ISSN: 0499-0544 Livestock Slaughter 2009 Summary April 2010 National Agricultural Statistics Service USDA Washington, D.C. Contents Summary ....................................................................................................... 7 Federally Inspected, Commercial, and Farm, Red Meat Production by Type - United States: 2009 and 2008 Total.... 8 Commercial and Farm, Number of Head Slaughtered by Species - United States: 2008-2009......................... 9 Federally Inspected Slaughter, Percent of Total Commercial Slaughter by Species, Month, and Total - United States: 2009 and 2008 Total............................................................................................ 9 Commercial Red Meat Production - United States Chart .......................................................... 10 Federally Inspected Slaughter, Average Dressed Weight by Classification and Month - United States: 2009 and 2008 Annual........................................................................................... 11 Commercial Red Meat Production, Number of Pounds by Month - States and United States: 2009 and 2008 Total...... 12 Number of Head Slaughtered and Average Live Weight by Species and Month - United States: 2009 and 2008 Total... 14 Federally Inspected Number of Head Slaughtered and Percent by Classification and Month - United States: 2009 and 2008 Total............................................................................................ 18 Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month - Regions: 2009 and 2008 Total................ 20 Federally Inspected Calf Slaughter by Classification and Month - Regions: 2009 and 2008 Total.................. 24 Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month - Regions: 2009 and 2008 Total................... 26 Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month - Regions: 2009 and 2008 Total........ 30 Commercial Cattle Slaughter, Number of Head by Month: States and United States: 2009 and 2008 Total............ 34 Commercial Cattle Slaughter, Total Live Weight by Month: States and United States: 2009 and 2008 Total......... 36 Commercial Cattle Slaughter, Average Live Weight by Month: States and United States: 2009 and 2008 Average..... 38 Commercial Calf Slaughter, Number of Head by Month: States and United States: 2009 and 2008 Total.............. 40 Commercial Calf Slaughter, Total Live Weight by Month: States and United States: 2009 and 2008 Total........... 42 Commercial Calf Slaughter, Average Live Weight by Month: States and United States: 2009 and 2008 Average....... 44 Commercial Hog Slaughter, Number of Head by Month: States and United States: 2009 and 2008 Total............... 46 Commercial Hog Slaughter, Total Live Weight by Month: States and United States: 2009 and 2008 Total............ 48 Commercial Hog Slaughter, Average Live Weight by Month: States and United States: 2009 and 2008 Average........ 50 Commercial Sheep and Lamb Slaughter, Number of Head by Month: States and United States: 2009 and 2008 Total.... 52 Commercial Sheep and Lamb Slaughter, Total Live Weight by Month: States and United States: 2009 and 2008 Total. 54 Commercial Sheep and Lamb Slaughter, Average Live Weight by Month: States and United States: 2009 and 2008 Average.......................................................................................... 56 Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species - States and United States: 2009.....................58 Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species - States and United States: 2008.....................60 Cattle, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2009...........62 Calves, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2009...........62 Hogs, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2009.............62 Sheep and Lambs, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2009..62 Cattle, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2008...........63 Calves, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2008...........63 Hogs, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2008.............63 Sheep and Lambs, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2008..63 Livestock Slaughter Plants, Number by Type of Inspection - States and United States: January 1, 2009 - 2010.....64 Annual Federally Inspected Slaughter, Number of Head by Species, Class, and Week - United States: 2009 and 2008 Total.............................................................................................65 Commercial Cattle Slaughter - United States Chart...............................................................68 Commercial Hog Slaughter - United States Chart..................................................................68 Commercial Calf Slaughter - United States Chart.................................................................69 Commercial Sheep and Lambs Slaughter - United States Chart......................................................69 Commercial Cattle Slaughter - United States, Average Live Weight Chart..........................................70 Commercial Hog Slaughter - United States, Average Live Weight Chart.............................................70 Commercial Cattle Slaughter - United States, Average Dressed Weight Chart.......................................71 Commercial Hog Slaughter - United States, Average Dressed Weight Chart..........................................71 Federally Inspected Steers - United States, Average Dressed Weight Chart........................................72 Federally Inspected Heifers - United States, Average Dressed Weight Chart.......................................72 Federally Inspected Barrows and Gilts - United States, Average Dressed Weight Chart.............................73 Federally Inspected Sows - United States, Average Dressed Weight Chart..........................................73 Statistical Methodology.........................................................................................74 Terms and Definitions Used for Livestock Slaughter Estimates....................................................75 Information Contacts............................................................................................76 This page intentionally left blank. Special Note NASS is in the process of modifying report layouts in order to improve readability. This is the first issue produced using the new layout. This report issue is published using both layouts but future issues will only be produced using this layout. The previous layout is available on the NASS website: http://www.nass.usda.gov Red Meat Production Below Last Year Total red meat production for the United States totaled 49.4 billion pounds in 2009, 2 percent lower than the previous year. Red meat includes beef, veal, pork, and lamb and mutton. Red meat production in commercial plants totaled 49.3 billion pounds. On-farm slaughter totaled 139 million pounds. Beef production totaled 26.1 billion pounds, down 2 percent from the previous year. Veal production totaled 147 million pounds, down 3 percent from last year. Pork production, at 23.0 billion pounds, was 1 percent below the previous year. Lamb and mutton production totaled 177 million pounds, down 2 percent from 2008. Commercial cattle slaughter during 2009 totaled 33.3 million head, down 3 percent from 2008, with federal inspection comprising 98.3 percent of the total. The average live weight was 1,293 pounds, up 11 pounds from a year ago. Steers comprised 49.8 percent of the total federally inspected cattle slaughter, heifers 29.7 percent, dairy cows 8.6 percent, other cows 10.1 percent, and bulls 1.7 percent. Commercial calf slaughter totaled 944,200 head, 1 percent lower than a year ago with 98.5 percent under federal inspection. The average live weight was 250 pounds, down 7 pounds from a year earlier. Commercial hog slaughter totaled 113.6 million head, 2 percent lower than 2008 with 99.1 percent of the hogs slaughtered under federal inspection. The average live weight was up 3 pounds from last year, at 271 pounds. Barrows and gilts comprised 96.7 percent of the total federally inspected hog slaughter. Commercial sheep and lamb slaughter, at 2.52 million head, was down 2 percent from the previous year with 92.3 percent by federal inspection. The average live weight was unchanged from 2008 at 136 pounds. Lambs and yearlings comprised 93.2 percent of the total federally inspected sheep slaughter. There were 834 plants slaughtering under federal inspection on January 1, 2010 compared with 818 last year. Of these, 633 plants slaughtered at least one head of cattle during 2009 with the 14 largest plants slaughtering 56 percent of the total cattle killed. Hogs were slaughtered at 615 plants, with the 12 largest plants accounting for 55 percent of the total. Likewise, 6 of the 276 plants that slaughtered calves accounted for 56 percent of the total and 4 of the 504 plants that slaughtered sheep or lambs in 2009 comprised 67 percent of the total head. Nebraska, Iowa, Kansas, and Texas accounted for 50 percent of the United States commercial red meat production in 2009, similar to 2008. This report no longer contains annual estimates for Puerto Rico livestock slaughter, this information can be found in Puerto Rico - Various Agricultural Statistics. Federally Inspected, Commercial and Farm, Red Meat Production by Month and Total - United States: 2009 and 2008 Total [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- : : : : Lamb and : Total : Beef : Veal : Pork 1/ : mutton : red meat 1/ Month :--------------------------------------------------------------------------------------------------- :Federally: :Federally: :Federally: :Federally: :Federally: :inspected: Total :inspected: Total :inspected: Total :inspected: Total :inspected: Total ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- : million pounds : Commercial 2/ : : January 2009 ........: 2,086.4 2,117.9 11.7 12.0 2,012.9 2,027.0 12.8 13.3 4,123.8 4,170.1 February ............: 1,954.5 1,986.0 10.8 11.0 1,803.5 1,817.3 12.2 12.7 3,780.9 3,827.0 March ...............: 2,112.6 2,144.0 12.0 12.2 1,955.2 1,969.7 15.3 15.9 4,095.1 4,141.9 April ...............: 2,102.1 2,133.4 11.0 11.2 1,910.8 1,925.0 14.7 15.5 4,038.6 4,085.0 May .................: 2,151.3 2,179.4 10.0 10.3 1,704.6 1,716.8 12.3 13.0 3,878.1 3,919.5 June ................: 2,260.1 2,289.0 11.2 11.5 1,834.2 1,847.7 12.9 13.8 4,118.4 4,162.1 July ................: 2,243.3 2,271.2 10.6 10.9 1,814.1 1,828.5 13.1 13.9 4,081.0 4,124.5 August ..............: 2,155.4 2,184.2 10.3 10.6 1,853.5 1,868.9 12.6 13.3 4,031.8 4,077.0 September ...........: 2,202.4 2,234.1 11.4 11.7 1,986.4 2,002.1 13.9 14.8 4,214.2 4,262.7 October .............: 2,239.2 2,275.7 11.9 12.2 2,073.6 2,089.0 13.4 14.3 4,338.2 4,391.2 November ............: 1,988.1 2,016.1 11.5 11.7 1,908.4 1,921.7 13.5 14.3 3,921.5 3,964.0 December ............: 2,102.5 2,134.4 12.8 13.1 1,969.6 1,985.3 15.0 15.9 4,099.8 4,148.6 : 2009 : Commercial ........:25,598.0 25,966.1 135.1 138.3 22,826.7 22,998.9 161.7 170.7 48,721.4 49,274.1 Farm ..............: (X) 102.3 (X) 8.7 (X) 21.4 (X) 6.5 (X) 138.9 Total .............: (X) 26,068.4 (X) 147.0 (X) 23,020.3 (X) 177.2 (X) 49,412.9 : 2008 : Commercial ........:26,200.0 26,560.7 139.8 143.1 23,169.9 23,347.0 165.7 173.8 49,675.4 50,224.6 Farm ..............: (X) 102.4 (X) 8.7 (X) 19.7 (X) 6.2 (X) 137.0 Total .............: (X) 26,663.1 (X) 151.7 (X) 23,366.7 (X) 180.1 (X) 50,361.6 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- (X) Not applicable. 1/ Excludes lard and rendered pork fat. 2/ Based on packers' dressed weight and excludes farm slaughter. Commercial and Farm, Number of Head Slaughtered by Species - United States: 2008 - 2009 ------------------------------------------------------------------------------ : Total commercial : Farm : Total slaughter Species :------------------------------------------------------------------- : 2009 : 2008 : 2009 : 2008 : 2009 : 2008 ------------------------------------------------------------------------------ : thousand head : Cattle ...: 33,338.2 34,364.8 149.6 149.7 33,487.8 34,514.5 : Calves ...: 944.2 956.8 35.8 35.8 980.0 992.6 : Hogs .....: 113,618.1 116,452.0 115.7 106.4 113,733.8 116,558.4 : Sheep ....: 2,515.9 2,555.5 95.3 91.9 2,611.2 2,647.4 ------------------------------------------------------------------------------ Federally Inspected Slaughter, Percent of Total Commercial Slaughter by Species, Month, and Total - United States: 2009 and 2008 Total -------------------------------------------------------------------------------------- : Species Month :---------------------------------------------------------------- : Cattle : Calves : Hogs : Sheep -------------------------------------------------------------------------------------- : percent : January 2009 ........: 98.2 98.7 99.2 94.4 February ............: 98.0 98.6 99.1 94.2 March ...............: 98.2 98.8 99.1 94.7 April ...............: 98.3 98.6 99.1 93.0 May .................: 98.5 98.1 99.1 90.4 June ................: 98.5 98.4 99.1 91.3 July ................: 98.5 98.5 99.1 91.2 August ..............: 98.4 98.4 99.0 91.7 September ...........: 98.3 98.3 99.1 91.7 October .............: 98.0 98.4 99.1 92.1 November ............: 98.3 98.7 99.2 91.4 December ............: 98.2 98.7 99.1 92.2 : 2009 Total ..........: 98.3 98.5 99.1 92.3 : 2008 Total ..........: 98.4 98.5 99.1 93.7 -------------------------------------------------------------------------------------- Federally Inspected Slaughter, Average Dressed Weight by Classification and Month - United States: 2009 and 2008 Annual -------------------------------------------------------------------------------------- : : : : : : : Classification :January:February : March : April : May : June : July : : : : : : : -------------------------------------------------------------------------------------- : pounds : Cattle ............. : 785 791 791 774 769 772 782 Steers 1/ .............: 853 853 848 829 823 832 845 Heifers 1/ ............: 790 796 790 767 754 756 769 Cows 1/ ...............: 614 625 628 613 612 607 604 Bulls 1/ ..............: 874 874 881 884 889 891 882 : Calves and vealers . : 142 150 154 165 158 149 135 : Hogs ............... : 205 204 204 204 204 202 200 Barrows and gilts 2/ ..: 202 202 202 202 201 198 197 Sows 2/ ...............: 303 300 302 305 304 306 310 Boars 2/ ..............: 202 196 199 200 193 200 195 : Sheep .............. : 72 72 73 69 74 70 69 Mature sheep 3/ .......: 65 68 68 67 64 66 63 Lambs and yearlings 3/ : 72 72 73 69 74 70 70 -------------------------------------------------------------------------------------- : : : : : : : Classification : : : : : : : :August :September:October:November :December: 2009 : 2008 : : : : : :Average :Average -------------------------------------------------------------------------------------- : pounds : Cattle ............. : 790 799 794 780 780 784 778 Steers 1/ .............: 856 867 863 850 846 847 838 Heifers 1/ ............: 784 797 800 792 784 782 772 Cows 1/ ...............: 604 606 603 599 604 610 609 Bulls 1/ ..............: 890 880 866 859 865 878 888 : Calves and vealers . : 137 144 146 145 142 147 150 : Hogs ............... : 201 202 203 204 202 203 201 Barrows and gilts 2/ ..: 197 199 200 201 199 200 198 Sows 2/ ...............: 305 309 309 308 308 306 308 Boars 2/ ..............: 199 198 200 203 199 199 208 : Sheep .............. : 67 67 67 67 69 70 69 Mature sheep 3/ .......: 61 65 61 62 61 64 67 Lambs and yearlings 3/ : 68 68 68 68 70 70 69 -------------------------------------------------------------------------------------- 1/ Included in cattle average dressed weight. 2/ Included in hogs average dressed weight. 3/ Included in sheep average dressed weight. Commercial Red Meat Production, Number of Pounds by Month - States and United States: 2009 and 2008 Total [Includes total beef, veal, pork, and lamb and mutton. Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State :January :February: March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------ : million pounds : Alabama ..........: 1.8 1.8 2.1 2.0 1.6 2.0 1.9 Alaska ...........: 0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 Arizona ..........: 31.5 29.2 31.2 30.6 30.4 31.6 32.2 Arkansas .........: 5.5 5.4 4.5 4.3 4.2 5.7 5.1 California .......: 147.9 133.3 143.7 139.0 137.7 147.0 144.7 Colorado .........: 170.4 165.1 169.4 169.7 162.1 175.4 178.8 Delaware-Maryland : 3.2 3.1 3.5 3.1 3.0 3.3 3.0 Florida ..........: 8.3 7.4 8.1 8.5 8.4 8.3 9.1 Georgia ..........: 12.0 10.3 9.4 12.0 10.2 12.0 11.2 Hawaii ...........: 0.8 0.8 0.9 0.8 0.8 0.8 0.9 : Idaho ............: 20.6 17.5 19.4 19.2 18.5 19.1 20.2 Illinois .........: 249.6 218.0 238.6 240.5 211.6 232.3 223.0 Indiana ..........: 145.9 137.2 145.6 144.0 128.8 141.8 144.6 Iowa .............: 612.0 546.4 587.0 576.8 515.8 564.5 566.4 Kansas ...........: 417.2 396.4 425.3 443.9 454.6 480.3 476.4 Kentucky .........: 48.7 43.4 48.5 46.7 41.1 45.5 43.4 Louisiana ........: 0.5 0.5 0.7 0.6 0.5 0.5 0.5 Michigan .........: 41.7 38.6 43.6 43.1 43.0 44.4 44.9 Minnesota ........: 217.2 199.1 214.7 205.4 196.1 210.5 215.3 Mississippi ......: 2.6 2.1 2.2 2.1 1.6 2.0 1.9 : Missouri .........: 155.8 136.0 154.2 148.9 133.5 138.2 135.5 Montana ..........: 1.0 0.9 0.9 1.7 1.6 1.7 1.3 Nebraska .........: 584.6 541.1 595.9 580.4 586.9 611.8 624.4 Nevada ...........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 New England 1/ ...: 1.2 1.0 1.2 1.2 1.2 1.4 1.4 New Jersey .......: 4.0 3.5 4.1 4.2 4.0 4.4 4.0 New Mexico .......: 0.5 0.4 0.4 0.5 0.4 0.4 0.4 New York .........: 3.1 2.7 2.9 2.5 2.3 2.7 2.5 North Carolina ...: 220.2 206.2 218.6 215.6 188.3 201.8 202.5 North Dakota .....: 2.5 2.4 2.5 2.6 2.2 2.6 2.5 : Ohio .............: 25.4 23.7 25.7 24.6 22.4 25.1 26.5 Oklahoma .........: 99.5 86.0 90.2 102.0 94.8 93.0 93.8 Oregon ...........: 4.5 4.3 4.7 4.5 4.1 4.8 4.8 Pennsylvania .....: 105.0 100.2 106.3 106.4 102.9 107.4 103.6 South Carolina ...: 20.1 19.2 19.2 19.8 18.8 18.9 18.8 South Dakota .....: 101.6 88.2 98.6 80.4 68.8 73.5 59.1 Tennessee ........: 20.8 16.6 18.7 15.8 15.1 16.2 17.9 Texas ............: 414.8 396.0 433.6 432.0 454.0 463.0 442.1 Utah .............: 41.3 39.1 41.9 35.5 34.6 36.8 35.1 Virginia .........: 44.0 37.1 39.2 36.9 32.9 31.1 30.6 : Washington .......: 68.0 60.3 70.4 64.8 67.2 75.1 73.9 West Virginia ....: 0.8 0.6 0.6 0.6 0.4 0.4 0.4 Wisconsin ........: 113.1 105.0 112.9 111.1 112.3 124.3 119.1 Wyoming ..........: 0.6 0.6 0.5 0.5 0.5 0.5 0.6 : United States ....:4,170.1 3,827.0 4,141.9 4,085.0 3,919.5 4,162.1 4,124.5 ------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Red Meat Production, Number of Pounds by Month - States and United States: 2009 and 2008 Total (continued) [Includes total beef, veal, pork, and lamb and mutton. Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------------- : : : : : : : State : August :September:October :November:December:2009 Total:2008 Total : : : : : : : -------------------------------------------------------------------------------------- : million pounds : Alabama ..........: 1.9 2.2 2.0 1.5 1.9 22.8 24.0 Alaska ...........: 0.1 0.0 0.1 0.1 0.1 0.6 0.5 Arizona ..........: 30.7 29.0 27.6 28.9 29.7 362.5 408.3 Arkansas .........: 5.2 5.5 4.8 4.2 5.2 59.6 64.3 California .......: 137.3 140.2 144.1 137.0 151.8 1,703.7 1,662.2 Colorado .........: 176.8 173.3 180.3 151.1 165.7 2,038.0 2,133.9 Delaware-Maryland : 3.4 3.3 3.5 3.3 3.4 39.2 36.9 Florida ..........: 9.0 8.7 9.9 8.2 9.3 103.2 99.6 Georgia ..........: 9.7 10.1 11.3 10.2 10.6 129.1 157.1 Hawaii ...........: 0.9 0.8 0.8 0.8 0.9 10.2 10.8 : Idaho ............: 18.3 19.6 19.4 17.7 18.3 227.9 231.5 Illinois .........: 236.1 248.2 256.3 230.0 242.2 2,826.6 3,029.4 Indiana ..........: 142.1 154.6 159.9 143.2 147.6 1,735.4 1,679.8 Iowa .............: 586.3 615.6 637.9 577.2 579.5 6,965.5 7,067.8 Kansas ...........: 450.6 454.7 445.2 404.3 434.3 5,283.2 5,349.6 Kentucky .........: 43.4 49.5 55.9 48.5 54.4 568.7 588.1 Louisiana ........: 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 6.4 7.2 Michigan .........: 43.7 46.1 46.6 41.9 44.9 522.6 524.1 Minnesota ........: 212.4 228.5 239.8 218.9 224.9 2,582.8 2,584.6 Mississippi ......: 2.2 2.0 2.4 2.3 2.5 25.9 15.5 : Missouri .........: 145.0 148.9 151.2 147.2 143.3 1,737.6 1,690.8 Montana ..........: 1.3 1.3 2.2 2.1 2.3 18.4 16.6 Nebraska .........: 593.4 627.9 660.3 578.7 580.9 7,166.2 7,392.8 Nevada ...........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 1.1 1.3 New England 1/ ...: 1.4 1.7 1.8 1.4 1.4 16.3 13.8 New Jersey .......: 4.1 4.5 4.2 4.0 4.7 49.6 48.1 New Mexico .......: 0.4 0.5 0.6 0.5 0.4 5.2 5.7 New York .........: 2.7 2.9 3.1 3.1 3.2 33.8 36.7 North Carolina ...: 198.2 217.5 236.8 224.3 229.6 2,559.6 2,510.6 North Dakota .....: 2.4 2.6 2.6 2.0 2.7 29.7 28.5 : Ohio .............: 24.7 26.5 29.0 24.4 27.2 305.6 309.3 Oklahoma .........: 89.6 97.5 98.8 91.6 98.4 1,135.2 1,120.5 Oregon ...........: 5.1 4.9 5.4 5.0 4.9 57.0 57.8 Pennsylvania .....: 100.6 113.2 116.2 105.3 114.8 1,281.8 1,336.9 South Carolina ...: 18.2 20.4 20.8 19.8 22.0 235.8 251.9 South Dakota .....: 75.4 78.6 77.6 75.1 79.7 956.5 1,030.0 Tennessee ........: 22.8 22.0 24.0 23.8 19.7 233.3 225.2 Texas ............: 430.7 429.1 424.7 374.8 414.8 5,109.6 5,167.1 Utah .............: 36.1 33.4 38.6 33.1 34.7 440.1 520.2 Virginia .........: 32.8 42.9 46.7 41.5 46.3 462.1 507.7 : Washington .......: 66.6 73.2 72.0 65.2 69.3 826.0 815.0 West Virginia ....: 0.6 1.0 1.2 0.8 0.9 8.4 7.3 Wisconsin ........: 113.6 119.2 124.7 109.7 119.2 1,384.5 1,449.0 Wyoming ..........: 0.9 0.5 0.3 0.5 0.6 6.5 6.2 : United States ....:4,077.0 4,262.7 4,391.2 3,964.0 4,148.6 49,274.1 50,224.6 -------------------------------------------------------------------------------------- 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Number of Head Slaughtered and Average Live Weight by Species and Month - United States: 2009 and 2008 Total [Excludes slaughter on farms. Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------- : : : Species : January : February : March : : : -------------------------------------------------------------------------------- Cattle : Number of head : Federally inspected ..1,000: 2,668.1 2,478.8 2,680.8 Other ................1,000: 49.6 49.7 48.7 Commercial ...........1,000: 2,717.7 2,528.5 2,729.5 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 1,309 1,314 1,307 Other ...............pounds: 1,138 1,137 1,145 Commercial ..........pounds: 1,306 1,310 1,305 : Calves : Number of head : Federally inspected ..1,000: 83.6 73.0 78.8 Other ................1,000: 1.1 1.0 1.0 Commercial ...........1,000: 84.7 74.1 79.8 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 243 255 261 Other ...............pounds: 409 405 416 Commercial ..........pounds: 245 257 263 : Hogs : Number of head : Federally inspected ..1,000: 9,846.1 8,840.4 9,574.2 Other ................1,000: 81.2 78.5 82.7 Commercial ...........1,000: 9,927.3 8,918.9 9,656.9 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 272 272 272 Other ...............pounds: 242 245 244 Commercial ..........pounds: 272 272 272 : Sheep and lambs : Number of head : Federally inspected ..1,000: 178.5 169.1 209.7 Other ................1,000: 10.7 10.5 11.7 Commercial ...........1,000: 189.1 179.5 221.4 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 143 145 146 Other ...............pounds: 102 95 106 Commercial ..........pounds: 141 142 143 : Goats : Number of head : Federally inspected ..1,000: 47.7 44.4 55.7 Other ................1,000: 10.9 14.6 14.8 Commercial ...........1,000: 58.7 59.0 70.5 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 61 62 62 Other ...............pounds: 72 68 70 Commercial ..........pounds: 63 63 63 : Bison : Number of head : Federally inspected ..1,000: 4.4 4.2 4.7 Other ................1,000: 1.5 1.3 1.2 Commercial ...........1,000: 5.9 5.5 5.9 -------------------------------------------------------------------------------- --continued Number of Head Slaughtered and Average Live Weight by Species and Month - United States: 2009 and 2008 Total (continued) [Excludes slaughter on farms. Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------- : : : Species : April : May : June : : : -------------------------------------------------------------------------------- Cattle : Number of head : Federally inspected ..1,000: 2,724.4 2,805.7 2,936.4 Other ................1,000: 48.2 43.6 45.2 Commercial ...........1,000: 2,772.6 2,849.3 2,981.5 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 1,278 1,266 1,272 Other ...............pounds: 1,143 1,129 1,121 Commercial ..........pounds: 1,276 1,264 1,269 : Calves : Number of head : Federally inspected ..1,000: 67.1 64.2 76.0 Other ................1,000: 1.0 1.2 1.2 Commercial ...........1,000: 68.0 65.4 77.3 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 279 266 249 Other ...............pounds: 408 415 395 Commercial ..........pounds: 281 268 251 : Hogs : Number of head : Federally inspected ..1,000: 9,353.4 8,379.3 9,101.0 Other ................1,000: 83.3 74.0 81.3 Commercial ...........1,000: 9,436.7 8,453.3 9,182.3 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 272 272 270 Other ...............pounds: 237 231 232 Commercial ..........pounds: 272 271 269 : Sheep and lambs : Number of head : Federally inspected ..1,000: 212.8 167.0 185.1 Other ................1,000: 16.1 17.7 17.7 Commercial ...........1,000: 228.9 184.7 202.8 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 138 147 140 Other ...............pounds: 93 84 103 Commercial ..........pounds: 135 141 137 : Goats : Number of head : Federally inspected ..1,000: 55.2 49.7 57.2 Other ................1,000: 12.8 14.0 13.5 Commercial ...........1,000: 68.0 63.7 70.7 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 60 60 60 Other ...............pounds: 70 72 72 Commercial ..........pounds: 62 63 63 : Bison : Number of head : Federally inspected ..1,000: 4.4 4.4 4.4 Other ................1,000: 1.4 1.2 1.2 Commercial ...........1,000: 5.8 5.6 5.6 -------------------------------------------------------------------------------- --continued Number of Head Slaughtered and Average Live Weight by Species and Month - United States: 2009 and 2008 Total (continued) [Excludes slaughter on farms. Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------- : : : : Species : July : August : September : October : : : : -------------------------------------------------------------------------------- Cattle : Number of head : Federally inspected ..1,000: 2,878.1 2,737.9 2,766.1 2,829.0 Other ................1,000: 43.5 44.0 48.6 57.1 Commercial ...........1,000: 2,921.6 2,781.9 2,814.7 2,886.1 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 1,284 1,296 1,313 1,315 Other ...............pounds: 1,129 1,147 1,145 1,135 Commercial ..........pounds: 1,282 1,293 1,310 1,312 : Calves : Number of head : Federally inspected ..1,000: 78.9 75.6 79.9 82.2 Other ................1,000: 1.2 1.2 1.3 1.3 Commercial ...........1,000: 80.1 76.8 81.3 83.5 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 228 231 242 246 Other ...............pounds: 406 389 423 404 Commercial ..........pounds: 230 234 245 249 : Hogs : Number of head : Federally inspected ..1,000: 9,061.6 9,250.3 9,848.4 10,229.8 Other ................1,000: 86.7 89.7 91.3 89.5 Commercial ...........1,000: 9,148.3 9,340.0 9,939.8 10,319.2 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 268 268 270 272 Other ...............pounds: 232 239 240 240 Commercial ..........pounds: 267 268 270 272 : Sheep and lambs : Number of head : Federally inspected ..1,000: 189.0 186.6 206.6 201.3 Other ................1,000: 18.3 16.9 18.7 17.4 Commercial ...........1,000: 207.3 203.4 225.2 218.7 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 139 135 134 133 Other ...............pounds: 97 95 94 103 Commercial ..........pounds: 135 131 130 131 : Goats : Number of head : Federally inspected ..1,000: 56.9 60.5 60.1 54.3 Other ................1,000: 14.1 14.2 16.0 17.3 Commercial ...........1,000: 71.0 74.8 76.1 71.7 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 60 62 62 62 Other ...............pounds: 74 70 71 69 Commercial ..........pounds: 63 63 64 64 : Bison : Number of head : Federally inspected ..1,000: 4.6 3.9 4.3 4.9 Other ................1,000: 1.2 1.1 0.9 1.2 Commercial ...........1,000: 5.8 4.9 5.2 6.1 -------------------------------------------------------------------------------- --continued Number of Head Slaughtered and Average Live Weight by Species and Month - United States: 2009 and 2008 Total (continued) [Excludes slaughter on farms. Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------- : : : : Species : November : December : 2009 Total : 2008 Total : : : : ------------------------------------------------------------------------------- Cattle : Number of head : Federally inspected ..1,000: 2,556.3 2,703.7 32,765.2 33,805.1 Other ................1,000: 44.4 50.5 573.0 559.8 Commercial ...........1,000: 2,600.7 2,754.2 33,338.2 34,364.8 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 1,301 1,299 1,296 1,284 Other ...............pounds: 1,125 1,134 1,136 1,141 Commercial ..........pounds: 1,298 1,296 1,293 1,282 : Calves : Number of head : Federally inspected ..1,000: 80.0 91.1 930.4 942.2 Other ................1,000: 1.1 1.2 13.8 14.5 Commercial ...........1,000: 81.1 92.3 944.2 956.8 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 243 238 248 255 Other ...............pounds: 418 405 408 413 Commercial ..........pounds: 246 240 250 257 : Hogs : Number of head : Federally inspected ..1,000: 9,385.4 9,742.4 112,612.3 115,420.8 Other ................1,000: 76.4 91.4 1,005.8 1,031.2 Commercial ...........1,000: 9,461.8 9,833.7 113,618.1 116,452.0 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 272 270 271 268 Other ...............pounds: 244 239 239 238 Commercial ..........pounds: 272 270 271 268 : Sheep and lambs : Number of head : Federally inspected ..1,000: 200.4 217.1 2,323.1 2,393.5 Other ................1,000: 18.9 18.4 192.8 162.1 Commercial ...........1,000: 219.3 235.5 2,515.9 2,555.5 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 134 139 139 138 Other ...............pounds: 95 99 97 103 Commercial ..........pounds: 131 136 136 136 : Goats : Number of head : Federally inspected ..1,000: 59.1 58.3 659.3 670.7 Other ................1,000: 18.5 18.9 179.7 195.1 Commercial ...........1,000: 77.6 77.2 839.0 865.8 Live weight per head : Federally inspected .pounds: 64 61 61 62 Other ...............pounds: 72 77 72 68 Commercial ..........pounds: 66 65 63 63 : Bison : Number of head : Federally inspected ..1,000: 4.5 4.9 53.5 54.8 Other ................1,000: 1.2 1.4 14.7 15.3 Commercial ...........1,000: 5.7 6.3 68.3 70.1 ------------------------------------------------------------------------------- Federally Inspected Number of Head Slaughtered and Percent by Classification and Month - United States: 2009 and 2008 Total [Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------- : Months Classification :----------------------------------------------------------- :January:February: March : April : May : June : July -------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Cattle : Steers .............:1,280.7 1,190.0 1,312.4 1,386.3 1,468.9 1,525.3 1,499.3 Heifers ............: 781.1 763.1 832.4 819.0 817.3 849.7 813.9 All cows ...........: 566.3 486.9 491.3 471.3 470.4 511.2 512.9 Dairy cows .........: 281.0 243.3 238.2 215.1 211.7 256.0 227.8 Other cows .........: 285.2 243.6 253.1 256.2 258.8 255.2 285.1 Bulls ..............: 40.0 38.8 44.7 47.8 49.1 50.1 52.0 : Total ..............:2,668.1 2,478.8 2,680.8 2,724.4 2,805.7 2,936.4 2,878.1 : Calves and vealers : 83.6 73.0 78.8 67.1 64.2 76.0 78.9 : Hogs : Barrows and gilts ..:9,544.1 8,568.8 9,273.2 9,053.9 8,105.2 8,779.0 8,741.9 Sows ...............: 267.0 238.7 266.6 262.2 239.5 284.9 281.7 Boars ..............: 34.9 32.9 34.5 37.3 34.6 37.1 38.0 : Total ..............:9,846.1 8,840.4 9,574.2 9,353.4 8,379.3 9,101.0 9,061.6 : Sheep : Mature sheep .......: 8.5 8.3 9.8 9.9 10.3 12.1 13.7 Lambs and yearlings : 170.0 160.8 199.9 202.9 156.7 173.1 175.3 : Total ..............: 178.5 169.1 209.7 212.8 167.0 185.1 189.0 : -------------------------------------------------------------------------------- Classification : Percent of total -------------------------------------------------------------------------------- : Cattle : Steers .............: 48.0 48.0 49.0 50.9 52.4 51.9 52.1 Heifers ............: 29.3 30.8 31.0 30.1 29.1 28.9 28.3 All cows ...........: 21.2 19.6 18.3 17.3 16.8 17.4 17.8 Dairy cows .........: 10.5 9.8 8.9 7.9 7.5 8.7 7.9 Other cows .........: 10.7 9.8 9.4 9.4 9.2 8.7 9.9 Bulls ..............: 1.5 1.6 1.7 1.8 1.7 1.7 1.8 : Total ..............: 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 : Calves and vealers : 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 : Hogs : Barrows and gilts ..: 96.9 96.9 96.9 96.8 96.7 96.5 96.5 Sows ...............: 2.7 2.7 2.8 2.8 2.9 3.1 3.1 Boars ..............: 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 : Total ..............: 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 : Sheep : Mature sheep .......: 4.7 4.9 4.7 4.6 6.2 6.5 7.2 Lambs and yearlings : 95.3 95.1 95.3 95.4 93.8 93.5 92.8 : Total ..............: 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 -------------------------------------------------------------------------------- --continued Federally Inspected Number of Head Slaughtered and Percent by Classification and Month - United States: 2009 and 2008 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------------- : Months : : Classification :---------------------------------------------: 2009 : 2008 :August :September:October:November :December : Total : Total -------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Cattle : Steers .............:1,386.1 1,388.0 1,360.4 1,192.8 1,322.8 16,313.0 16,949.1 Heifers ............: 800.3 816.8 869.3 784.3 794.5 9,741.8 10,090.9 All cows ...........: 501.2 507.7 546.5 533.3 541.3 6,140.3 6,160.5 Dairy cows .........: 238.9 236.5 226.8 209.0 231.2 2,815.3 2,591.2 Other cows .........: 262.4 271.1 319.8 324.4 310.1 3,325.0 3,569.3 Bulls ..............: 50.3 53.6 52.8 45.7 45.2 570.2 604.6 : Total ..............:2,737.9 2,766.1 2,829.0 2,556.3 2,703.7 32,765.2 33,805.1 : Calves and vealers : 75.6 79.9 82.2 80.0 91.1 930.4 942.2 : Hogs : Barrows and gilts ..:8,929.4 9,519.3 9,903.9 9,099.1 9,432.5 108,950.3 111,460.8 Sows ...............: 287.9 293.8 289.9 256.6 274.2 3,243.0 3,501.8 Boars ..............: 33.0 35.4 35.9 29.8 35.6 419.0 458.2 : Total ..............:9,250.3 9,848.4 10,229.8 9,385.4 9,742.4 112,612.3 115,420.8 : Sheep : Mature sheep .......: 13.1 15.1 23.3 19.7 14.0 157.7 122.3 Lambs and yearlings : 173.5 191.4 178.0 180.7 203.1 2,165.3 2,271.1 : Total ..............: 186.6 206.6 201.3 200.4 217.1 2,323.1 2,393.5 : -------------------------------------------------------------------------------------- Classification : Percent of total -------------------------------------------------------------------------------------- : Cattle : Steers .............: 50.6 50.2 48.1 46.7 48.9 49.8 50.1 Heifers ............: 29.2 29.5 30.7 30.7 29.4 29.7 29.9 All cows ...........: 18.3 18.4 19.3 20.9 20.0 18.7 18.2 Dairy cows .........: 8.7 8.6 8.0 8.2 8.5 8.6 7.7 Other cows .........: 9.6 9.8 11.3 12.7 11.5 10.1 10.6 Bulls ..............: 1.8 1.9 1.9 1.8 1.7 1.7 1.8 : Total ..............: 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 : Calves and vealers : 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 : Hogs : Barrows and gilts ..: 96.5 96.7 96.8 96.9 96.8 96.7 96.6 Sows ...............: 3.1 3.0 2.8 2.7 2.8 2.9 3.0 Boars ..............: 0.4 0.4 0.4 0.3 0.4 0.4 0.4 : Total ..............: 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 : Sheep : Mature sheep .......: 7.0 7.3 11.6 9.8 6.5 6.8 5.1 Lambs and yearlings : 93.0 92.7 88.4 90.2 93.5 93.2 94.9 : Total ..............: 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 -------------------------------------------------------------------------------------- Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month - Regions: 2009 and 2008 Total [Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :January :February: March : April : May : June : July regions 1/ : : : : : : : -------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 1 : Steers ..........: 0.5 0.4 0.4 0.4 0.4 0.5 0.5 Heifers .........: 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 All cows ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Dairy cows ......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Other cows ......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Bulls ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Total cattle ....: 1.1 0.9 1.0 0.9 1.0 1.1 1.1 : Region 2 : Steers ..........: 1.7 1.5 1.8 1.6 1.7 1.8 1.7 Heifers .........: 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 All cows ........: 2.8 2.5 2.7 2.7 2.6 2.8 3.0 Dairy cows ......: 2.4 2.2 2.3 2.3 2.2 2.5 2.6 Other cows ......: 0.5 0.3 0.4 0.4 0.4 0.3 0.4 Bulls ...........: 0.3 0.3 0.4 0.4 0.5 0.5 0.5 : Total cattle ....: 5.2 4.7 5.2 5.0 5.0 5.4 5.5 : Region 3 : Steers ..........: 31.2 28.6 30.2 34.7 33.8 34.3 31.3 Heifers .........: 7.4 6.2 8.0 6.7 8.0 9.5 7.3 All cows ........: 39.7 40.3 39.8 37.5 35.6 40.1 39.6 Dairy cows ......: 31.6 32.1 31.7 29.9 28.2 31.9 31.5 Other cows ......: 8.1 8.2 8.0 7.7 7.4 8.2 8.1 Bulls ...........: 0.9 1.1 1.3 1.6 1.7 1.6 1.5 : Total cattle ....: 79.3 76.2 79.2 80.6 79.0 85.4 79.8 : Region 4 : Steers ..........: 1.6 1.6 1.8 1.6 1.7 1.7 1.7 Heifers .........: 0.5 0.5 0.5 0.6 0.7 0.7 0.6 All cows ........: 59.2 51.5 49.0 56.6 53.4 56.8 57.7 Dairy cows ......: 15.7 13.3 12.0 12.1 10.7 14.7 12.3 Other cows ......: 43.5 38.2 37.0 44.5 42.7 42.1 45.4 Bulls ...........: 8.3 8.2 9.0 10.0 9.9 10.2 10.7 : Total cattle ....: 69.6 61.8 60.4 68.9 65.8 69.4 70.7 : Region 5 : Steers ..........: 133.7 123.6 139.5 152.1 156.9 168.2 161.7 Heifers .........: 42.9 43.9 45.2 43.9 42.8 44.5 44.0 All cows ........: 153.5 134.0 137.3 121.6 121.4 124.8 130.6 Dairy cows ......: 82.0 73.6 74.4 68.6 62.7 69.5 70.6 Other cows ......: 71.6 60.4 62.9 53.0 58.7 55.3 60.1 Bulls ...........: 7.7 6.7 7.4 8.4 8.1 8.3 9.9 : Total cattle ....: 337.8 308.2 329.4 326.0 329.2 345.8 346.2 -------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month - Regions: 2009 and 2008 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :August :September:October :November :December: 2009 : 2008 regions 1/ : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 1 : Steers ..........: 0.5 0.7 0.8 0.6 0.6 6.1 5.2 Heifers .........: 0.2 0.2 0.3 0.3 0.3 2.8 2.3 All cows ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Dairy cows ......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Other cows ......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Bulls ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Total cattle ....: 1.1 1.3 1.4 1.2 1.2 13.5 11.8 : Region 2 : Steers ..........: 1.7 2.0 2.0 1.9 2.0 21.5 20.8 Heifers .........: 0.3 0.4 0.4 0.4 0.4 3.9 3.6 All cows ........: 2.8 3.1 3.0 2.8 3.1 34.0 29.8 Dairy cows ......: 2.6 2.7 2.7 2.3 2.7 29.4 24.7 Other cows ......: 0.3 0.4 0.4 0.5 0.4 4.6 5.1 Bulls ...........: 0.5 0.4 0.4 0.4 0.4 5.1 4.6 : Total cattle ....: 5.3 6.0 5.9 5.5 5.9 64.5 58.7 : Region 3 : Steers ..........: 29.4 35.4 35.2 30.9 30.5 385.4 415.9 Heifers .........: 5.6 6.2 6.2 5.5 7.2 83.8 92.5 All cows ........: 40.6 40.6 42.4 37.7 39.4 473.3 495.8 Dairy cows ......: 32.2 32.3 33.7 29.9 31.3 376.4 393.8 Other cows ......: 8.4 8.3 8.7 7.8 8.1 96.9 102.0 Bulls ...........: 1.3 1.4 1.7 1.4 1.4 16.9 24.6 : Total cattle ....: 76.9 83.6 85.5 75.5 78.4 959.4 1,028.7 : Region 4 : Steers ..........: 1.5 1.7 2.0 1.6 1.8 20.2 15.7 Heifers .........: 0.6 0.8 0.7 0.6 0.6 7.6 5.5 All cows ........: 53.9 54.4 59.1 53.4 58.4 663.3 725.1 Dairy cows ......: 11.3 12.1 12.3 11.4 12.8 150.6 136.7 Other cows ......: 42.5 42.3 46.8 42.0 45.6 512.7 588.3 Bulls ...........: 10.0 10.9 11.3 9.1 9.4 116.9 117.5 : Total cattle ....: 66.0 67.7 73.1 64.6 70.3 808.1 863.7 : Region 5 : Steers ..........: 156.5 164.7 161.0 141.7 148.0 1,807.6 1,776.8 Heifers .........: 46.7 48.7 51.1 45.5 46.9 546.0 524.3 All cows ........: 129.6 132.8 149.1 145.6 150.9 1,631.2 1,686.0 Dairy cows ......: 70.2 74.0 74.9 70.3 81.3 872.2 861.3 Other cows ......: 59.4 58.8 74.1 75.3 69.6 759.0 824.6 Bulls ...........: 9.9 11.6 10.6 8.7 8.6 105.8 115.6 : Total cattle ....: 342.8 357.7 371.7 341.5 354.4 4,090.7 4,102.7 ------------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month - Regions: 2009 and 2008 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :January :February: March : April : May : June : July regions 1/ : : : : : : : -------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 6 : Steers ..........: 264.9 255.5 293.0 299.8 323.2 326.5 303.2 Heifers .........: 157.0 154.9 172.3 176.1 183.1 180.5 164.7 All cows ........: 100.1 84.6 78.9 76.0 77.8 89.1 94.8 Dairy cows ......: 32.9 20.6 17.2 16.6 17.1 26.0 20.6 Other cows ......: 67.2 64.0 61.7 59.4 60.7 63.1 74.2 Bulls ...........: 10.9 9.7 10.3 10.9 11.3 10.6 10.9 : Total cattle ....: 532.8 504.8 554.4 562.8 595.5 606.7 573.7 : Region 7 : Steers ..........: 586.5 543.3 596.6 640.1 679.4 702.0 702.5 Heifers .........: 422.5 404.3 438.7 433.0 443.4 468.5 457.2 All cows ........: 62.8 51.1 56.7 58.2 54.8 55.8 59.6 Dairy cows ......: 2.2 1.7 2.0 1.3 1.1 1.5 1.6 Other cows ......: 60.6 49.4 54.7 56.9 53.7 54.3 58.0 Bulls ...........: 5.5 6.4 7.7 7.0 7.5 8.8 7.3 : Total cattle ....:1,077.3 1,005.1 1,099.7 1,138.2 1,185.1 1,235.2 1,226.6 : Region 8 : Steers ..........: 129.9 118.8 118.2 127.9 139.6 159.3 154.5 Heifers .........: 107.6 109.0 117.7 110.2 96.1 93.4 92.8 All cows ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Dairy cows ......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Other cows ......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Bulls ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Total cattle ....: 257.1 244.5 252.8 256.1 252.9 270.8 265.8 : Region 9 : Steers ..........: 84.3 81.5 89.2 90.8 84.2 81.5 89.7 Heifers .........: 11.2 10.3 10.2 10.7 10.7 13.9 13.0 All cows ........: 92.2 76.9 78.6 69.1 79.0 93.4 79.7 Dairy cows ......: 84.8 71.3 70.1 58.8 67.6 81.4 64.8 Other cows ......: 7.3 5.5 8.5 10.3 11.4 12.0 14.9 Bulls ...........: 2.2 2.1 3.0 3.4 3.7 3.1 4.2 : Total cattle ....: 189.9 170.7 181.0 174.0 177.6 191.8 186.6 : Region 10 : Steers ..........: 46.4 35.2 41.7 37.3 48.0 49.6 52.4 Heifers .........: 31.5 33.5 39.3 37.3 32.0 38.3 33.9 All cows ........: 37.7 30.7 33.1 33.0 30.3 32.6 31.8 Dairy cows ......: 22.3 21.9 21.8 19.0 16.3 21.3 16.7 Other cows ......: 15.4 8.7 11.3 14.1 14.1 11.3 15.1 Bulls ...........: 2.4 2.6 3.6 4.3 4.4 4.3 4.1 : Total cattle ....: 118.0 101.9 117.7 111.9 114.7 124.7 122.2 -------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Cattle Slaughter Classification and Month - Regions: 2009 and 2008 Total (continued) ------------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :August :September:October :November :December: 2009 : 2008 regions 1/ : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 6 : Steers ..........: 288.3 277.6 270.5 233.4 272.2 3,408.0 3,509.9 Heifers .........: 166.6 169.6 166.2 151.7 162.2 2,004.9 2,072.0 All cows ........: 85.7 89.7 96.7 95.2 89.5 1,058.1 1,009.4 Dairy cows ......: 20.4 20.2 16.2 13.3 15.8 236.9 176.7 Other cows ......: 65.3 69.5 80.5 81.8 73.7 821.2 832.6 Bulls ...........: 10.5 10.5 10.8 10.4 11.2 128.0 133.7 : Total cattle ....: 551.1 547.4 544.2 490.6 535.0 6,599.0 6,725.0 : Region 7 : Steers ..........: 630.6 641.6 632.8 551.8 602.8 7,510.1 7,893.6 Heifers .........: 451.5 448.9 482.4 441.7 442.3 5,334.2 5,497.0 All cows ........: 55.9 58.0 58.7 62.7 62.2 696.6 740.8 Dairy cows ......: 2.4 2.4 1.8 1.8 1.8 21.5 17.8 Other cows ......: 53.5 55.7 56.9 60.9 60.4 675.0 723.0 Bulls ...........: 8.2 9.1 7.9 7.7 6.5 89.7 95.4 : Total cattle ....:1,146.1 1,157.7 1,181.8 1,063.9 1,113.8 13,630.6 14,226.9 : Region 8 : Steers ..........: 153.2 133.4 131.3 116.5 138.0 1,620.8 1,720.1 Heifers .........: 87.6 97.5 114.9 92.8 90.4 1,210.2 1,361.0 All cows ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Dairy cows ......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Other cows ......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Bulls ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Total cattle ....: 257.5 248.0 264.9 227.9 247.5 3,045.9 3,310.6 : Region 9 : Steers ..........: 77.3 79.5 78.8 74.5 79.7 990.8 1,046.7 Heifers .........: 11.0 11.1 11.0 13.7 13.2 140.0 139.0 All cows ........: 88.1 83.8 88.3 84.8 87.4 1,001.2 891.3 Dairy cows ......: 76.1 71.2 66.4 62.2 68.6 843.2 745.6 Other cows ......: 12.0 12.6 22.0 22.7 18.8 158.0 145.7 Bulls ...........: 3.6 3.4 3.4 2.9 3.0 38.0 35.3 : Total cattle ....: 179.9 177.8 181.6 176.0 183.2 2,170.1 2,112.2 : Region 10 : Steers ..........: 47.0 51.5 46.1 39.9 47.3 542.3 544.4 Heifers .........: 30.2 33.3 36.0 32.1 30.9 408.3 393.8 All cows ........: 30.1 30.4 32.5 34.0 32.7 389.0 375.7 Dairy cows ......: 17.1 15.3 12.3 12.3 10.8 207.1 163.4 Other cows ......: 13.1 15.1 20.3 21.7 21.9 181.9 212.4 Bulls ...........: 3.8 3.6 4.3 3.3 3.0 43.7 50.7 : Total cattle ....: 111.1 118.9 118.9 109.3 113.9 1,383.3 1,364.6 ------------------------------------------------------------------------------------- (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1/ States included in regions are as follows: 1- Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2- New Jersey, New York; 3- Delaware-Maryland, Pennsylvania, Virginia, West Virginia; 4- Alabama, Florida, Georgia, Kentucky, Mississippi, North Carolina, South Carolina, Tennessee; 5- Illinois, Indiana, Michigan, Minnesota, Ohio, Wisconsin; 6- Arkansas, Louisiana, New Mexico, Oklahoma, Texas; 7- Iowa, Kansas, Missouri, Nebraska; 8- Colorado, Montana, North Dakota, South Dakota, Utah, Wyoming; 9- Arizona, California, Hawaii, Nevada; 10- Alaska, Idaho, Oregon, Washington. Federally Inspected Calf Slaughter by Month - Regions: 2009 and 2008 Total [Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :January :February: March : April : May : June : July regions 1/ : : : : : : : -------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 1 ........: 0.3 2.0 3.4 2.6 3.1 3.3 4.3 : Region 2 ........: 24.4 19.2 18.4 15.9 14.4 16.4 12.0 : Region 3 ........: 11.8 10.5 11.9 11.0 9.8 11.3 11.1 : Region 4 ........: 0.4 0.3 0.4 0.3 0.3 0.3 0.2 : Region 5 ........: 18.7 17.6 18.3 17.9 17.3 21.2 23.4 : Region 6 ........: 3.7 2.9 3.1 2.3 2.2 2.7 3.9 : Region 7 ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Region 8 ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Region 9 ........: 23.5 19.4 22.1 15.9 16.0 19.5 22.8 : Region 10 .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) -------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Calf Slaughter by Month - Regions: 2009 and 2008 Total (continued) ------------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :August :September:October :November :December: 2009 : 2008 regions 1/ : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 1 ........: 3.3 3.7 3.4 0.4 0.5 30.5 2.5 : Region 2 ........: 14.3 14.9 16.2 18.9 23.6 208.6 286.9 : Region 3 ........: 11.0 11.7 11.3 10.5 11.4 133.1 163.8 : Region 4 ........: 0.2 0.2 0.2 0.6 0.7 4.1 4.2 : Region 5 ........: 19.8 23.1 25.1 23.7 26.8 252.9 233.9 : Region 6 ........: 3.5 4.0 5.4 5.1 5.2 44.1 37.9 : Region 7 ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 0.8 : Region 8 ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Region 9 ........: 21.7 20.7 19.5 19.5 21.5 242.3 199.5 : Region 10 .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) ------------------------------------------------------------------------------------- (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1/ States included in regions are as follows: 1- Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2- New Jersey, New York; 3- Delaware-Maryland, Pennsylvania, Virginia, West Virginia; 4- Alabama, Florida, Georgia, Kentucky, Mississippi, North Carolina, South Carolina, Tennessee; 5- Illinois, Indiana, Michigan, Minnesota, Ohio, Wisconsin; 6- Arkansas, Louisiana, New Mexico, Oklahoma, Texas; 7- Iowa, Kansas, Missouri, Nebraska; 8- Colorado, Montana, North Dakota, South Dakota, Utah, Wyoming; 9- Arizona, California, Hawaii, Nevada; 10- Alaska, Idaho, Oregon, Washington. Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month - Regions: 2009 and 2008 Total [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :January :February: March : April : May : June : July regions 1/ : : : : : : : --------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 1 : Barrows and gilts : 1.0 0.7 0.9 1.0 1.1 1.5 1.6 Sows .............: - - - - - - - Boars ............: - - - - - - - : Total hogs .......: 1.1 0.8 0.9 1.1 1.2 1.5 1.7 : : : : Region 2 : Barrows and gilts : 11.8 6.9 10.0 9.2 8.5 10.6 10.3 Sows .............: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 Boars ............: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 : Total hogs .......: 11.9 7.1 10.2 9.4 8.6 10.8 10.5 : : : : Region 3 : Barrows and gilts : 439.7 393.2 422.1 408.0 387.5 385.2 382.1 Sows .............: 1.4 1.2 1.4 1.2 1.1 1.1 1.3 Boars ............: 8.2 8.9 10.2 10.8 9.3 10.9 13.6 : Total hogs .......: 449.3 403.3 433.7 420.1 397.9 397.2 397.0 : : : : Region 4 : Barrows and gilts :1,318.0 1,224.5 1,316.7 1,297.4 1,155.8 1,277.6 1,268.6 Sows .............: 82.5 68.5 76.2 64.2 59.7 65.4 71.3 Boars ............: 2.2 1.5 1.6 1.6 1.4 1.4 1.3 : Total hogs .......:1,402.6 1,294.5 1,394.5 1,363.2 1,216.9 1,344.4 1,341.2 : : : : Region 5 : Barrows and gilts :2,405.2 2,172.6 2,356.6 2,301.6 2,050.2 2,296.6 2,302.1 Sows .............: 104.7 94.5 108.9 115.6 102.6 125.4 111.6 Boars ............: 3.4 3.5 3.7 3.9 3.0 3.9 3.7 : Total hogs .......:2,513.4 2,270.5 2,469.2 2,421.2 2,155.8 2,425.9 2,417.4 --------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month - Regions: 2009 and 2008 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :August :September:October :November :December: 2009 : 2008 regions 1/ : : : : : : Total : Total -------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 1 : Barrows and gilts : 1.6 1.7 1.7 1.5 1.9 16.3 14.9 Sows .............: - - - - - 0.3 (D) Boars ............: - - - - - 0.2 (D) : Total hogs .......: 1.6 1.8 1.7 1.5 1.9 16.8 15.5 : : : : Region 2 : Barrows and gilts : 10.8 11.6 10.3 10.2 13.2 123.4 129.8 Sows .............: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 1.1 1.8 Boars ............: 0.1 0.1 - - - 0.8 1.4 : Total hogs .......: 10.9 11.8 10.4 10.3 13.3 125.3 133.0 : : : : Region 3 : Barrows and gilts : 392.3 469.7 486.1 444.1 509.3 5,119.4 5,340.9 Sows .............: 1.1 1.3 1.5 1.3 1.5 15.5 28.6 Boars ............: 11.5 10.7 12.3 12.1 13.7 132.1 142.2 : Total hogs .......: 404.8 481.7 499.9 457.5 524.6 5,267.0 5,511.7 : : : : Region 4 : Barrows and gilts :1,246.4 1,370.4 1,480.5 1,369.0 1,422.2 15,747.0 15,805.9 Sows .............: 88.3 85.6 89.3 88.4 77.6 916.9 895.8 Boars ............: 1.2 1.5 1.5 1.4 1.7 18.4 19.3 : Total hogs .......:1,336.0 1,457.5 1,571.2 1,458.8 1,501.4 16,682.3 16,721.0 : : : : Region 5 : Barrows and gilts :2,293.2 2,450.3 2,565.1 2,317.9 2,425.6 27,937.3 29,045.1 Sows .............: 107.8 116.7 110.0 96.6 112.3 1,306.5 1,472.8 Boars ............: 3.5 3.6 3.6 3.1 3.5 42.4 42.1 : Total hogs .......:2,404.5 2,570.6 2,678.7 2,417.6 2,541.4 29,286.1 30,559.9 -------------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month - Regions: 2009 and 2008 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :January :February: March : April : May : June : July regions 1/ : : : : : : : --------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 6 : Barrows and gilts : 490.3 419.6 436.6 493.3 456.8 450.6 466.1 Sows .............: 24.4 21.9 20.3 19.3 17.4 22.8 22.4 Boars ............: 0.7 0.2 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 : Total hogs .......: 515.4 441.7 457.0 512.7 474.2 473.4 488.5 : : : : Region 7 : Barrows and gilts :4,149.7 3,710.6 4,017.4 3,929.6 3,504.6 3,776.5 3,796.8 Sows .............: 53.5 52.0 59.4 61.4 58.1 69.4 74.3 Boars ............: 20.3 18.8 18.7 20.6 20.7 20.7 19.2 : Total hogs .......:4,223.5 3,781.3 4,095.5 4,011.6 3,583.4 3,866.6 3,890.4 : : : : Region 8 : Barrows and gilts : 478.0 419.3 469.3 376.9 319.5 342.2 271.2 Sows .............: 0.3 0.3 0.2 0.2 0.4 0.6 0.6 Boars ............: - - - - - - - : Total hogs .......: 478.3 419.7 469.5 377.2 320.0 342.8 271.8 : : : : Region 9 : Barrows and gilts : 225.7 198.0 218.2 211.6 199.1 213.5 218.8 Sows .............: 0.1 - 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 Boars ............: - - 0.1 - - - - : Total hogs .......: 225.8 198.0 218.4 211.7 199.2 213.6 218.9 : : : : Region 10 : Barrows and gilts : 24.7 23.5 25.3 25.1 21.9 24.6 24.2 Sows .............: 0.1 0.1 0.1 0.1 - - - Boars ............: - - - - - - - : Total hogs .......: 24.9 23.6 25.3 25.2 22.0 24.7 24.2 --------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month - Regions: 2009 and 2008 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :August :September:October :November :December: 2009 : 2008 regions 1/ : : : : : : Total : Total -------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 6 : Barrows and gilts : 454.2 483.2 484.9 446.5 485.2 5,567.1 5,514.5 Sows .............: 24.2 25.0 23.5 21.5 23.3 266.0 293.7 Boars ............: - 0.1 0.1 0.1 - 1.6 11.0 : Total hogs .......: 478.4 508.2 508.5 468.0 508.5 5,834.6 5,819.2 : : : : Region 7 : Barrows and gilts :3,940.9 4,119.1 4,267.3 3,932.8 3,918.2 47,063.6 47,710.4 Sows .............: 65.7 64.4 65.0 48.6 59.2 731.0 799.0 Boars ............: 16.7 19.4 18.4 13.1 16.6 223.1 241.7 : Total hogs .......:4,023.3 4,202.9 4,350.7 3,994.5 3,994.0 48,017.6 48,751.1 : : : : Region 8 : Barrows and gilts : 356.6 372.2 361.5 348.9 374.1 4,489.7 4,903.7 Sows .............: 0.6 0.4 0.3 0.1 0.2 4.2 7.5 Boars ............: - - - - - 0.1 0.1 : Total hogs .......: 357.1 372.6 361.8 349.0 374.3 4,494.0 4,911.3 : : : : Region 9 : Barrows and gilts : 209.9 216.9 221.0 204.5 255.8 2,593.1 2,649.3 Sows .............: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.9 (D) Boars ............: - - - - - 0.2 (D) : Total hogs .......: 209.9 217.0 221.1 204.6 255.9 2,594.2 2,650.6 : : : : Region 10 : Barrows and gilts : 23.6 24.3 25.5 23.7 27.0 293.5 346.3 Sows .............: - 0.1 0.1 - - 0.6 1.1 Boars ............: - - - - - 0.1 0.1 : Total hogs .......: 23.7 24.3 25.6 23.7 27.0 294.2 347.6 -------------------------------------------------------------------------------------- - Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1/ States included in regions are as follows: 1- Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2- New Jersey, New York; 3- Delaware-Maryland, Pennsylvania, Virginia, West Virginia; 4- Alabama, Florida, Georgia, Kentucky, Mississippi, North Carolina, South Carolina, Tennessee; 5- Illinois, Indiana, Michigan, Minnesota, Ohio, Wisconsin; 6- Arkansas, Louisiana, New Mexico, Oklahoma, Texas; 7- Iowa, Kansas, Missouri, Nebraska; 8- Colorado, Montana, North Dakota, South Dakota, Utah, Wyoming; 9- Arizona, California, Hawaii, Nevada; 10- Alaska, Idaho, Oregon, Washington. Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month - Regions: 2009 and 2008 Total [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :January :February: March : April : May : June : July regions 1/ : : : : : : : --------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 1 : Mature sheep ........: 0.2 0.2 0.3 0.4 0.4 0.5 0.5 Lambs and yearlings .: 2.1 1.5 2.2 4.3 2.3 2.6 2.6 : Total sheep .........: 2.3 1.7 2.6 4.6 2.7 3.1 3.1 : : : : Region 2 : Mature sheep ........: 1.1 1.1 1.2 1.3 1.9 1.6 1.5 Lambs and yearlings .: 9.1 8.7 10.9 20.2 11.3 13.0 10.9 : Total sheep .........: 10.2 9.8 12.1 21.5 13.2 14.6 12.4 : : : : Region 3 : Mature sheep ........: 0.3 0.3 0.3 0.8 0.4 0.4 0.4 Lambs and yearlings .: 7.4 7.2 9.1 11.6 8.2 9.6 8.9 : Total sheep .........: 7.8 7.5 9.5 12.4 8.6 10.0 9.3 : : : : Region 4 : Mature sheep ........: 0.8 0.8 0.9 1.1 1.1 1.1 1.2 Lambs and yearlings .: 2.1 1.8 2.6 2.6 2.4 2.5 2.5 : Total sheep .........: 2.9 2.7 3.6 3.7 3.5 3.7 3.7 : : : : Region 5 : Mature sheep ........: 2.6 2.6 3.0 2.6 2.7 3.1 3.2 Lambs and yearlings .: 20.6 19.4 21.2 26.1 17.0 18.5 18.4 : Total sheep .........: 23.2 22.0 24.2 28.7 19.8 21.6 21.6 --------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month - Regions: 2009 and 2008 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :August :September:October :November :December: 2009 : 2008 regions 1/ : : : : : : Total : Total --------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 1 : Mature sheep ........: 0.4 0.4 0.4 0.3 0.3 4.3 1.6 Lambs and yearlings .: 2.6 3.4 3.1 2.8 2.6 32.0 25.1 : Total sheep .........: 3.0 3.8 3.5 3.0 2.8 36.2 26.8 : : : : Region 2 : Mature sheep ........: 1.8 1.5 1.3 2.2 1.9 18.5 16.4 Lambs and yearlings .: 12.6 13.9 11.1 11.3 13.6 146.7 151.0 : Total sheep .........: 14.4 15.4 12.4 13.5 15.5 165.1 167.4 : : : : Region 3 : Mature sheep ........: 0.3 0.4 0.6 0.6 0.6 5.6 6.7 Lambs and yearlings .: 10.5 10.2 8.6 8.9 9.7 109.8 104.3 : Total sheep .........: 10.8 10.6 9.2 9.5 10.3 115.4 110.9 : : : : Region 4 : Mature sheep ........: 1.2 1.1 0.9 0.9 0.9 12.0 12.4 Lambs and yearlings .: 2.8 3.0 2.4 3.1 3.1 31.0 30.0 : Total sheep .........: 4.0 4.1 3.3 4.0 4.0 43.0 42.4 : : : : Region 5 : Mature sheep ........: 3.3 3.1 3.8 4.0 3.6 37.6 38.2 Lambs and yearlings .: 20.1 19.6 17.4 21.0 23.7 243.0 319.0 : Total sheep .........: 23.4 22.6 21.2 25.0 27.3 280.6 357.3 --------------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month - Regions: 2009 and 2008 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :January :February: March : April : May : June : July regions 1/ : : : : : : : --------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 6 : Mature sheep ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Lambs and yearlings .: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Total sheep .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : : : : Region 7 : Mature sheep ........: 0.3 0.2 0.3 0.4 0.4 0.4 0.7 Lambs and yearlings .: 29.0 26.5 34.6 29.3 19.2 30.9 36.5 : Total sheep .........: 29.3 26.8 34.9 29.7 19.6 31.3 37.2 : : : : Region 8 : Mature sheep ........: 1.7 1.7 1.9 1.9 1.8 1.8 2.8 Lambs and yearlings .: 78.0 74.6 93.5 84.6 70.9 64.3 67.3 : Total sheep .........: 79.7 76.3 95.4 86.5 72.7 66.1 70.1 : : : : Region 9 : Mature sheep ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Lambs and yearlings .: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Total sheep .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : : : : Region 10 : Mature sheep ........: 0.1 0.1 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 Lambs and yearlings .: 1.5 1.5 2.0 1.7 1.7 2.0 2.5 : Total sheep .........: 1.6 1.7 2.1 1.9 1.9 2.2 2.7 --------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month - Regions: 2009 and 2008 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ----------------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal : August :September: October :November:December : 2009 : 2008 regions 1/ : : : : : : Total : Total ----------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 6 : Mature sheep ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Lambs and yearlings .: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Total sheep .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : : : : Region 7 : Mature sheep ........: 0.5 0.6 1.6 0.4 0.4 6.2 5.1 Lambs and yearlings .: 35.2 38.5 36.8 32.7 37.7 386.9 354.7 : Total sheep .........: 35.7 39.1 38.4 33.1 38.1 393.1 359.8 : : : : Region 8 : Mature sheep ........: 2.4 6.3 10.5 6.3 2.5 41.6 19.0 Lambs and yearlings .: 64.9 76.4 72.0 75.5 84.5 906.5 964.6 : Total sheep .........: 67.3 82.7 82.5 81.8 87.0 948.1 983.5 : : : : Region 9 : Mature sheep ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Lambs and yearlings .: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Total sheep .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : : : : Region 10 : Mature sheep ........: 0.2 0.3 0.1 0.2 0.3 2.5 1.7 Lambs and yearlings .: 2.5 2.4 2.4 2.1 2.1 24.4 25.9 : Total sheep .........: 2.7 2.7 2.5 2.4 2.4 26.9 27.6 ----------------------------------------------------------------------------------------- (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1/ States included in regions are as follows: 1- Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2- New Jersey, New York; 3- Delaware-Maryland, Pennsylvania, Virginia, West Virginia; 4- Alabama, Florida, Georgia, Kentucky, Mississippi, North Carolina, South Carolina, Tennessee; 5- Illinois, Indiana, Michigan, Minnesota, Ohio, Wisconsin; 6- Arkansas, Louisiana, New Mexico, Oklahoma, Texas; 7- Iowa, Kansas, Missouri, Nebraska; 8- Colorado, Montana, North Dakota, South Dakota, Utah, Wyoming; 9- Arizona, California, Hawaii, Nevada; 10- Alaska, Idaho, Oregon, Washington. Commercial Cattle Slaughter, Number of Head by Month - States and United States: 2009 and 2008 Total [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 head : Alabama ..........: 0.4 0.5 0.7 0.8 0.6 0.7 0.6 Alaska ...........: 0.1 - - - - - 0.1 Arizona ..........: 45.1 40.0 43.2 41.7 42.6 46.4 44.9 Arkansas .........: 0.8 0.9 1.0 0.9 0.8 0.9 0.7 California .......: 144.4 130.2 137.2 131.9 134.7 145.1 141.3 Colorado .........: 192.4 185.9 189.6 199.5 197.2 211.6 209.7 Delaware-Maryland : 3.6 3.4 3.9 3.4 3.4 3.7 3.3 Florida ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Georgia ..........: 22.4 18.8 16.4 21.9 18.8 21.7 20.5 Hawaii ...........: 0.9 0.9 1.0 0.9 0.9 0.9 1.0 : Idaho ............: 28.6 23.5 26.3 26.4 25.3 26.4 27.7 Illinois .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Indiana ..........: 3.6 3.6 3.2 3.7 2.9 3.2 3.8 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: 492.9 469.5 508.6 548.6 564.1 588.6 571.1 Kentucky .........: 1.9 2.0 2.2 1.9 1.5 1.5 1.4 Louisiana ........: 0.6 0.6 0.7 0.7 0.6 0.6 0.6 Michigan .........: 48.0 44.7 50.3 50.1 50.4 51.7 52.4 Minnesota ........: 75.9 67.1 70.2 62.7 63.9 60.5 67.5 Mississippi ......: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.2 0.2 : Missouri .........: 8.5 8.4 8.2 8.1 7.0 7.3 7.0 Montana ..........: 1.3 1.2 1.1 2.2 2.1 2.2 1.5 Nebraska .........: 542.4 497.9 548.7 547.7 578.7 600.4 607.2 Nevada ...........: 0.1 0.2 0.1 0.1 0.1 0.2 0.2 New England 1/ ...: 1.4 1.1 1.2 1.1 1.1 1.3 1.2 New Jersey .......: 2.8 2.5 2.8 2.8 2.9 3.0 3.0 New Mexico .......: 0.6 0.4 0.5 0.6 0.5 0.5 0.5 New York .........: 2.6 2.4 2.5 2.3 2.3 2.6 2.6 North Carolina ...: 18.3 17.3 17.3 18.7 18.5 19.0 18.7 North Dakota .....: 1.2 1.3 1.3 1.2 1.3 1.6 1.2 : Ohio .............: 9.8 9.3 9.3 8.5 9.2 8.8 9.9 Oklahoma .........: 2.6 2.6 2.6 2.5 2.1 2.5 2.3 Oregon ...........: 3.1 2.8 2.8 2.9 3.0 3.4 3.7 Pennsylvania .....: 77.2 74.2 76.7 78.1 76.4 82.2 76.8 South Carolina ...: 13.1 11.5 11.8 12.1 11.7 12.4 13.2 South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: 2.9 2.8 3.0 3.1 2.9 2.7 3.4 Texas ............: 533.9 506.7 556.0 564.9 597.7 608.8 574.9 Utah .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Virginia .........: 1.0 1.0 1.1 1.0 1.0 0.9 0.7 : Washington .......: 87.4 76.7 89.5 83.6 87.4 96.0 92.0 West Virginia ....: 1.1 0.9 0.8 0.7 0.5 0.3 0.4 Wisconsin ........: 141.4 128.5 135.9 132.6 134.2 146.6 143.6 Wyoming ..........: 0.8 0.7 0.6 0.7 0.6 0.7 0.7 : United States ....: 2,717.7 2,528.5 2,729.5 2,772.6 2,849.3 2,981.5 2,921.6 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Cattle Slaughter, Number of Head by Month - States and United States: 2009 and 2008 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2009 : 2008 : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 head : Alabama ..........: 0.5 0.6 0.7 0.6 0.4 7.0 5.9 Alaska ...........: 0.1 - 0.1 0.1 0.1 0.7 0.6 Arizona ..........: 45.4 41.7 41.1 41.9 41.8 515.9 539.1 Arkansas .........: 0.6 0.9 0.9 0.5 0.8 9.7 10.1 California .......: 134.1 135.6 140.1 133.8 141.1 1,649.5 1,568.3 Colorado .........: 202.4 195.9 205.3 174.9 192.4 2,356.9 2,509.2 Delaware-Maryland : 3.6 3.6 3.9 3.5 3.8 43.1 40.7 Florida ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Georgia ..........: 17.6 17.9 20.0 18.0 19.0 233.0 (D) Hawaii ...........: 0.9 0.9 0.9 0.8 1.0 11.1 11.5 : Idaho ............: 25.3 26.5 26.7 25.3 25.2 313.3 307.9 Illinois .