylvania .....: 58 86,941 40 35,821 6 276 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) 1 8 South Dakota .....: 3 493 2 57 2 68 Tennessee ........: 15 10,349 12 9,531 3 48 Texas ............: 20 32,638 20 6,539 5 55 Utah .............: 8 16,048 5 102 (D) (D) Virginia .........: (D) (D) 13 7,559 3 16 : Washington .......: 9 3,603 8 3,017 (D) (D) West Virginia ....: (D) (D) 6 55 (D) (D) Wisconsin ........: 19 31,187 7 270 5 124 Wyoming ..........: 1 37 1 4 (D) (D) : United States ....: 536 1,999,777 422 514,170 99 51,083 ------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Cattle Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2019 [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Size group :Plants: Head :: Size group :Plants: Head --------------------------------------------------------------------------------- :number thousands:: :number thousands : :: : 1 - 999 ..............: 480 163.2 :: 300,000 - 499,999 ....: 14 5,554.3 1,000 - 9,999 ........: 107 261.5 :: 500,000 - 999,999 ....: 10 6,394.2 10,000 - 49,999 ......: 28 604.9 :: 1,000,000 + ..........: 12 17,318.8 50,000 - 99,999 ......: 6 483.0 :: : 100,000 - 199,999 ....: 9 1,270.7 :: Total ................: 670 33,069.4 200,000 - 299,999 ....: 4 1,018.8 :: : --------------------------------------------------------------------------------- Calves Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2019 [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Size group :Plants: Head :: Size group :Plants: Head --------------------------------------------------------------------------------- :number thousands:: :number thousands : :: : 1 - 99 ...............: 137 2.3 :: 25,000 - 49,999 ......: 4 139.1 100 - 999 ............: 33 13.5 :: 50,000 + .............: 4 380.8 1,000 -9,999 .........: 8 25.8 :: : 10,000 - 24,999 ......: 1 17.1 :: Total ................: 187 578.6 --------------------------------------------------------------------------------- Hogs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2019 [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Size group :Plants: Head :: Size group :Plants: Head --------------------------------------------------------------------------------- :number thousands:: :number thousands : :: : 1 - 999 ..............: 396 125.4:: 1,000,000 - 1,999,999 : 6 7,849.1 1,000 - 9,999 ........: 123 337.9:: 2,000,000 - 2,999,999 : 12 31,794.8 10,000 - 99,999 ......: 39 1,529.4:: 3,000,000 - 3,999,999 : 1 3,563.4 100,000 - 249,999 ....: 18 2,967.6:: 4,000,000 + ..........: 14 76,468.1 250,000 - 499,999 ....: 7 2,501.0:: : 500,000 - 999,999 ....: 3 2,074.1:: Total ................: 619 129,210.7 --------------------------------------------------------------------------------- Sheep and Lambs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2019 [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Size group :Plants: Head :: Size group :Plants: Head --------------------------------------------------------------------------------- :number thousands:: :number thousands : :: : 1 - 999 ..............: 421 58.9 :: 100,000 - 249,999 ....: 1 162.8 1,000 - 9,999 ........: 72 265.7 :: 250,000 + ............: 3 988.2 10,000 - 24,999 ......: 18 296.9 :: : 25,000 - 99,999 ......: 6 247.9 :: Total ................: 521 2,020.4 --------------------------------------------------------------------------------- Cattle Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2018 [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Size group :Plants: Head :: Size group :Plants: Head --------------------------------------------------------------------------------- :number thousands:: :number thousands : :: : 1 - 999 ..............: 482 168.9 :: 300,000 - 499,999 ....: 12 4,951.1 1,000 - 9,999 ........: 101 258.4 :: 500,000 - 999,999 ....: 8 4,746.4 10,000 - 49,999 ......: 24 503.5 :: 1,000,000 + ..........: 13 18,378.6 50,000 - 99,999 ......: 8 639.3 :: : 100,000 - 199,999 ....: 8 1,046.3 :: Total ................: 663 32,518.1 200,000 - 299,999 ....: 7 1,825.6 :: : --------------------------------------------------------------------------------- Calves Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2018 [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Size group :Plants: Head :: Size group :Plants: Head --------------------------------------------------------------------------------- :number thousands:: :number thousands : :: : 1 - 99 ...............: 126 1.9 :: 25,000 - 49,999 ......: 2 60.3 100 - 999 ............: 36 13.4 :: 50,000 + .............: 5 436.4 1,000 -9,999 .........: 8 19.2 :: : 10,000 - 24,999 ......: 2 40.0 :: Total ................: 179 571.4 --------------------------------------------------------------------------------- Hogs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2018 [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Size group :Plants: Head :: Size group :Plants: Head --------------------------------------------------------------------------------- :number thousands:: :number thousands : :: : 1 - 999 ..............: 412 146.6:: 1,000,000 - 1,999,999 : 5 6,391.5 1,000 - 9,999 ........: 118 347.2:: 2,000,000 - 2,999,999 : 12 30,570.7 10,000 - 99,999 ......: 40 1,533.9:: 3,000,000 - 3,999,999 : 2 6,652.3 100,000 - 249,999 ....: 17 2,757.6:: 4,000,000 + ..........: 13 70,503.4 250,000 - 499,999 ....: 8 2,790.9:: : 500,000 - 999,999 ....: 3 1,999.3:: Total ................: 630 123,693.4 --------------------------------------------------------------------------------- Sheep and Lambs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2018 [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Size group :Plants: Head :: Size group :Plants: Head --------------------------------------------------------------------------------- :number thousands:: :number thousands : :: : 1 - 999 ..............: 438 64.0 :: 100,000 - 249,999 ....: 1 178.2 1,000 - 9,999 ........: 73 276.5 :: 250,000 + ............: 3 991.5 10,000 - 24,999 ......: 13 213.5 :: : 25,000 - 99,999 ......: 8 276.1 :: Total ................: 536 1,999.8 --------------------------------------------------------------------------------- Livestock Slaughter Plants by Type of Inspection - States and United States: January 1, 2019 and 2020 [Data includes 'Temporarily Closed' plants] ------------------------------------------------------------------------------------ : Under : : : : federal inspection : Other : Total State :----------------------------------------------------------------- : 2019 : 2020 : 2019 : 2020 : 2019 : 2020 ------------------------------------------------------------------------------------ : number : Alabama ..........: 9 8 74 80 83 88 Alaska ...........: 6 4 (Y) (Y) 6 4 Arizona ..........: 4 4 9 9 13 13 Arkansas .........: 8 6 29 29 37 35 California .......: 31 32 34 35 65 67 Colorado .........: 26 27 12 13 38 40 Delaware-Maryland : 20 19 1 1 21 20 Florida ..........: 21 20 (Y) (Y) 21 20 Georgia ..........: 17 21 47 47 64 68 Hawaii ...........: 11 13 (Y) (Y) 11 13 : Idaho ............: 14 15 13 12 27 27 Illinois .........: 34 34 84 86 118 120 Indiana ..........: 11 11 85 85 96 96 Iowa .............: 23 23 105 100 128 123 Kansas ...........: 27 28 65 68 92 96 Kentucky .........: 30 30 16 16 46 46 Louisiana ........: 1 1 32 32 33 33 Michigan .........: 25 25 30 30 55 55 Minnesota ........: 21 21 98 100 119 121 Mississippi ......: 6 7 9 15 15 22 : Missouri .........: 40 36 102 102 142 138 Montana ..........: 5 5 161 161 166 166 Nebraska .........: 32 32 72 60 104 92 Nevada ...........: 3 3 (Y) (Y) 3 3 New England 1/ ...: 28 26 17 17 45 43 New Jersey .......: 14 14 1 1 15 15 New Mexico .......: 5 5 6 6 11 