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Indiana ..........: 3.5 4.2 4.0 3.0 4.3 42.9 41.8 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: 536.8 531.0 523.7 483.3 518.7 6,336.9 6,508.3 Kentucky .........: 1.3 1.5 2.0 1.5 1.8 20.6 18.6 Louisiana ........: 0.6 0.6 0.6 0.5 0.4 6.9 7.5 Michigan .........: 51.1 52.9 54.3 49.1 52.0 606.8 612.7 Minnesota ........: 69.2 72.8 78.2 74.1 75.6 837.9 848.0 Mississippi ......: 0.1 0.1 0.1 0.1 - 1.4 1.0 : Missouri .........: 6.7 7.1 8.2 5.5 8.1 90.1 91.0 Montana ..........: 1.4 1.4 2.8 2.7 2.9 22.8 20.4 Nebraska .........: 563.6 580.9 609.9 540.0 548.6 6,765.9 7,112.5 Nevada ...........: 0.2 0.1 0.1 0.1 0.1 1.6 1.7 New England 1/ ...: 1.3 1.6 1.8 1.6 1.6 16.2 14.5 New Jersey .......: 2.8 3.2 2.9 2.8 3.2 34.7 31.7 New Mexico .......: 0.5 0.6 0.7 0.6 0.5 6.7 5.7 New York .........: 2.6 2.9 3.2 3.0 2.9 31.9 28.9 North Carolina ...: 17.9 19.1 20.0 17.8 19.7 222.4 224.3 North Dakota .....: 1.2 1.4 1.6 1.0 1.4 15.7 13.4 : Ohio .............: 8.2 8.5 12.3 9.4 10.2 113.4 115.6 Oklahoma .........: 2.0 2.2 2.4 2.0 2.2 28.0 27.3 Oregon ...........: 3.7 3.7 4.3 3.8 3.4 40.7 38.1 Pennsylvania .....: 73.7 80.9 83.5 73.4 75.5 928.5 998.7 South Carolina ...: 13.1 13.2 12.9 12.1 12.4 149.5 160.9 South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: 2.6 3.0 3.1 3.1 3.7 36.2 30.0 Texas ............: 552.8 549.1 545.9 492.1 536.5 6,619.4 6,739.8 Utah .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 644.3 Virginia .........: 0.7 0.9 1.2 0.9 0.9 11.1 11.3 : Washington .......: 83.3 90.1 89.3 81.6 86.6 1,043.5 1,032.1 West Virginia ....: 0.6 1.3 1.6 1.2 1.2 10.6 9.9 Wisconsin ........: 136.0 144.5 151.6 138.3 148.2 1,681.3 1,723.7 Wyoming ..........: 0.8 0.6 0.4 0.7 0.7 8.0 7.2 : United States ....: 2,781.9 2,814.7 2,886.1 2,600.7 2,754.2 33,338.2 34,364.8 ------------------------------------------------------------------------------------------ - Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Commercial Cattle Slaughter, Total Live Weight by Month - States and United States: 2009 and 2008 Total [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 pounds : Alabama ..........: 337 466 668 732 487 626 547 Alaska ...........: 52 - - - - - 66 Arizona ..........: 57,860 52,266 56,483 54,154 54,426 58,182 57,120 Arkansas .........: 780 913 958 839 733 816 728 California .......: 185,475 167,598 177,621 170,766 173,242 183,749 178,537 Colorado .........: 262,106 253,654 257,022 259,536 248,582 269,634 273,359 Delaware-Maryland : 4,578 4,464 5,120 4,468 4,403 4,817 4,297 Florida ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Georgia ..........: 22,047 18,514 16,355 21,418 18,047 21,495 20,195 Hawaii ...........: 1,038 1,094 1,192 1,060 1,008 1,006 1,160 : Idaho ............: 35,640 29,701 33,884 33,486 31,384 32,781 34,281 Illinois .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Indiana ..........: 3,845 3,756 3,378 3,878 3,020 3,353 4,061 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: 643,716 610,811 654,881 686,739 704,749 744,998 734,986 Kentucky .........: 1,874 1,872 2,026 1,834 1,461 1,501 1,321 Louisiana ........: 421 473 517 519 437 446 456 Michigan .........: 66,865 61,739 69,379 67,762 68,404 70,464 71,426 Minnesota ........: 105,201 94,400 99,440 87,855 88,069 82,767 93,449 Mississippi ......: 109 110 111 102 78 114 107 : Missouri .........: 10,220 10,144 9,976 9,696 8,322 8,690 8,379 Montana ..........: 1,416 1,420 1,355 2,700 2,356 2,530 1,748 Nebraska .........: 736,475 681,712 749,197 727,343 755,449 788,658 802,626 Nevada ...........: 137 143 141 98 133 180 146 New England 1/ ...: 1,443 1,133 1,248 1,172 1,185 1,382 1,310 New Jersey .......: 3,097 2,814 3,218 3,194 3,352 3,438 3,337 New Mexico .......: 618 446 490 648 576 503 590 New York .........: 3,072 2,808 3,050 2,770 2,651 3,042 3,162 North Carolina ...: 21,208 19,786 20,212 21,546 21,300 21,975 21,603 North Dakota .....: 1,542 1,512 1,521 1,567 1,693 1,853 1,447 : Ohio .............: 11,668 11,120 11,391 10,246 10,839 10,532 11,783 Oklahoma .........: 2,809 2,888 2,973 2,875 2,242 2,798 2,305 Oregon ...........: 3,722 3,401 3,399 3,491 3,458 3,918 4,197 Pennsylvania .....: 97,529 94,227 96,905 97,552 94,286 101,021 93,886 South Carolina ...: 14,363 12,821 13,253 13,348 12,911 13,897 14,326 South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: 2,530 2,401 2,539 2,673 2,445 2,189 2,897 Texas ............: 673,252 637,583 692,363 691,696 728,559 743,852 708,372 Utah .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Virginia .........: 993 1,014 1,112 1,085 1,027 873 669 : Washington .......: 112,103 99,604 115,801 105,839 108,912 120,963 118,751 West Virginia ....: 1,252 986 947 752 613 413 469 Wisconsin ........: 186,777 170,612 181,679 176,387 179,290 195,242 190,602 Wyoming ..........: 952 826 735 773 763 748 782 : United States ....:3,536,593 3,300,790 3,548,711 3,526,020 3,589,378 3,772,664 3,732,720 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Cattle Slaughter, Total Live Weight by Month - States and United States: 2009 and 2008 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2009 : 2008 : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 pounds : Alabama ..........: 509 508 562 484 342 6,268 5,426 Alaska ...........: 67 - 132 123 77 745 670 Arizona ..........: 57,325 52,975 51,137 53,504 54,002 659,433 731,723 Arkansas .........: 651 878 853 505 778 9,431 10,232 California .......: 170,321 171,959 177,747 171,457 180,918 2,109,390 1,999,233 Colorado .........: 269,830 263,680 275,818 231,287 254,738 3,119,244 3,271,616 Delaware-Maryland : 4,732 4,616 5,085 4,622 4,881 56,082 52,769 Florida ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Georgia ..........: 17,525 18,368 20,598 18,164 18,811 231,537 (D) Hawaii ...........: 1,080 1,044 948 890 1,172 12,692 13,068 : Idaho ............: 31,364 33,025 32,670 31,171 31,089 390,476 382,057 Illinois .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Indiana ..........: 3,712 4,425 4,247 3,213 4,500 45,387 44,173 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: 694,317 701,785 691,637 631,082 675,271 8,174,971 8,295,741 Kentucky .........: 1,243 1,503 1,882 1,459 1,747 19,724 17,558 Louisiana ........: 418 406 395 340 264 5,091 5,726 Michigan .........: 69,324 72,293 74,187 66,845 71,666 830,355 828,300 Minnesota ........: 97,379 102,391 109,392 102,164 104,600 1,167,105 1,174,637 Mississippi ......: 42 39 49 53 - 946 777 : Missouri .........: 8,111 8,620 9,692 6,608 9,595 108,055 108,386 Montana ..........: 1,773 1,729 3,406 3,271 3,523 27,226 23,658 Nebraska .........: 755,154 798,245 840,954 732,635 736,000 9,104,449 9,415,314 Nevada ...........: 173 149 116 101 96 1,612 1,862 New England 1/ ...: 1,322 1,652 1,837 1,557 1,525 16,765 15,639 New Jersey .......: 3,199 3,602 3,246 3,131 3,616 39,244 35,987 New Mexico .......: 573 626 809 682 574 7,134 5,935 New York .........: 3,131 3,424 3,741 3,401 3,358 37,610 34,203 North Carolina ...: 21,168 22,322 23,440 20,493 22,914 257,968 258,859 North Dakota .....: 1,438 1,780 2,007 1,219 1,724 19,304 16,468 : Ohio .............: 9,843 10,059 14,429 11,019 12,087 135,018 136,532 Oklahoma .........: 2,087 2,402 2,435 1,873 2,120 29,807 30,384 Oregon ...........: 4,235 4,288 4,945 4,346 3,937 47,337 44,889 Pennsylvania .....: 89,783 99,629 103,010 90,932 93,701 1,152,461 1,249,851 South Carolina ...: 14,551 14,669 13,967 13,483 13,480 165,068 177,238 South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: 2,208 2,563 2,707 2,533 2,988 30,672 25,341 Texas ............: 686,832 686,251 684,117 607,769 667,823 8,208,471 8,269,494 Utah .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 828,965 Virginia .........: 754 910 1,210 890 947 11,485 11,518 : Washington .......: 107,613 117,975 116,968 106,515 113,289 1,344,331 1,326,102 West Virginia ....: 707 1,260 1,689 1,190 1,236 11,514 10,833 Wisconsin ........: 181,893 193,369 203,416 181,955 196,336 2,237,558 2,287,295 Wyoming ..........: 1,031 674 403 787 833 9,306 8,637 : United States ....:3,587,063 3,676,850 3,772,940 3,364,224 3,558,149 42,966,102 43,894,845 ------------------------------------------------------------------------------------------ - Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Commercial Cattle Slaughter, Average Live Weight by Month - States and United States: 2009 and 2008 Average ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : pounds : Alabama ..........: 907 898 938 915 867 940 909 Alaska ...........: 1,027 - - - - - 1,054 Arizona ..........: 1,290 1,310 1,311 1,303 1,283 1,259 1,277 Arkansas .........: 947 976 1,006 984 950 959 987 California .......: 1,304 1,308 1,314 1,314 1,306 1,285 1,282 Colorado .........: 1,363 1,366 1,357 1,302 1,261 1,275 1,304 Delaware-Maryland : 1,287 1,304 1,307 1,314 1,312 1,299 1,301 Florida ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Georgia ..........: 991 990 1,002 984 963 994 988 Hawaii ...........: 1,118 1,160 1,221 1,122 1,129 1,121 1,148 : Idaho ............: 1,266 1,287 1,307 1,288 1,261 1,258 1,259 Illinois .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Indiana ..........: 1,058 1,057 1,056 1,054 1,057 1,058 1,059 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: 1,306 1,301 1,288 1,252 1,250 1,266 1,287 Kentucky .........: 968 918 931 957 947 979 967 Louisiana ........: 734 769 766 758 776 738 712 Michigan .........: 1,401 1,393 1,387 1,358 1,365 1,373 1,372 Minnesota ........: 1,394 1,415 1,425 1,409 1,387 1,376 1,390 Mississippi ......: 807 767 787 788 800 536 603 : Missouri .........: 1,206 1,215 1,217 1,205 1,191 1,203 1,197 Montana ..........: 1,130 1,205 1,225 1,245 1,145 1,145 1,200 Nebraska .........: 1,360 1,371 1,367 1,330 1,307 1,315 1,323 Nevada ...........: 943 950 1,078 970 983 962 969 New England 1/ ...: 1,057 1,065 1,083 1,079 1,076 1,050 1,058 New Jersey .......: 1,139 1,147 1,160 1,147 1,156 1,168 1,139 New Mexico .......: 1,008 1,029 1,019 1,095 1,099 1,100 1,098 New York .........: 1,196 1,211 1,232 1,213 1,183 1,185 1,217 North Carolina ...: 1,164 1,150 1,172 1,157 1,155 1,160 1,163 North Dakota .....: 1,250 1,207 1,216 1,257 1,262 1,166 1,212 : Ohio .............: 1,203 1,201 1,233 1,215 1,187 1,204 1,202 Oklahoma .........: 1,075 1,128 1,154 1,157 1,073 1,100 1,023 Oregon ...........: 1,221 1,249 1,257 1,240 1,201 1,203 1,202 Pennsylvania .....: 1,279 1,284 1,277 1,264 1,248 1,245 1,240 South Carolina ...: 1,104 1,124 1,138 1,120 1,117 1,128 1,097 South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: 890 885 858 877 867 835 886 Texas ............: 1,265 1,262 1,248 1,227 1,222 1,224 1,235 Utah .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Virginia .........: 1,011 1,022 1,011 1,078 1,073 1,015 1,009 : Washington .......: 1,287 1,304 1,299 1,271 1,251 1,266 1,297 West Virginia ....: 1,101 1,130 1,191 1,139 1,319 1,298 1,185 Wisconsin ........: 1,335 1,342 1,352 1,345 1,351 1,344 1,340 Wyoming ..........: 1,181 1,122 1,190 1,128 1,175 1,121 1,151 : United States ....: 1,306 1,310 1,305 1,276 1,264 1,269 1,282 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Cattle Slaughter, Average Live Weight by Month - States and United States: 2009 and 2008 Average (continued) ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2009 : 2008 : : : : : :Average 2/:Average 2/ ------------------------------------------------------------------------------------------ : pounds : Alabama ..........: 936 894 835 857 889 900 914 Alaska ...........: 1,152 - 1,210 1,202 1,134 1,136 1,097 Arizona ..........: 1,268 1,276 1,252 1,282 1,298 1,284 1,363 Arkansas .........: 1,008 971 968 1,001 987 978 1,012 California .......: 1,287 1,284 1,285 1,296 1,298 1,297 1,294 Colorado .........: 1,334 1,347 1,344 1,323 1,325 1,324 1,305 Delaware-Maryland : 1,300 1,291 1,302 1,303 1,290 1,301 1,297 Florida ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Georgia ..........: 1,002 1,029 1,032 1,015 991 998 (D) Hawaii ...........: 1,145 1,164 1,115 1,141 1,150 1,145 1,135 : Idaho ............: 1,260 1,267 1,246 1,251 1,253 1,267 1,258 Illinois .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Indiana ..........: 1,059 1,058 1,057 1,058 1,057 1,057 1,056 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: 1,294 1,322 1,321 1,306 1,302 1,290 1,275 Kentucky .........: 948 988 953 975 952 955 943 Louisiana ........: 691 733 705 720 714 736 759 Michigan .........: 1,364 1,376 1,374 1,371 1,383 1,376 1,360 Minnesota ........: 1,417 1,411 1,404 1,385 1,391 1,400 1,393 Mississippi ......: 652 616 537 630 - 682 800 : Missouri .........: 1,218 1,218 1,196 1,205 1,185 1,205 1,198 Montana ..........: 1,230 1,219 1,200 1,200 1,200 1,195 1,164 Nebraska .........: 1,341 1,376 1,380 1,358 1,343 1,347 1,325 Nevada ...........: 953 1,004 1,080 1,016 1,026 989 1,088 New England 1/ ...: 1,025 1,034 1,011 981 978 1,036 1,079 New Jersey .......: 1,147 1,130 1,138 1,145 1,139 1,146 1,143 New Mexico .......: 1,106 1,128 1,129 1,123 1,101 1,088 1,059 New York .........: 1,222 1,184 1,166 1,167 1,176 1,195 1,196 North Carolina ...: 1,188 1,175 1,177 1,158 1,167 1,166 1,159 North Dakota .....: 1,220 1,233 1,274 1,208 1,250 1,230 1,227 : Ohio .............: 1,204 1,190 1,178 1,183 1,193 1,199 1,191 Oklahoma .........: 1,048 1,085 997 950 948 1,066 1,112 Oregon ...........: 1,200 1,193 1,181 1,197 1,204 1,210 1,219 Pennsylvania .....: 1,234 1,246 1,246 1,250 1,255 1,255 1,263 South Carolina ...: 1,119 1,120 1,097 1,121 1,104 1,115 1,108 South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: 865 879 885 824 834 865 865 Texas ............: 1,245 1,253 1,257 1,239 1,248 1,243 1,230 Utah .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 1,289 Virginia .........: 1,036 1,004 1,045 1,016 1,040 1,031 1,016 : Washington .......: 1,297 1,315 1,315 1,313 1,314 1,294 1,291 West Virginia ....: 1,155 1,001 1,035 963 1,037 1,089 1,090 Wisconsin ........: 1,349 1,351 1,355 1,328 1,338 1,344 1,341 Wyoming ..........: 1,226 1,187 1,144 1,188 1,113 1,162 1,207 : United States ....: 1,293 1,310 1,312 1,298 1,296 1,293 1,282 ------------------------------------------------------------------------------------------ - Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. 2/ Averages are based on unrounded data. Commercial Calf Slaughter, Number of Head by Month - States and United States: 2009 and 2008 Total [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 head : Alabama ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Alaska ...........: - - - - - - - Arizona ..........: - - - - - - - Arkansas .........: - - - - - - - California .......: 23.6 19.5 22.2 16.0 16.2 19.7 23.0 Colorado .........: - - - - - - - Delaware-Maryland : 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 Florida ..........: - - 0.1 - - 0.1 - Georgia ..........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 Hawaii ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Idaho ............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Illinois .........: 5.4 4.9 3.9 3.2 2.8 2.1 2.4 Indiana ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: - - - - - - - Kentucky .........: - - - - - - - Louisiana ........: 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.4 0.4 Michigan .........: 1.5 1.5 1.6 1.5 1.5 1.7 1.5 Minnesota ........: - - - 0.1 - - - Mississippi ......: - - - - - 0.1 0.1 : Missouri .........: 0.1 0.1 0.1 0.1 - - - Montana ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Nebraska .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 0.4 2.1 3.4 2.6 3.2 3.4 4.3 New Jersey .......: 5.2 5.1 5.8 5.6 5.3 5.9 5.2 New Mexico .......: 0.9 - 0.1 - - - - New York .........: 19.1 14.1 12.7 10.3 9.1 10.5 6.8 North Carolina ...: 0.1 0.2 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 North Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Ohio .............: 4.2 4.2 4.6 4.7 4.8 9.1 12.8 Oklahoma .........: 0.1 - 0.1 - 0.1 - 0.1 Oregon ...........: - - - - - - - Pennsylvania .....: 11.6 10.3 11.6 10.7 9.5 11.0 10.8 South Carolina ...: - - - - - - - South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: 0.1 0.1 0.1 0.1 - - - Texas ............: 2.8 3.0 3.1 2.4 2.3 2.7 3.9 Utah .............: - - - - - - - Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wyoming ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : United States ....: 84.7 74.1 79.8 68.0 65.4 77.3 80.1 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Calf Slaughter, Number of Head by Month - States and United States: 2009 and 2008 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2009 : 2008 : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 head : Alabama ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Alaska ...........: - - - - - - - Arizona ..........: - - - - - 0.1 0.1 Arkansas .........: - - - - - 0.2 (D) California .......: 21.9 20.9 19.7 19.7 21.7 244.2 201.7 Colorado .........: - - - - - 0.1 (D) Delaware-Maryland : 0.3 0.2 0.3 0.2 0.2 2.6 2.3 Florida ..........: - - - 0.4 0.5 1.3 0.6 Georgia ..........: 0.1 0.1 - 0.1 0.1 0.9 1.1 Hawaii ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Idaho ............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Illinois .........: 1.4 2.2 1.9 2.2 2.1 34.5 58.7 Indiana ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 0.4 Kansas ...........: - - - - - 0.2 0.1 Kentucky .........: - - - - - 0.4 0.5 Louisiana ........: 0.4 0.5 0.4 0.4 0.4 4.4 4.5 Michigan .........: 1.3 1.4 1.5 1.4 1.7 18.2 17.8 Minnesota ........: - - - - - 0.2 0.1 Mississippi ......: - - - - - 0.5 0.1 : Missouri .........: 0.1 0.1 - 0.1 0.1 0.6 0.8 Montana ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Nebraska .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 3.3 3.7 3.4 0.4 0.5 30.6 2.6 New Jersey .......: 5.4 6.0 6.0 5.6 6.6 67.8 65.8 New Mexico .......: - - - - - 1.0 19.1 New York .........: 8.9 9.0 10.2 13.3 17.0 141.1 221.5 North Carolina ...: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 1.5 1.6 North Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Ohio .............: 10.3 11.4 12.5 12.2 13.6 104.4 37.6 Oklahoma .........: - 0.1 0.1 - 0.1 0.7 (D) Oregon ...........: - - - - - 0.1 (D) Pennsylvania .....: 10.6 11.3 10.9 10.2 11.1 129.5 160.8 South Carolina ...: - - - - - 0.3 (D) South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: - - - - - 0.5 0.9 Texas ............: 3.6 4.1 5.4 5.1 5.3 43.7 20.6 Utah .............: - - - - - 0.1 0.1 Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wyoming ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : United States ....: 76.8 81.3 83.5 81.1 92.3 944.2 956.8 ------------------------------------------------------------------------------------------ - Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Commercial Calf Slaughter, Total Live Weight by Month - States and United States: 2009 and 2008 Total [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 pounds : Alabama ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Alaska ...........: - - - - - - - Arizona ..........: - - - - - - - Arkansas .........: - - - - - - - California .......: 2,595 2,156 2,467 1,802 1,760 2,109 2,257 Colorado .........: - - - - - - - Delaware-Maryland : 56 52 52 61 56 64 63 Florida ..........: - - 21 - - 25 - Georgia ..........: 50 31 34 42 43 58 21 Hawaii ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Idaho ............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Illinois .........: 1,470 1,615 1,423 1,312 1,068 843 953 Indiana ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: - - - - - - - Kentucky .........: - - - - - - - Louisiana ........: 173 164 158 133 182 180 183 Michigan .........: 657 664 705 675 662 749 632 Minnesota ........: - - - 42 - - - Mississippi ......: - - - - - 22 20 : Missouri .........: 21 22 22 25 - - - Montana ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Nebraska .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 67 213 338 257 284 314 389 New Jersey .......: 2,231 2,129 2,523 2,342 2,268 2,543 2,171 New Mexico .......: 89 - 6 - - - - New York .........: 2,027 1,498 1,488 1,040 873 1,073 629 North Carolina ...: 72 79 79 52 55 54 54 North Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Ohio .............: 1,936 1,967 2,188 2,221 1,920 2,260 2,467 Oklahoma .........: 24 - 24 - 37 - 29 Oregon ...........: - - - - - - - Pennsylvania .....: 4,860 4,392 4,952 4,523 3,984 4,530 4,607 South Carolina ...: - - - - - - - South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: 36 36 37 39 - - - Texas ............: 655 581 585 505 385 470 545 Utah .............: - - - - - - - Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wyoming ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : United States ....: 20,461 18,728 20,771 18,899 17,383 19,243 18,270 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Calf Slaughter, Total Live Weight by Month - States and United States: 2009 and 2008 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2009 : 2008 : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 pounds : Alabama ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Alaska ...........: - - - - - - - Arizona ..........: - - - - - 23 27 Arkansas .........: - - - - - 104 (D) California .......: 2,264 2,132 2,080 2,119 2,230 25,971 23,495 Colorado .........: - - - - - 36 (D) Delaware-Maryland : 69 62 75 61 64 735 630 Florida ..........: - - - 32 45 247 271 Georgia ..........: 32 30 - 29 22 414 507 Hawaii ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Idaho ............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Illinois .........: 604 984 833 989 955 13,049 15,658 Indiana ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 142 Kansas ...........: - - - - - 70 68 Kentucky .........: - - - - - 218 246 Louisiana ........: 180 255 221 218 210 2,259 2,345 Michigan .........: 570 590 666 611 745 7,927 7,295 Minnesota ........: - - - - - 63 22 Mississippi ......: - - - - - 170 52 : Missouri .........: 19 21 - 18 23 240 306 Montana ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Nebraska .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 315 345 322 75 99 3,018 759 New Jersey .......: 2,324 2,573 2,616 2,385 2,792 28,896 27,279 New Mexico .......: - - - - - 121 1,699 New York .........: 828 859 930 1,288 1,587 14,119 22,591 North Carolina ...: 61 62 50 61 74 755 807 North Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Ohio .............: 2,198 2,419 2,710 2,593 2,940 27,819 16,971 Oklahoma .........: - 36 38 - 33 308 (D) Oregon ...........: - - - - - 26 (D) Pennsylvania .....: 4,536 4,832 4,668 4,402 4,821 55,108 59,460 South Carolina ...: - - - - - 99 (D) South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: - - - - - 219 434 Texas ............: 407 558 965 1,079 824 7,560 8,305 Utah .............: - - - - - 22 21 Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wyoming ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : United States ....: 17,787 19,678 20,564 19,704 21,915 233,403 242,881 ------------------------------------------------------------------------------------------ - Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Commercial Calf Slaughter, Average Live Weight by Month - States and United States: 2009 and 2008 Average ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : pounds : Alabama ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Alaska ...........: - - - - - - - Arizona ..........: - - - - - - - Arkansas .........: - - - - - - - California .......: 112 112 113 114 110 109 99 Colorado .........: - - - - - - - Delaware-Maryland : 292 267 269 286 283 276 268 Florida ..........: - - 353 - - 438 - Georgia ..........: 430 450 482 458 460 445 428 Hawaii ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Idaho ............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Illinois .........: 287 352 375 410 384 407 400 Indiana ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: - - - - - - - Kentucky .........: - - - - - - - Louisiana ........: 514 517 522 530 527 506 507 Michigan .........: 436 436 433 445 436 439 423 Minnesota ........: - - - 463 - - - Mississippi ......: - - - - - 321 361 : Missouri .........: 347 367 435 398 - - - Montana ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Nebraska .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 189 106 102 99 91 94 91 New Jersey .......: 425 421 437 418 426 428 419 New Mexico .......: 100 - 123 - - - - New York .........: 109 109 121 104 98 105 95 North Carolina ...: 514 514 531 491 502 521 466 North Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Ohio .............: 462 470 478 479 399 248 194 Oklahoma .........: 422 - 437 - 420 - 439 Oregon ...........: - - - - - - - Pennsylvania .....: 420 428 426 424 422 414 429 South Carolina ...: - - - - - - - South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: 434 460 452 475 - - - Texas ............: 234 198 190 211 169 171 140 Utah .............: - - - - - - - Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wyoming ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : United States ....: 245 257 263 281 268 251 230 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Calf Slaughter, Average Live Weight by Month - States and United States: 2009 and 2008 Average (continued) ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2009 : 2008 : : : : : :Average 2/:Average 2/ ------------------------------------------------------------------------------------------ : pounds : Alabama ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Alaska ...........: - - - - - - - Arizona ..........: - - - - - 428 452 Arkansas .........: - - - - - 461 (D) California .......: 105 104 108 110 104 108 118 Colorado .........: - - - - - 485 (D) Delaware-Maryland : 270 280 298 290 270 279 269 Florida ..........: - - - 88 88 191 418 Georgia ..........: 488 498 - 498 409 455 457 Hawaii ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Idaho ............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Illinois .........: 445 439 443 454 452 387 270 Indiana ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 333 Kansas ...........: - - - - - 458 460 Kentucky .........: - - - - - 528 515 Louisiana ........: 504 537 494 516 502 514 519 Michigan .........: 430 432 434 438 452 436 414 Minnesota ........: - - - - - 417 339 Mississippi ......: - - - - - 370 509 : Missouri .........: 328 356 - 341 414 376 403 Montana ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Nebraska .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 96 94 95 168 182 99 291 New Jersey .......: 430 432 434 423 424 427 415 New Mexico .......: - - - - - 121 90 New York .........: 95 99 94 100 96 103 106 North Carolina ...: 454 472 491 486 506 496 497 North Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Ohio .............: 213 212 218 214 218 267 453 Oklahoma .........: - 422 477 - 497 441 (D) Oregon ...........: - - - - - 406 (D) Pennsylvania .....: 427 427 429 432 434 426 370 South Carolina ...: - - - - - 369 (D) South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: - - - - - 449 458 Texas ............: 114 136 179 212 156 173 405 Utah .............: - - - - - 308 303 Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wyoming ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : United States ....: 234 245 249 246 240 250 257 ------------------------------------------------------------------------------------------ - Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. 2/ Averages are based on unrounded data. Commercial Hog Slaughter, Number of Head by Month - States and United States: 2009 and 2008 Total [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 head : Alabama ..........: 6.6 6.4 7.2 6.8 5.7 6.9 6.6 Alaska ...........: 0.1 0.1 - - 0.1 0.1 0.1 Arizona ..........: 0.1 0.1 0.2 0.2 0.1 0.1 0.1 Arkansas .........: 17.0 16.5 13.4 12.7 12.2 17.4 15.1 California .......: 230.0 202.1 222.5 216.0 203.3 217.9 222.9 Colorado .........: 0.7 0.6 0.6 0.7 0.6 0.8 0.8 Delaware-Maryland : 1.5 1.6 1.5 0.9 1.1 1.4 1.4 Florida ..........: 4.4 4.5 6.9 6.2 5.0 6.3 7.6 Georgia ..........: 5.5 5.3 6.3 6.3 5.1 6.6 6.1 Hawaii ...........: 1.4 1.2 1.3 1.2 1.3 1.5 1.5 : Idaho ............: 11.0 10.1 9.7 10.3 9.6 9.7 9.9 Illinois .........: 891.1 761.6 837.4 812.6 686.9 772.4 748.2 Indiana ..........: 700.1 658.8 704.4 700.3 630.2 702.5 725.1 Iowa .............: 2,824.9 2,530.5 2,704.7 2,658.2 2,363.3 2,597.7 2,615.9 Kansas ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kentucky .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: 1.0 0.9 1.5 1.4 0.9 0.9 0.8 Michigan .........: 9.8 8.8 9.4 9.2 8.7 10.2 10.8 Minnesota ........: 811.7 747.0 811.0 795.2 741.0 828.0 830.3 Mississippi ......: 11.7 9.8 10.1 10.1 8.1 9.1 9.2 : Missouri .........: 723.0 627.2 708.3 686.9 615.4 641.7 634.1 Montana ..........: 0.7 0.7 0.6 1.0 1.1 1.2 1.3 Nebraska .........: 665.3 612.1 667.8 649.9 589.5 611.8 627.9 Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 1.4 1.0 1.2 1.3 1.4 1.8 2.1 New Jersey .......: 10.1 5.7 8.3 7.8 7.0 8.7 8.0 New Mexico .......: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 New York .........: 2.0 1.6 2.0 1.9 1.8 2.4 2.8 North Carolina ...: 1,039.7 970.3 1,034.5 1,019.7 906.9 1,006.4 1,008.7 North Dakota .....: 9.3 8.9 9.4 9.4 7.2 8.9 9.1 : Ohio .............: 87.9 82.6 91.5 87.5 75.2 89.6 95.3 Oklahoma .........: 469.2 399.4 418.4 473.9 440.5 431.1 445.6 Oregon ...........: 12.5 12.5 14.5 13.4 11.3 13.6 13.1 Pennsylvania .....: 235.1 223.9 245.4 242.4 237.8 242.8 243.5 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) South Dakota .....: 466.3 408.3 457.6 365.5 310.3 331.0 259.5 Tennessee ........: 62.6 49.9 56.5 46.5 45.0 47.6 50.9 Texas ............: 37.4 32.9 36.6 36.7 29.0 33.2 34.7 Utah .............: 4.6 4.2 4.2 4.1 4.3 4.8 4.8 Virginia .........: 214.4 179.5 188.2 177.7 159.9 153.8 153.2 : Washington .......: 2.2 1.8 1.9 2.2 1.8 2.2 2.1 West Virginia ....: 0.5 0.5 0.5 0.5 0.4 0.4 0.6 Wisconsin ........: 42.8 42.2 45.2 46.5 42.1 54.3 45.9 Wyoming ..........: 0.3 0.3 0.3 0.3 0.2 0.2 0.4 : United States ....: 9,927.3 8,918.9 9,656.9 9,436.7 8,453.3 9,182.3 9,148.3 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Hog Slaughter, Number of Head by Month - States and United States: 2009 and 2008 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2009 : 2008 : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 head : Alabama ..........: 6.7 7.9 7.2 5.3 7.2 80.6 86.8 Alaska ...........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 1.0 0.7 Arizona ..........: - 0.2 0.1 0.1 0.1 1.5 2.1 Arkansas .........: 15.8 16.4 14.5 12.9 15.7 179.6 195.4 California .......: 214.3 221.4 225.7 209.2 263.3 2,648.7 2,707.0 Colorado .........: 1.7 1.3 0.8 0.8 0.6 10.1 10.3 Delaware-Maryland : 1.8 1.9 1.5 1.9 1.6 18.1 17.6 Florida ..........: 8.2 8.5 8.3 8.5 8.0 82.5 82.7 Georgia ..........: 5.6 6.2 6.0 6.6 6.9 72.5 109.0 Hawaii ...........: 1.3 1.3 1.4 1.4 1.7 16.5 19.2 : Idaho ............: 8.4 10.3 10.6 9.5 11.4 120.5 154.3 Illinois .........: 787.5 827.7 870.4 780.6 837.9 9,614.3 10,842.2 Indiana ..........: 708.7 764.3 789.9 711.8 733.5 8,529.6 8,320.0 Iowa .............: 2,722.4 2,845.7 2,942.1 2,668.9 2,675.8 32,150.2 32,752.1 Kansas ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kentucky .