11 New York .........: 36 37 25 25 61 62 North Carolina ...: 30 30 19 18 49 48 North Dakota .....: 9 10 41 38 50 48 : Ohio .............: 21 21 120 130 141 151 Oklahoma .........: 7 7 72 72 79 79 Oregon ...........: 14 13 9 9 23 22 Pennsylvania .....: 84 83 111 111 195 194 South Carolina ...: 11 11 16 16 27 27 South Dakota .....: 7 7 73 73 80 80 Tennessee ........: 24 24 3 3 27 27 Texas ............: 41 40 164 164 205 204 Utah .............: 11 11 12 12 23 23 Virginia .........: 19 20 31 31 50 51 : Washington .......: 15 15 2 2 17 17 West Virginia ....: 8 8 26 26 34 34 Wisconsin ........: 26 26 85 85 111 111 Wyoming ..........: 2 2 18 18 20 20 : United States ....: 837 835 1,929 1,938 2,766 2,773 ------------------------------------------------------------------------------------ (Y) Less than level of precision shown. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Annual Federally Inspected Slaughter by Species, Class, and Week - United States: 2019 and 2018 Total -------------------------------------------------------------------------------------- Week : Total : : : All : Dairy : Other : :Total ending : cattle : Steers :Heifers : cows : cows : cows :Bulls:calves -------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : January 5, 2019 ......: 535.0 268.5 157.5 103.5 53.2 50.2 5.4 10.9 January 12 ...........: 630.9 306.6 188.2 127.7 69.8 57.9 8.3 12.1 January 19 ...........: 626.2 296.0 190.6 129.8 70.8 59.1 9.7 11.7 January 26 ...........: 608.1 293.7 184.9 120.7 64.5 56.3 8.8 11.4 February 2 ...........: 593.3 286.9 181.3 117.5 61.9 55.6 7.7 12.0 February 9 ...........: 625.3 308.4 178.5 129.9 70.7 59.2 8.5 12.4 February 16 ..........: 607.6 283.1 189.0 127.4 70.2 57.2 8.0 11.8 February 23 ..........: 581.4 273.9 172.5 127.2 71.6 55.6 7.9 11.6 March 2 ..............: 608.8 293.4 179.3 127.5 71.5 56.0 8.7 11.4 March 9 ..............: 607.0 274.2 194.8 129.4 72.7 56.7 8.6 11.1 March 16 .............: 607.7 290.9 183.4 124.8 71.1 53.7 8.6 10.7 March 23 .............: 636.2 296.7 195.8 133.7 71.2 62.5 10.0 10.6 March 30 .............: 619.4 296.0 185.0 128.0 67.1 60.9 10.4 10.0 April 6 ..............: 626.9 305.5 181.1 129.2 66.2 63.0 11.2 9.9 April 13 .............: 637.7 329.7 173.7 123.6 63.7 59.9 10.7 9.6 April 20 .............: 641.6 321.9 188.6 120.5 61.0 59.5 10.6 9.7 April 27 .............: 642.7 331.4 181.4 119.5 58.3 61.2 10.5 9.1 May 4 ................: 672.5 345.7 195.9 120.0 57.1 62.9 11.0 10.4 May 11 ...............: 666.7 364.0 172.0 119.9 57.8 62.0 10.8 9.6 May 18 ...............: 662.4 347.0 183.9 120.4 58.2 62.2 11.2 10.0 May 25 ...............: 646.8 338.8 181.1 116.2 56.4 59.7 10.7 9.9 June 1 ...............: 588.4 308.4 163.2 106.7 53.3 53.3 10.1 9.6 June 8 ...............: 664.5 347.1 185.2 120.2 55.4 64.8 12.1 10.5 June 15 ..............: 669.2 354.6 184.7 118.0 56.8 61.2 11.9 10.7 June 22 ..............: 668.3 357.3 180.2 118.9 57.9 61.0 11.9 10.8 June 29 ..............: 670.3 344.9 193.9 119.8 55.8 64.0 11.8 11.6 July 6 ...............: 577.9 300.1 166.6 102.1 47.2 54.8 9.0 10.3 July 13 ..............: 658.5 344.0 187.7 117.4 61.3 56.1 9.4 12.6 July 20 ..............: 655.4 334.0 190.6 118.5 57.4 61.1 12.2 11.3 July 27 ..............: 651.7 330.5 195.7 115.2 58.2 57.0 10.3 12.1 August 3 .............: 632.8 317.4 187.3 117.3 58.2 59.0 10.8 11.5 August 10 ............: 646.7 326.9 194.8 114.6 57.8 56.7 10.4 11.6 August 17 ............: 653.3 329.4 191.4 121.3 61.6 59.6 11.3 11.1 August 24 ............: 660.8 334.9 193.1 120.9 60.0 60.9 11.9 11.2 August 31 ............: 653.5 318.5 202.1 121.2 61.7 59.5 11.7 11.4 September 7 ..........: 571.1 272.8 177.9 110.4 57.3 53.1 10.0 10.6 September 14 .........: 636.2 302.8 194.9 126.2 63.8 62.4 12.2 11.9 September 21 .........: 660.9 317.6 202.9 128.1 64.5 63.6 12.4 11.7 September 28 .........: 650.7 311.7 203.6 123.5 60.3 63.3 11.9 12.4 October 5 ............: 644.9 304.4 199.5 129.6 64.2 65.4 11.4 12.0 October 12 ...........: 648.3 305.3 204.2 128.2 63.0 65.2 10.7 11.9 October 19 ...........: 642.9 300.0 202.3 129.6 61.8 67.8 11.1 12.0 October 26 ...........: 641.2 296.7 201.0 132.1 62.2 69.8 11.4 11.7 November 2 ...........: 659.0 307.4 204.7 134.5 63.5 71.0 12.4 11.4 November 9 ...........: 656.2 315.3 193.9 135.6 62.7 72.9 11.4 11.3 November 16 ..........: 663.5 320.5 197.6 133.5 61.4 72.1 12.0 11.4 November 23 ..........: 667.9 312.2 208.4 135.7 64.3 71.4 11.7 11.3 November 30 ..........: 555.5 275.7 164.0 107.2 48.9 58.3 8.6 9.3 December 7 ...........: 682.1 330.9 205.3 136.3 66.2 70.1 9.6 12.5 December 14 ..........: 666.4 315.5 203.2 136.7 65.5 71.2 11.0 11.7 December 21 ..........: 668.4 314.0 211.9 132.1 64.6 67.5 10.5 11.4 December 28, 2019 ....: 475.0 226.6 143.2 98.2 47.3 50.9 6.9 8.9 : 2019 Total ...........:32,925.5 16,229.4 9,773.5 6,385.6 3,209.1 3,176.5 537.0 575.7 : 2018 Total 1/ ........:32,442.3 16,601.1 9,143.7 6,160.6 3,146.6 3,014.0 536.8 570.0 -------------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Annual Federally Inspected Slaughter by Species, Class, and Week - United States: 2019 and 2018 Total (continued) ----------------------------------------------------------------------------------------- Week : Total : Barrows : : : Total : Mature :Lambs and ending : hogs :and gilts: Sows : Boars : sheep : sheep :yearlings ----------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : January 5, 2019 ......: 2,251.8 2,202.9 42.8 6.1 31.9 2.1 29.7 January 12 ...........: 2,554.4 2,484.9 61.6 7.9 38.9 1.9 37.0 January 19 ...........: 2,487.9 2,418.1 61.6 8.2 35.8 1.8 34.1 January 26 ...........: 2,486.8 2,418.8 61.0 6.9 38.1 1.7 36.4 February 2 ...........: 2,371.7 2,311.3 52.8 7.6 35.3 1.7 33.6 February 9 ...........: 2,512.0 2,448.1 57.6 6.3 37.3 1.8 35.5 February 16 ..........: 2,498.0 2,432.1 58.5 7.4 36.4 1.7 34.7 February 23 ..........: 2,487.6 2,421.1 58.8 7.6 35.5 1.8 33.8 March 2 ..............: 2,436.5 2,370.3 58.2 8.0 37.2 1.8 35.4 March 9 ..............: 2,526.3 2,461.6 57.3 7.5 38.1 2.0 36.1 March 16 .............: 2,452.7 2,385.3 60.0 7.5 37.5 1.9 35.5 March 23 .............: 2,503.0 2,434.9 59.5 8.5 43.9 2.0 41.9 March 30 .............: 2,527.8 2,459.5 61.0 7.4 42.9 2.0 40.9 April 6 ..............: 2,462.7 2,394.1 60.3 8.3 44.0 2.1 41.9 April 13 .............: 2,393.0 2,325.8 60.0 7.3 47.1 2.1 45.0 April 20 .............: 2,383.8 2,321.3 54.2 8.3 47.5 2.4 45.1 April 27 .............: 2,346.8 2,279.7 59.9 7.2 47.4 3.6 43.8 May 4 ................: 2,365.9 2,303.7 55.5 6.8 41.4 2.5 38.8 May 11 ...............: 2,331.7 2,265.6 58.8 7.3 41.2 2.5 38.7 May 18 ...............: 2,352.4 2,287.5 57.7 7.1 39.7 2.3 37.4 May 25 ...............: 2,309.1 2,248.9 52.9 7.3 42.3 2.3 40.0 June 1 ...............: 2,131.6 2,076.2 49.3 6.0 37.9 2.4 35.5 June 8 ...............: 2,409.4 2,342.4 59.3 7.7 39.2 2.4 36.7 June 15 ..............: 2,439.2 2,371.9 59.9 7.5 36.5 2.2 34.3 June 22 ..............: 2,454.5 2,387.9 59.4 7.3 38.0 2.1 35.9 June 29 ..............: 2,385.0 2,314.9 63.0 7.1 36.2 2.1 34.1 July 6 ...............: 2,057.3 2,011.2 41.9 4.3 30.5 2.0 28.5 July 13 ..............: 2,418.7 2,353.5 59.9 5.3 36.8 2.6 34.3 July 20 ..............: 2,291.7 2,228.2 59.2 4.3 37.2 2.1 35.1 July 27 ..............: 2,358.1 2,294.7 58.4 5.0 34.7 2.0 32.7 August 3 .............: 2,346.7 2,285.5 55.8 5.4 36.9 2.2 34.6 August 10 ............: 2,350.1 2,288.8 56.2 5.1 42.0 3.1 38.9 August 17 ............: 2,491.4 2,430.2 55.8 5.4 40.2 2.3 37.9 August 24 ............: 2,531.4 2,468.1 55.4 7.9 38.0 2.2 35.8 August 31 ............: 2,468.3 2,402.4 55.6 10.3 37.6 2.4 35.3 September 7 ..........: 2,223.2 2,166.0 49.5 7.7 32.9 2.0 