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: 0.8 1.1 1.1 1.2 1.5 13.2 15.6 Michigan .........: 12.1 12.3 11.2 9.5 10.5 122.6 124.6 Minnesota ........: 799.3 866.9 906.1 825.3 856.9 9,818.7 9,945.4 Mississippi ......: 10.0 9.5 11.7 9.9 11.9 121.1 72.0 : Missouri .........: 673.3 690.0 693.2 675.2 660.0 8,028.2 7,912.0 Montana ..........: 1.5 1.2 1.3 1.3 1.4 13.3 13.4 Nebraska .........: 618.2 658.0 703.9 639.8 646.9 7,691.1 7,950.6 Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 2.0 2.3 2.4 2.0 2.3 21.1 19.9 New Jersey .......: 8.3 9.3 8.3 8.4 11.2 100.9 106.1 New Mexico .......: 0.3 0.2 0.2 0.1 0.1 1.7 1.9 New York .........: 2.9 2.8 2.5 2.2 2.3 27.1 29.6 North Carolina ...: 987.0 1,073.0 1,152.4 1,080.4 1,102.4 12,381.5 12,226.8 North Dakota .....: 9.2 9.0 8.2 7.2 9.4 105.1 111.2 : Ohio .............: 91.6 96.2 96.7 83.6 95.6 1,073.4 1,129.3 Oklahoma .........: 433.7 463.0 465.3 426.6 458.5 5,325.2 5,275.9 Oregon ...........: 14.4 13.1 13.8 13.4 14.4 159.8 174.0 Pennsylvania .....: 241.1 269.8 273.4 254.9 298.2 3,008.3 3,010.9 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) South Dakota .....: 344.3 360.4 351.6 339.6 361.7 4,356.1 4,762.0 Tennessee ........: 69.2 66.1 71.3 72.2 57.2 695.1 661.9 Texas ............: 34.1 36.2 34.7 34.2 43.5 423.2 445.1 Utah .............: 5.5 5.6 4.2 3.9 5.4 55.5 65.9 Virginia .........: 163.6 211.5 226.6 202.0 225.8 2,256.3 2,500.4 : Washington .......: 2.1 2.1 2.0 1.7 1.9 24.1 28.7 West Virginia ....: 0.8 0.9 0.8 0.6 0.6 7.2 8.1 Wisconsin ........: 45.0 43.0 42.6 35.8 40.0 525.4 621.9 Wyoming ..........: 1.1 0.4 0.1 0.2 0.2 4.1 4.8 : United States ....: 9,340.0 9,939.8 10,319.2 9,461.8 9,833.7 113,618.1 116,452.0 ------------------------------------------------------------------------------------------ - Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Commercial Hog Slaughter, Total Live Weight by Month - States and United States: 2009 and 2008 Total [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 pounds : Alabama ..........: 2,933 2,692 3,089 2,896 2,452 2,970 2,883 Alaska ...........: 47 24 - - 15 13 12 Arizona ..........: 42 21 40 47 24 16 17 Arkansas .........: 7,686 7,362 6,057 5,779 5,632 7,963 7,043 California .......: 54,568 49,000 54,386 52,758 49,678 53,796 54,492 Colorado .........: 177 146 162 182 150 226 207 Delaware-Maryland : 413 437 378 223 250 306 298 Florida ..........: 729 805 1,163 1,088 754 859 936 Georgia ..........: 1,421 1,406 1,636 1,584 1,303 1,623 1,519 Hawaii ...........: 322 283 313 282 285 324 316 : Idaho ............: 2,794 2,553 2,470 2,651 2,479 2,470 2,526 Illinois .........: 247,754 210,381 233,455 229,495 193,682 215,555 207,032 Indiana ..........: 189,318 177,422 189,337 186,967 167,832 184,474 187,947 Iowa .............: 764,873 682,768 731,207 719,623 640,198 700,401 701,311 Kansas ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kentucky .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: 178 201 347 254 178 177 162 Michigan .........: 3,784 3,282 3,562 3,498 3,270 3,618 3,853 Minnesota ........: 215,168 197,775 214,023 209,473 195,455 217,824 217,098 Mississippi ......: 3,566 2,929 2,984 2,892 2,148 2,779 2,646 : Missouri .........: 198,720 172,813 196,873 190,200 170,958 176,994 173,739 Montana ..........: 187 175 156 237 266 285 300 Nebraska .........: 180,776 165,348 180,389 175,629 159,029 163,976 167,101 Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 330 218 274 270 303 370 410 New Jersey .......: 1,018 597 793 752 680 833 788 New Mexico .......: 24 29 25 20 21 18 26 New York .........: 350 311 376 353 323 452 497 North Carolina ...: 277,402 258,873 275,353 270,232 235,680 253,294 254,114 North Dakota .....: 2,399 2,279 2,407 2,435 1,825 2,254 2,356 : Ohio .............: 24,365 22,438 25,024 24,136 20,884 24,562 25,390 Oklahoma .........: 128,882 111,034 116,232 131,722 122,768 120,171 121,803 Oregon ...........: 3,170 3,147 3,683 3,417 2,877 3,466 3,285 Pennsylvania .....: 60,527 57,777 63,055 62,190 60,571 61,385 61,989 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) South Dakota .....: 122,263 106,438 119,487 95,730 80,968 85,711 66,685 Tennessee ........: 28,589 22,776 25,589 21,195 20,371 22,284 24,190 Texas ............: 8,878 8,267 8,877 8,982 6,893 8,170 8,855 Utah .............: 820 831 779 810 909 1,011 1,019 Virginia .........: 57,189 48,041 50,775 47,722 42,586 40,522 40,051 : Washington .......: 435 398 443 525 387 467 442 West Virginia ....: 129 123 132 112 89 95 137 Wisconsin ........: 18,287 18,186 19,460 20,491 18,462 23,970 20,207 Wyoming ..........: 75 71 75 88 52 45 105 : United States ....:2,698,375 2,420,596 2,623,944 2,565,380 2,292,077 2,470,661 2,444,787 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Hog Slaughter, Total Live Weight by Month - States and United States: 2009 and 2008 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2009 : 2008 : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 pounds : Alabama ..........: 2,891 3,436 3,191 2,332 3,211 34,974 38,274 Alaska ...........: 33 20 14 25 21 240 163 Arizona ..........: - 56 32 35 34 377 483 Arkansas .........: 7,305 7,507 6,612 5,953 7,278 82,177 89,275 California .......: 51,792 53,847 54,987 50,883 63,537 643,725 650,862 Colorado .........: 431 320 216 219 163 2,599 2,610 Delaware-Maryland : 440 456 355 496 403 4,454 4,390 Florida ..........: 951 1,039 1,103 1,223 1,160 11,809 11,166 Georgia ..........: 1,459 1,566 1,549 1,738 1,838 18,642 25,569 Hawaii ...........: 314 300 327 315 377 3,757 4,323 : Idaho ............: 2,127 2,607 2,709 2,453 2,883 30,723 39,161 Illinois .........: 216,848 230,014 240,974 216,359 232,840 2,674,387 2,988,859 Indiana ..........: 184,763 201,053 208,674 187,278 191,263 2,256,328 2,182,132 Iowa .............: 729,410 768,280 797,840 724,667 721,744 8,682,322 8,744,111 Kansas ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kentucky .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: 148 191 205 226 249 2,515 3,048 Michigan .........: 4,289 4,713 4,341 3,620 3,874 45,705 46,615 Minnesota ........: 210,309 229,114 241,152 219,511 225,420 2,592,322 2,594,025 Mississippi ......: 3,122 2,845 3,336 3,248 3,562 36,058 21,433 : Missouri .........: 186,619 192,035 194,616 191,314 183,804 2,228,686 2,160,183 Montana ..........: 343 300 302 325 352 3,227 3,492 Nebraska .........: 163,698 176,416 189,936 172,414 173,210 2,067,922 2,121,754 Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 401 517 565 470 419 4,546 4,291 New Jersey .......: 793 906 766 788 962 9,676 10,188 New Mexico .......: 71 64 66 37 18 419 481 New York .........: 523 548 480 424 366 5,002 5,474 North Carolina ...: 249,100 273,641 298,793 283,807 288,301 3,218,589 3,159,843 North Dakota .....: 2,351 2,282 2,124 1,893 2,438 27,041 28,507 : Ohio .............: 24,754 26,731 26,676 22,927 25,848 293,736 307,599 Oklahoma .........: 116,998 127,194 129,000 119,103 127,838 1,472,745 1,456,086 Oregon ...........: 3,613 3,314 3,479 3,446 3,592 40,490 43,913 Pennsylvania .....: 61,649 69,902 71,888 66,718 76,767 774,417 768,928 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) South Dakota .....: 89,413 93,401 91,871 89,046 94,634 1,135,646 1,217,290 Tennessee ........: 31,775 30,399 33,283 33,000 26,919 320,370 312,809 Texas ............: 8,423 9,576 8,794 8,378 11,181 105,276 109,070 Utah .............: 1,159 1,101 784 662 929 10,815 12,781 Virginia .........: 42,669 55,680 60,542 54,188 60,454 600,419 660,014 : Washington .......: 440 451 443 399 413 5,242 5,701 West Virginia ....: 191 245 217 156 157 1,784 2,019 Wisconsin ........: 19,339 18,549 18,727 15,610 17,636 228,925 276,198 Wyoming ..........: 292 119 21 57 63 1,063 1,274 : United States ....:2,500,176 2,679,933 2,799,982 2,573,026 2,654,235 30,723,171 31,198,725 ------------------------------------------------------------------------------------------ - Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Commercial Hog Slaughter, Average Live Weight by Month - States and United States: 2009 and 2008 Average ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : pounds : Alabama ..........: 443 424 432 427 428 429 435 Alaska ...........: 345 281 - - 171 230 224 Arizona ..........: 301 242 247 244 263 256 238 Arkansas .........: 451 445 453 455 463 458 467 California .......: 238 243 245 244 245 247 245 Colorado .........: 249 254 257 258 257 274 246 Delaware-Maryland : 268 271 258 241 227 212 218 Florida ..........: 165 179 168 175 150 137 124 Georgia ..........: 259 263 260 251 256 245 248 Hawaii ...........: 229 231 234 227 225 222 215 : Idaho ............: 256 253 256 257 257 256 255 Illinois .........: 278 276 279 283 282 279 277 Indiana ..........: 271 269 269 267 266 263 259 Iowa .............: 271 270 271 271 271 270 268 Kansas ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kentucky .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: 182 211 230 185 201 191 200 Michigan .........: 388 376 380 381 375 354 356 Minnesota ........: 266 265 264 264 264 263 262 Mississippi ......: 305 299 295 285 265 305 288 : Missouri .........: 275 276 278 277 278 276 274 Montana ..........: 262 259 244 236 251 244 230 Nebraska .........: 272 270 270 270 270 268 266 Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 230 224 228 214 215 206 199 New Jersey .......: 101 105 95 97 97 96 99 New Mexico .......: 260 256 254 250 242 257 240 New York .........: 175 200 188 188 184 192 178 North Carolina ...: 267 267 266 265 260 252 252 North Dakota .....: 258 256 256 260 255 254 258 : Ohio .............: 278 272 274 277 278 275 267 Oklahoma .........: 275 278 278 278 279 279 273 Oregon ...........: 254 252 255 256 256 256 253 Pennsylvania .....: 258 258 257 257 255 253 255 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) South Dakota .....: 262 261 261 262 261 259 257 Tennessee ........: 458 459 455 458 454 469 477 Texas ............: 237 251 243 245 238 247 256 Utah .............: 177 197 186 199 210 211 211 Virginia .........: 267 268 270 269 266 264 262 : Washington .......: 269 258 273 260 263 258 237 West Virginia ....: 245 242 248 245 218 223 216 Wisconsin ........: 436 438 437 447 446 447 446 Wyoming ..........: 269 258 273 260 263 258 237 : United States ....: 272 272 272 272 271 269 267 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Hog Slaughter, Average Live Weight by Month - States and United States: 2009 and 2008 Average (continued) ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2009 : 2008 : : : : : :Average 2/:Average 2/ ------------------------------------------------------------------------------------------ : pounds : Alabama ..........: 432 438 442 438 444 434 442 Alaska ...........: 227 252 242 230 233 249 222 Arizona ..........: - 240 255 283 260 256 225 Arkansas .........: 463 459 458 462 462 458 457 California .......: 242 243 244 243 242 243 241 Colorado .........: 253 254 258 269 258 257 254 Delaware-Maryland : 242 239 244 268 256 247 250 Florida ..........: 116 123 133 144 144 143 135 Georgia ..........: 259 254 259 265 266 257 235 Hawaii ...........: 234 225 233 232 224 227 225 : Idaho ............: 254 255 255 259 252 255 255 Illinois .........: 276 278 277 277 278 278 276 Indiana ..........: 261 263 264 263 261 265 262 Iowa .............: 268 270 271 272 270 270 267 Kansas ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kentucky .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: 193 179 184 182 161 191 195 Michigan .........: 354 384 390 382 368 374 375 Minnesota ........: 264 265 267 266 264 264 261 Mississippi ......: 313 300 284 328 300 298 298 : Missouri .........: 277 279 281 284 279 278 273 Montana ..........: 232 247 240 249 243 243 260 Nebraska .........: 265 268 270 270 268 269 267 Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 204 222 240 231 186 216 216 New Jersey .......: 95 98 93 94 86 96 96 New Mexico .......: 239 258 263 256 264 253 258 New York .........: 181 195 193 189 158 185 185 North Carolina ...: 253 255 259 263 262 260 259 North Dakota .....: 256 255 260 264 261 258 257 : Ohio .............: 271 279 277 275 271 274 273 Oklahoma .........: 270 275 277 279 279 277 276 Oregon ...........: 252 254 254 258 251 254 253 Pennsylvania .....: 256 259 263 262 258 258 256 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) South Dakota .....: 260 259 262 262 262 261 256 Tennessee ........: 461 461 468 458 471 462 474 Texas ............: 247 265 254 245 258 249 245 Utah .............: 213 198 189 172 171 195 195 Virginia .........: 261 264 267 268 268 266 264 : Washington .......: 208 217 217 240 218 217 199 West Virginia ....: 228 259 275 278 277 248 249 Wisconsin ........: 435 436 444 440 446 442 451 Wyoming ..........: 262 269 264 265 266 261 267 : United States ....: 268 270 272 272 270 271 268 ------------------------------------------------------------------------------------------ - Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. 2/ Averages are based on unrounded data. Commercial Sheep and Lamb Slaughter, Number of Head by Month - States and United States: 2009 and 2008 Total [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 head : Alabama ..........: - - - - 0.1 - 0.1 Alaska ...........: - - - - - - - Arizona ..........: 0.1 0.1 0.2 0.2 0.1 0.1 0.2 Arkansas .........: - - - 0.1 0.1 - 0.1 California .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Colorado .........: 77.3 73.9 92.7 83.8 70.1 63.6 67.5 Delaware-Maryland : 2.9 2.6 3.0 3.8 3.1 3.8 3.7 Florida ..........: 0.3 0.2 0.6 0.4 0.3 0.2 0.3 Georgia ..........: 0.4 0.3 0.2 0.4 0.3 0.2 0.2 Hawaii ...........: - 0.1 0.1 0.1 - 0.1 0.1 : Idaho ............: 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.7 Illinois .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Indiana ..........: 2.2 2.1 2.3 4.4 2.9 3.0 3.6 Iowa .............: 28.8 26.4 34.5 29.2 19.1 30.9 36.7 Kansas ...........: 0.3 0.2 0.2 0.3 0.2 0.2 0.3 Kentucky .........: 0.9 0.9 0.9 1.0 0.9 1.0 1.1 Louisiana ........: 0.2 0.3 0.5 0.4 0.3 0.5 0.3 Michigan .........: 13.6 14.3 15.3 16.3 13.1 15.7 16.3 Minnesota ........: 1.0 1.5 1.7 1.9 3.3 2.2 1.4 Mississippi ......: - 0.1 0.1 0.1 - 0.1 0.1 : Missouri .........: 0.4 0.3 0.3 0.4 0.4 0.5 0.6 Montana ..........: 0.2 0.2 0.2 0.3 0.3 0.3 0.3 Nebraska .........: 0.1 - - 0.1 - 0.1 0.1 Nevada ...........: - - 0.1 0.1 0.1 - - New England 1/ ...: 2.4 1.8 2.7 5.1 2.8 3.2 3.3 New Jersey .......: 8.5 8.2 10.1 16.5 11.4 12.5 10.6 New Mexico .......: 1.1 1.0 1.4 1.2 1.1 1.1 1.0 New York .........: 2.3 2.1 2.5 5.6 2.4 2.8 2.5 North Carolina ...: 0.5 0.4 0.5 0.7 0.8 0.8 0.9 North Dakota .....: 0.1 - - 0.1 0.1 - 0.1 : Ohio .............: 0.9 0.8 0.8 1.9 1.1 1.0 1.4 Oklahoma .........: 0.1 0.1 0.2 0.1 0.1 0.2 0.1 Oregon ...........: 1.5 1.5 2.1 1.9 1.7 2.0 2.0 Pennsylvania .....: 3.3 3.1 4.4 6.1 3.1 4.1 3.7 South Carolina ...: 0.1 0.1 0.1 0.2 0.1 0.1 0.1 South Dakota .....: 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.3 0.3 Tennessee ........: 1.0 1.0 1.2 1.1 1.2 1.4 1.2 Texas ............: 2.6 3.5 4.9 4.8 9.6 10.2 10.2 Utah .............: 3.0 2.8 3.1 3.1 3.0 3.1 3.1 Virginia .........: 1.2 1.3 1.5 2.0 1.5 1.2 0.9 : Washington .......: 0.9 0.9 0.5 0.5 0.6 0.6 0.7 West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 0.6 0.5 0.6 0.8 0.5 0.6 0.8 Wyoming ..........: 0.1 0.2 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 : United States ....: 189.1 179.5 221.4 228.9 184.7 202.8 207.3 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Sheep and Lamb Slaughter, Number of Head by Month - States and United States: 2009 and 2008 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2009 : 2008 : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 head : Alabama ..........: - 0.1 0.1 0.1 - 0.5 (D) Alaska ...........: - - - - - 0.1 (D) Arizona ..........: 0.3 0.4 0.3 0.2 0.3 2.4 1.0 Arkansas .........: 0.1 0.1 0.1 - - 0.7 0.6 California .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Colorado .........: 64.8 80.2 79.9 79.4 84.5 917.8 955.2 Delaware-Maryland : 4.4 4.6 3.9 4.2 4.1 44.0 40.5 Florida ..........: 0.3 0.4 0.2 0.3 0.2 3.6 3.2 Georgia ..........: 0.2 0.3 0.2 0.5 0.5 3.7 4.2 Hawaii ...........: - 0.1 - - 0.1 0.7 (D) : Idaho ............: 0.7 0.4 0.4 0.4 0.2 3.9 4.6 Illinois .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Indiana ..........: 3.6 3.7 4.0 4.4 4.1 40.4 28.3 Iowa .............: 35.1 38.5 37.8 32.6 37.6 387.3 354.2 Kansas ...........: 0.4 0.3 0.4 0.3 0.3 3.5 3.3 Kentucky .........: 1.1 1.0 0.8 1.0 1.1 11.6 12.0 Louisiana ........: 0.4 0.4 0.3 0.3 0.3 4.2 3.8 Michigan .........: 17.9 18.0 15.9 15.3 16.3 187.9 192.3 Minnesota ........: 1.5 0.7 0.9 0.8 0.9 17.8 13.9 Mississippi ......: 0.1 0.1 0.1 0.1 - 0.9 (D) : Missouri .........: 0.6 0.6 0.6 0.4 0.5 5.9 6.1 Montana ..........: 0.4 0.4 0.6 0.5 0.5 4.2 4.3 Nebraska .........: 0.2 0.1 0.2 0.1 0.1 1.0 1.3 Nevada ...........: 0.1 0.1 0.1 - - 0.8 0.9 New England 1/ ...: 3.2 4.1 3.8 3.5 3.1 39.0 29.3 New Jersey .......: 12.2 13.0 10.0 11.0 12.0 136.0 139.3 New Mexico .......: 0.9 1.3 1.1 1.2 1.0 13.5 15.1 New York .........: 2.9 3.1 3.1 4.2 4.2 37.7 38.0 North Carolina ...: 1.0 1.0 0.8 1.1 1.0 9.6 8.7 North Dakota .....: - 0.1 0.1 - - 0.7 0.8 : Ohio .............: 1.1 1.3 2.4 1.5 1.0 15.2 14.2 Oklahoma .........: 0.1 0.1 0.1 0.2 0.1 1.6 1.3 Oregon ...........: 2.1 2.2 2.0 2.0 2.3 23.1 23.7 Pennsylvania .....: 4.1 3.9 3.4 3.0 3.9 46.3 54.8 South Carolina ...: 0.1 0.2 0.1 0.2 0.2 1.7 (D) South Dakota .....: 0.3 0.3 0.2 0.2 0.2 2.9 3.3 Tennessee ........: 1.4 1.5 1.2 1.3 1.1 14.4 14.3 Texas ............: 7.0 7.5 8.3 10.7 8.4 87.5 40.6 Utah .............: 3.3 3.0 3.2 2.7 3.2 36.8 33.9 Virginia .........: 1.4 1.3 1.1 1.3 1.4 16.2 14.8 : Washington .......: 0.7 0.9 0.9 0.9 0.8 9.0 8.1 West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 3.6 Wisconsin ........: 1.5 1.2 1.2 0.9 0.9 10.1 13.4 Wyoming ..........: 0.4 0.1 0.1 0.2 0.1 1.6 1.7 : United States ....: 203.4 225.2 218.7 219.3 235.5 2,515.9 2,555.5 ------------------------------------------------------------------------------------------ - Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Commercial Sheep and Lamb Slaughter, Total Live Weight by Month - States and United States: 2009 and 2008 Total [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 pounds : Alabama ..........: - - - - 4 - 4 Alaska ...........: - - - - - - - Arizona ..........: 6 7 27 27 15 15 17 Arkansas .........: - - - 6 5 - 5 California .