30.9 September 14 .........: 2,633.1 2,563.7 61.8 7.6 38.7 2.5 36.2 September 21 .........: 2,600.9 2,531.5 61.3 8.1 37.6 2.2 35.4 September 28 .........: 2,638.8 2,575.8 56.0 7.0 37.8 2.1 35.7 October 5 ............: 2,657.8 2,594.8 56.6 6.4 38.2 2.2 36.0 October 12 ...........: 2,697.4 2,631.1 62.4 3.9 39.3 2.2 37.2 October 19 ...........: 2,723.4 2,659.1 59.1 5.3 38.1 2.1 36.0 October 26 ...........: 2,690.7 2,625.3 60.6 4.8 39.2 2.2 37.0 November 2 ...........: 2,676.9 2,611.3 59.8 5.8 37.9 2.3 35.6 November 9 ...........: 2,697.8 2,626.9 62.8 8.1 39.6 2.2 37.4 November 16 ..........: 2,761.5 2,691.5 62.8 7.2 39.8 2.2 37.6 November 23 ..........: 2,767.4 2,695.2 65.2 7.0 41.3 3.0 38.3 November 30 ..........: 2,324.2 2,277.9 41.5 4.8 33.1 2.0 31.0 December 7 ...........: 2,804.4 2,731.2 67.2 6.0 40.4 2.2 38.2 December 14 ..........: 2,772.0 2,699.2 65.6 7.2 38.9 2.3 36.6 December 21 ..........: 2,825.4 2,752.4 65.9 7.1 43.2 2.8 40.4 December 28, 2019 ....: 2,040.7 1,998.2 37.6 4.9 34.0 2.0 32.0 : 2019 Total ...........:128,711.1 125,362.3 2,994.8 353.9 2,010.7 114.5 1,896.2 : 2018 Total 1/ ........:123,299.3 119,911.7 3,012.3 375.3 1,993.3 105.9 1,887.3 ----------------------------------------------------------------------------------------- 1/ Includes data from week ending January 6, 2018 through December 29, 2018. Annual Federally Inspected Slaughter by Species and Week - United States: 2019 and 2018 Total ------------------------------------------------------------------------------------------ Week ending : Goats : Bison ------------------------------------------------------------------------------------------ : total head : January 5, 2019 ..............: 8,879 792 January 12 ...................: 9,970 1,001 January 19 ...................: 10,481 1,189 January 26 ...................: 8,943 1,137 February 2 ...................: 9,053 992 February 9 ...................: 9,643 979 February 16 ..................: 9,345 948 February 23 ..................: 8,704 886 March 2 ......................: 9,068 1,096 March 9 ......................: 9,857 1,074 March 16 .....................: 9,878 1,033 March 23 .....................: 9,487 1,131 March 30 .....................: 9,887 1,072 April 6 ......................: 9,751 1,079 April 13 .....................: 10,361 1,013 April 20 .....................: 11,971 1,198 April 27 .....................: 11,246 1,111 May 4 ........................: 11,212 941 May 11 .......................: 11,219 1,105 May 18 .......................: 9,672 977 May 25 .......................: 10,629 966 June 1 .......................: 11,987 925 June 8 .......................: 9,926 1,093 June 15 ......................: 9,658 1,081 June 22 ......................: 10,135 1,142 June 29 ......................: 9,619 1,233 July 6 .......................: 10,286 886 July 13 ......................: 10,263 1,068 July 20 ......................: 10,437 967 July 27 ......................: 10,131 1,075 August 3 .....................: 10,481 1,017 August 10 ....................: 11,728 973 August 17 ....................: 11,580 1,016 August 24 ....................: 10,220 1,098 August 31 ....................: 10,723 1,150 September 7 ..................: 9,612 872 September 14 .................: 10,449 987 September 21 .................: 10,790 1,044 September 28 .................: 10,513 1,179 October 5 ....................: 11,009 1,040 October 12 ...................: 11,734 1,067 October 19 ...................: 10,360 1,048 October 26 ...................: 10,463 1,018 November 2 ...................: 10,365 1,166 November 9 ...................: 11,078 1,050 November 16 ..................: 10,508 1,129 November 23 ..................: 11,632 984 November 30 ..................: 11,055 855 December 7 ...................: 9,652 1,243 December 14 ..................: 11,063 1,080 December 21 ..................: 13,006 1,086 December 28, 2019 ............: 12,528 760 : 2019 Total ...................: 542,247 54,052 : 2018 Total 1/ ................: 511,472 50,904 ------------------------------------------------------------------------------------------ 1/ Includes data from week ending January 6, 2018 through December 29, 2018. Statistical Methodology Data Sources: Primary data for the Livestock Slaughter publication are obtained from electronic reports completed by inspectors from the Food Safety and Inspection Service (FSIS), USDA, which provide daily counts of animals slaughtered in Federally Inspected (FI) plants, in addition to total live and dressed weights. These counts are combined with data from State-administered Non-Federally Inspected (NFI) slaughter plants to derive total commercial slaughter estimates. There are approximately 800 livestock slaughter plants in the United States operating under Federal Inspection and about 1,900 Non-Federally Inspected (State-inspected or custom-exempt) slaughter plants. Slaughter from State- inspected Talmedge-Aiken plants is included in FI totals (see Terms and Definitions, page 67). To prevent duplication in reporting between FI and NFI plants and assure all FI plants are included, certificates prepared by FSIS identifying operating status are constantly monitored. Revision Policy: Number of head slaughtered, live weights, and dressed weights are subject to revision the following month after the monthly release. Annual totals are published in the slaughter summary each April which includes any revisions made to current and previous year's published data. Revisions are generally the result of late reports received from slaughter plants and are usually less than one-half of one percent. No revisions will be made to the previous year's data after the publication of the annual summary in April. Only previous year annual totals are published in the annual summary. Monthly data is available in Quick Stats for the previous year. Procedures and Reliability: The livestock slaughter data is obtained electronically on a daily basis and summarized approximately two weeks after the week of slaughter. A computer program compares each plant's data with the historical data for that plant. Data are checked for unusual values for head kill, patterns of kill, average weights, and dressing percent, based on each plant's past operating profile. In addition, the computer program provides a listing of missing reports for follow-up contact with FSIS. Average live and dressed weights and dressing percentages by State are compared with the previous weeks as an additional check. Fluctuations are frequently the result of plants permanently or temporarily closing and a shift in the species reported. The FSIS District Veterinary Medical Specialists (DVMS) are contacted by e- mail or telephone for missing or potentially erroneous slaughter data. This assures that plants slaughtering a large number of head or several species are accounted for each week. Any corrections FSIS makes to the slaughter data are included in the summary. Computer imputation may be necessary for incomplete reports. The imputation of live and dressed weights is based on the current week reported data of plants of similar size and location. Imputation for live and dressed weight data for cattle and hogs is less than 10 percent and 7 percent, respectively. The imputation for calves and sheep is more frequent and variable. If no data is received electronically or by other means, for plants slaughtering fewer than 50 total head weekly of only one species, data are imputed. The imputation of head for any plant is based on the historical data for that particular plant. The imputation of head slaughtered is rare but when necessary, the imputed head kill for missing plants usually is less than 1 percent of the United States head kill totals. FI data are summarized weekly and accumulated to a monthly total for this release. These weekly totals are published by USDA's Agricultural Marketing Service (AMS) in Livestock, Meat, Wool Market News, Weekly Summary, and statistics are also available on the NASS website. NFI data are summarized monthly only. Livestock slaughter estimates are based on a census of operating plants and therefore, have no sampling error. However, they may be subject to non- sampling errors such as omissions, duplications and mistakes in reporting, recording and processing the data. These errors are minimized through rigid quality controls in the computer edit program and summarization process, and a careful review of all reported data for consistency and reasonableness. No data are published when an individual plant's data could be divulged. If not published, as indicated with a (D), these data are still included in United States and region totals. A review of the data is made annually to determine the publishable data. Terms and Definitions Used for Livestock Slaughter Estimates Average Live Weight: The weight of the whole animal, before slaughter. Excludes post-mortem condemnations. Commercial Production: Includes slaughter and meat production in federally inspected and other plants, but excludes animals slaughtered on farms. Based on packers' dressed weights. Custom-Exempt Plants: Plants that do not sell meat but operate on a custom basis only are custom-exempt. The animals and meat are not inspected, but the facilities must meet health standards. These are considered NFI plants and head kill is included in NFI totals. Dressed Weight: The weight of a chilled animal carcass. Beef with kidney knob in; veal with hide off; lamb and mutton with pluck out; pork with leaf fat and kidneys out, jowls on and head off. Dressing Percent: Usually expressed as a percentage yield of chilled carcass in relation to the weight of the live animal on hoof. For example, a live hog that weighed 200 pounds on hoof and yielded a carcass weighing 140 pounds would have a dressing percentage of 70. Federally Inspected (FI) Plants: Plants that transport meat interstate must employ federal inspectors to assure compliance with USDA standards. Any state whose commercial plants operate entirely under federal inspection may still have custom-exempt establishments for which NFI estimates are made. Food and Meat Inspection: Includes examination, checking, or testing of a carcass and/or meat against established government standards and involves checking the facility for cleanliness, health of animals, or parts of animals and quality of the meat produced. Non-Federally Inspected (NFI) Plants: Plants which sell and transport only intrastate. State inspectors assure compliance with individual state standards for these NFI plants. Mobile slaughtering units are excluded and are considered farm slaughter. Number of Head: Includes post-mortem condemnations. Plant, Slaughter: An establishment where animals are killed and butchered. Red Meat: Red meat production is the carcass weight after slaughter excluding condemnation and is comprised of beef, veal, pork, and lamb and mutton. The FI red meat production is equal to the total carcass weight after slaughter. The NFI meat production formula is (NFI head kill) X (live weight) X (FI dressing percentage) = NFI red meat production. Slaughter: Killing and butchering of animals primarily for food. Slaughter, Farm: Animals slaughtered on farms primarily for home consumption. Excludes custom slaughter for farmers at commercial establishments, but includes mobile slaughtering on farms. These estimates appear only in the annual slaughter release. Talmedge-Aiken (TA) Plants: Slaughter plants in which USDA is responsible for inspection. However, federal inspection is carried out by State employees. These plants are considered to be federally inspected. Total Live Weight: The total weight of live animals, before slaughter. Excludes post-mortem condemnations. Wholesome Meat Act: Legislation that specifies that all meat produced for sale in the United States must be inspected. Meat that is transported interstate must be inspected in compliance with Federal (USDA) Standards. Information Contacts Listed below are the commodity specialists in the Livestock Branch of the National Agricultural Statistics Service to contact for additional information. E-mail inquiries may be sent to nass@usda.gov. Travis Averill, Chief, Livestock Branch ......... (202) 692-0069 Scott Hollis, Head, Livestock Section ........... (202) 690-2424 Sherry Bertramsen - Livestock Slaughter ...... (202) 690-8632 Holly Brenize - Sheep and Goats .............. (202) 720-0585 Heidi Lanouette - Cattle, Cattle on Feed ..... (202) 720-3040 Mike Miller - Milk Production and Milk Cows .. (202) 720-3278 Suzanne Richards - Dairy Products ............ (202) 720-4448 Seth Riggins - Hogs and Pigs ................. (202) 720-3106 Access to NASS Reports For your convenience, you may access NASS reports and products the following ways: All reports are available electronically, at no cost, on the NASS web site: www.nass.usda.gov Both national and state specific reports are available via a free e- mail subscription. To set-up this free subscription, visit www.nass.usda.gov and click on "National" or "State" in upper right corner above "search" box to create an account and select the reports you would like to receive. Cornell's Mann Library has launched a new website housing NASS's and other agency's archived reports. The new website, https://usda.library.cornell.edu. All email subscriptions containing reports will be sent from the new website, https://usda.library.cornell.edu. To continue receiving the reports via e-mail, you will have to go to the new website, create a new account and re-subscribe to the reports. If you need instructions to set up an account or subscribe, they are located at: https://usda.library.cornell.edu/help. You should whitelist notifications@usda-esmis.library.cornell.edu in your email client to avoid the emails going into spam/junk folders. For more information on NASS surveys and reports, call the NASS Agricultural Statistics Hotline at (800) 727-9540, 7:30 a.m. to 4:00 p.m. ET, or e-mail: nass@usda.gov. The U.S. Department of Agriculture (USDA) prohibits discrimination against its customers, employees, and applicants for employment on the basis of race, color, national origin, age, disability, sex, gender identity, religion, reprisal, and where applicable, political beliefs, marital status, familial or parental status, sexual orientation, or all or part of an individual's income is derived from any public assistance program, or protected genetic information in employment or in any program or activity conducted or funded by the Department. (Not all prohibited bases will apply to all programs and/or employment activities.) If you wish to file a Civil Rights program complaint of discrimination, complete the USDA Program Discrimination Complaint Form (PDF), found online at www.ascr.usda.gov/filing-program-discrimination-complaint-usda-customer, or at any USDA office, or call (866) 632-9992 to request the form. You may also write a letter containing all of the information requested in the form. Send your completed complaint form or letter to us by mail at U.S. Department of Agriculture, Director, Office of Adjudication, 1400 Independence Avenue, S.W., Washington, D.C. 20250-9410, by fax (202) 690-7442 or email at program.intake@usda.gov.