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Colorado .........: 12,519 11,859 14,992 13,715 11,926 10,450 10,919 Delaware-Maryland : 287 256 303 365 303 359 354 Florida ..........: 14 12 32 19 15 12 14 Georgia ..........: 37 18 11 33 17 15 18 Hawaii ...........: - 8 9 8 - 12 9 : Idaho ............: 26 21 21 27 24 32 91 Illinois .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Indiana ..........: 251 230 266 452 328 326 384 Iowa .............: 4,339 4,081 5,336 4,653 3,129 4,663 5,425 Kansas ...........: 30 20 24 29 26 25 32 Kentucky .........: 109 112 115 126 111 128 117 Louisiana ........: 11 23 40 22 18 29 18 Michigan .........: 1,750 1,915 2,039 2,115 1,696 1,981 2,122 Minnesota ........: 130 181 226 254 495 313 174 Mississippi ......: - 5 6 4 - 3 7 : Missouri .........: 50 41 42 53 54 59 75 Montana ..........: 19 16 26 28 28 24 38 Nebraska .........: 8 - - 8 - 7 12 Nevada ...........: - - 7 11 21 - - New England 1/ ...: 215 167 252 414 276 307 292 New Jersey .......: 704 690 815 1,207 939 975 846 New Mexico .......: 158 151 208 188 160 155 137 New York .........: 209 186 225 421 218 259 231 North Carolina ...: 44 33 41 57 58 64 63 North Dakota .....: 6 - - 8 7 - 11 : Ohio .............: 95 90 89 207 122 100 160 Oklahoma .........: 13 9 19 14 13 16 11 Oregon ...........: 207 220 303 262 242 276 283 Pennsylvania .....: 329 322 433 546 307 398 370 South Carolina ...: 9 11 11 17 10 11 10 South Dakota .....: 22 25 23 26 27 36 36 Tennessee ........: 76 73 91 74 86 93 79 Texas ............: 204 254 502 353 609 1,036 904 Utah .............: 418 400 450 434 416 429 417 Virginia .........: 117 134 155 187 148 118 89 : Washington .......: 126 134 80 90 108 104 112 West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 83 73 84 106 71 76 111 Wyoming ..........: 15 23 12 11 12 16 18 : United States ....: 26,632 25,403 31,734 30,801 25,938 27,685 27,937 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Sheep and Lamb Slaughter, Total Live Weight by Month - States and United States: 2009 and 2008 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2009 : 2008 : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 pounds : Alabama ..........: - 4 5 4 - 38 (D) Alaska ...........: - - - - - 8 (D) Arizona ..........: 24 35 26 23 32 255 107 Arkansas .........: 13 11 5 - - 68 62 California .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Colorado .........: 10,059 12,002 11,790 12,009 13,109 145,350 149,115 Delaware-Maryland : 426 421 367 397 387 4,227 3,909 Florida ..........: 14 21 10 22 12 197 184 Georgia ..........: 17 24 14 39 29 274 399 Hawaii ...........: - 10 - - 9 90 (D) : Idaho ............: 90 55 56 48 26 518 566 Illinois .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Indiana ..........: 381 397 461 509 467 4,452 3,081 Iowa .............: 5,205 5,468 5,305 4,683 5,702 57,990 52,235 Kansas ...........: 42 38 38 33 31 368 354 Kentucky .........: 109 117 90 110 127 1,371 1,489 Louisiana ........: 25 27 17 18 18 266 268 Michigan .........: 2,315 2,334 2,034 1,984 2,108 24,394 24,694 Minnesota ........: 203 99 96 95 107 2,374 1,772 Mississippi ......: 5 3 5 8 - 52 (D) : Missouri .........: 75 76 60 52 59 693 709 Montana ..........: 50 51 65 51 55 450 448 Nebraska .........: 32 12 23 9 15 138 168 Nevada ...........: 13 8 9 - - 103 112 New England 1/ ...: 276 369 333 309 262 3,473 2,702 New Jersey .......: 989 1,046 810 920 951 10,892 11,557 New Mexico .......: 128 171 150 156 139 1,900 1,973 New York .........: 279 284 295 407 403 3,415 3,067 North Carolina ...: 78 76 59 78 75 725 693 North Dakota .....: - 10 15 - - 82 88 : Ohio .............: 117 137 264 158 107 1,648 1,498 Oklahoma .........: 11 12 13 18 9 158 132 Oregon ...........: 277 289 272 262 295 3,189 3,239 Pennsylvania .....: 407 382 341 310 391 4,537 5,320 South Carolina ...: 10 12 9 13 13 138 (D) South Dakota .....: 43 38 30 29 26 360 396 Tennessee ........: 100 106 88 93 86 1,046 1,091 Texas ............: 523 549 796 929 762 7,421 3,611 Utah .............: 431 412 426 361 431 5,026 4,619 Virginia .........: 133 128 110 126 128 1,573 1,428 : Washington .......: 114 123 129 141 147 1,410 1,188 West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 515 Wisconsin ........: 192 159 146 116 113 1,331 1,782 Wyoming ..........: 52 21 9 18 18 226 243 : United States ....: 26,720 29,341 28,596 28,693 31,872 341,351 347,527 ------------------------------------------------------------------------------------------ - Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Commercial Sheep and Lamb Slaughter, Average Live Weight by Month - States and United States: 2009 and 2008 Average ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : pounds : Alabama ..........: - - - - 86 - 73 Alaska ...........: - - - - - - - Arizona ..........: 87 102 108 136 112 118 103 Arkansas .........: - - - 116 97 - 98 California .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Colorado .........: 162 161 162 164 170 165 162 Delaware-Maryland : 99 98 102 97 98 94 96 Florida ..........: 56 56 52 51 50 50 49 Georgia ..........: 90 71 66 85 61 86 73 Hawaii ...........: - 146 133 142 - 152 137 : Idaho ............: 130 133 126 135 135 136 140 Illinois .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Indiana ..........: 111 112 113 103 112 110 108 Iowa .............: 151 155 155 159 164 151 148 Kansas ...........: 90 98 112 102 109 107 110 Kentucky .........: 127 128 125 126 123 128 110 Louisiana ........: 58 77 89 55 59 62 56 Michigan .........: 129 134 133 130 131 127 131 Minnesota ........: 126 121 132 137 149 145 125 Mississippi ......: - 93 62 40 - 57 59 : Missouri .........: 111 121 121 126 125 116 117 Montana ..........: 100 85 128 93 97 86 116 Nebraska .........: 115 - - 152 - 130 135 Nevada ...........: - - 138 136 160 - - New England 1/ ...: 88 91 95 82 98 95 90 New Jersey .......: 83 84 81 73 82 78 80 New Mexico .......: 143 150 148 150 148 145 138 New York .........: 89 90 89 75 90 93 93 North Carolina ...: 81 82 74 77 75 77 69 North Dakota .....: 119 - - 122 110 - 116 : Ohio .............: 112 109 109 109 114 104 111 Oklahoma .........: 100 88 113 109 103 96 85 Oregon ...........: 136 144 147 142 144 140 139 Pennsylvania .....: 99 103 99 89 98 98 99 South Carolina ...: 81 88 82 82 84 83 72 South Dakota .....: 121 119 134 127 128 125 122 Tennessee ........: 76 76 76 69 71 68 69 Texas ............: 80 72 103 74 64 102 89 Utah .............: 138 143 144 140 137 138 133 Virginia .........: 96 103 102 95 96 97 96 : Washington .......: 135 144 164 173 169 161 159 West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 135 137 134 134 136 134 135 Wyoming ..........: 129 142 137 164 180 164 144 : United States ....: 141 142 143 135 141 137 135 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Sheep and Lamb Slaughter, Average Live Weight by Month - States and United States: 2009 and 2008 Average (continued) ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2009 : 2008 : : : : : :Average 2/:Average 2/ ------------------------------------------------------------------------------------------ : pounds : Alabama ..........: - 77 75 68 - 78 (D) Alaska ...........: - - - - - 140 (D) Arizona ..........: 94 100 103 103 105 106 102 Arkansas .........: 101 112 91 - - 104 109 California .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Colorado .........: 155 150 148 151 155 159 156 Delaware-Maryland : 96 93 95 94 95 96 96 Florida ..........: 55 53 57 66 57 54 58 Georgia ..........: 70 77 76 72 65 75 94 Hawaii ...........: - 123 - - 125 135 (D) : Idaho ............: 139 127 129 130 122 133 122 Illinois .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Indiana ..........: 105 107 115 115 113 110 109 Iowa .............: 148 142 140 144 152 150 148 Kansas ...........: 112 112 109 105 99 105 109 Kentucky .........: 103 120 110 114 113 119 124 Louisiana ........: 60 60 60 60 60 64 71 Michigan .........: 130 130 128 130 130 130 129 Minnesota ........: 134 135 110 116 125 134 127 Mississippi ......: 59 69 57 68 - 60 (D) : Missouri .........: 120 123 106 116 117 118 117 Montana ..........: 135 129 102 101 101 107 105 Nebraska .........: 146 140 148 138 130 138 130 Nevada ...........: 126 116 107 - - 131 126 New England 1/ ...: 86 90 89 89 84 89 92 New Jersey .......: 81 81 81 84 79 80 83 New Mexico .......: 137 136 131 135 133 141 140 New York .........: 96 93 96 96 95 91 81 North Carolina ...: 76 79 74 74 74 75 80 North Dakota .....: - 137 121 - - 121 112 : Ohio .............: 107 105 109 106 105 108 106 Oklahoma .........: 113 103 106 94 84 100 99 Oregon ...........: 135 133 135 134 130 138 137 Pennsylvania .....: 99 98 100 102 100 98 97 South Carolina ...: 79 79 77 75 78 80 (D) South Dakota .....: 131 124 126 125 134 126 122 Tennessee ........: 74 73 72 73 76 73 76 Texas ............: 75 74 97 87 91 85 89 Utah .............: 131 135 133 135 134 137 137 Virginia .........: 98 98 96 95 94 97 97 : Washington .......: 158 145 146 158 178 156 146 West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 143 Wisconsin ........: 130 135 124 123 130 131 133 Wyoming ..........: 134 156 131 117 133 140 144 : United States ....: 131 130 131 131 136 136 136 ------------------------------------------------------------------------------------------ - Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. 2/ Averages are based on unrounded data. Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species - States and United States: 2009 [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------ : Cattle : Calves : Hogs State :----------------------------------------------------------- :Plants : Head :Plants : Head :Plants : Head ------------------------------------------------------------------------------ : number : Alabama ..........: (D) (D) (D) (D) 6 73,778 Alaska ...........: 4 660 2 8 3 965 Arizona ..........: 3 512,929 1 6 (D) (D) Arkansas .........: 5 2,976 - - 7 173,132 California .......: 23 1,644,462 13 242,212 13 2,576,720 Colorado .........: 21 2,350,730 (D) (D) 18 6,300 Delaware-Maryland : 20 42,999 (D) (D) 15 17,879 Florida ..........: (D) (D) 4 1,306 12 82,520 Georgia ..........: 9 225,284 4 865 7 6,879 Hawaii ...........: 7 11,086 (D) (D) 7 16,526 : Idaho ............: 11 304,778 (D) (D) 9 114,877 Illinois .........: (D) (D) 10 34,428 26 9,440,483 Indiana ..........: (D) (D) (D) (D) 10 8,479,983 Iowa .............: (D) (D) - - 20 32,126,639 Kansas ...........: 23 6,305,788 1 149 (D) (D) Kentucky .........: 17 10,201 5 299 (D) (D) Louisiana ........: - - - - - - Michigan .........: 24 583,034 12 17,291 22 102,218 Minnesota ........: 23 811,153 12 146 21 9,787,267 Mississippi ......: (D) (D) (D) (D) 3 55,879 : Missouri .........: (D) (D) 10 548 (D) (D) Montana ..........: 7 4,650 (D) (D) 7 1,429 Nebraska .........: 26 6,739,398 (D) (D) 19 7,677,603 Nevada ...........: 3 1,632 - - (D) (D) New England 1/ ...: 21 13,451 20 30,457 20 16,837 New Jersey .......: 13 34,584 13 67,756 7 100,648 New Mexico .......: 9 3,031 4 1,017 9 455 New York .........: 35 29,941 27 140,878 31 24,673 North Carolina ...: 18 218,116 8 1,168.0 27 12,315,668 North Dakota .....: 8 6,190 - - 8 101,988 : Ohio .............: 11 51,348 4 103,596 12 1,002,748 Oklahoma .........: 5 1,760 - - 6 5,309,474 Oregon ...........: 12 34,738 2 3 12 156,233 Pennsylvania .....: 75 910,226 44 129,390 72 2,993,769 South Carolina ...: 5 147,104 (D) (D) (D) (D) South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) 5 4,345,847 Tennessee ........: 13 31,527 7 330 17 693,642 Texas ............: 37 6,591,217 13 43,099 26 351,572 Utah .............: (D) (D) (D) (D) 7 38,453 Virginia .........: 15 4,859 (D) (D) 16 2,254,213 : Washington .......: 14 1,043,135 (D) (D) 10 22,149 West Virginia ....: 5 1,335 (D) (D) 5 1,154 Wisconsin ........: 16 1,635,309 (D) (D) 12 473,442 Wyoming ..........: - - - - - - : United States ....: 633 32,765,207 276 930,375 615 112,612,252 ------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species - States and United States: 2009 (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------ : Sheep and lambs : Goats : Bison State :----------------------------------------------------------- :Plants : Head :Plants : Head :Plants : Head ------------------------------------------------------------------------------ : number : Alabama ..........: 4 245 4 145 - - Alaska ...........: 3 57 (D) (D) 2 18 Arizona ..........: (D) (D) 2 104 1 11 Arkansas .........: (D) (D) 5 478 1 3 California .......: (D) (D) 12 37,004 (D) (D) Colorado .........: 19 917,045 18 8,719 11 25,601 Delaware-Maryland : 19 44,026 16 56,802 2 47 Florida ..........: 8 3,649 6 32,389 - - Georgia ..........: (D) (D) 5 25,349 (D) (D) Hawaii ...........: 6 670 (D) (D) - - : Idaho ............: 8 2,469 (D) (D) 3 395 Illinois .........: (D) (D) 18 39,341 4 49 Indiana ..........: (D) (D) (D) (D) 1 478 Iowa .............: 3 385,447 3 2,838 1 85 Kansas ...........: 14 2,090 12 4,418 8 275 Kentucky .........: 16 11,432 14 3,935 3 45 Louisiana ........: - - - - - - Michigan .........: 21 184,695 19 2,006 9 161 Minnesota ........: 14 15,245 9 1,352 9 4,643 Mississippi ......: 1 767 1 2,465 - - : Missouri .........: 34 5,238 29 3,169 11 294 Montana ..........: 7 1,076 (D) (D) 5 579 Nebraska .........: 10 334 9 131 4 259 Nevada ...........: 3 789 (D) (D) - - New England 1/ ...: 21 36,232 19 28,869 7 102 New Jersey .......: 14 136,002 14 226,817 - - New Mexico .......: 9 13,017 10 161 2 49 New York .........: 30 29,142 26 31,022 (D) (D) North Carolina ...: 15 9,455 13 19,422 2 74 North Dakota .....: 5 239 (D) (D) (D) (D) : Ohio .............: 6 576 5 158 (D) (D) Oklahoma .........: (D) (D) 4 1,154 (D) (D) Oregon ...........: 11 22,097 9 4,211 Pennsylvania .....: 58 44,776 46 27,382 9 501 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) - - South Dakota .....: 4 433 (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: 11 14,264 9 26,804 Texas ............: 20 20,712 18 30,354 4 2,789 Utah .............: 6 29,279 6 151 1 139 Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: 10 2,236 9 673 (D) (D) West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) - - Wisconsin ........: 9 3,205 10 174 3 122 Wyoming ..........: - - - - - - : United States ....: 504 2,323,071 426 659,290 130 53,535 ------------------------------------------------------------------------------ - Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species - States and United States: 2008 [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------ : Cattle : Calves : Hogs State :----------------------------------------------------------- :Plants : Head :Plants : Head :Plants : Head ------------------------------------------------------------------------------ : number : Alabama ..........: (D) (D) (D) (D) 7 79,846 Alaska ...........: 2 615 2 21 2 737 Arizona ..........: 2 535,916 1 8 (D) (D) Arkansas .........: 6 3,960 (D) (D) 7 188,740 California .......: 24 1,563,085 14 199,498 14 2,630,623 Colorado .........: 22 2,502,994 (D) (D) 18 6,239 Delaware-Maryland : 20 40,581 13 2,342 14 17,420 Florida ..........: (D) (D) 5 648 11 82,731 Georgia ..........: (D) (D) 2 1,066 12 38,819 Hawaii ...........: 7 11,516 - - 8 19,249 : Idaho ............: 11 300,597 (D) (D) 9 149,774 Illinois .........: (D) (D) 6 58,629 26 10,658,395 Indiana ..........: (D) (D) (D) (D) 10 8,268,780 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) 21 32,728,100 Kansas ...........: 24 6,478,263 (D) (D) (D) (D) Kentucky .........: 17 9,090 2 338 (D) (D) Louisiana ........: 1 54 1 56 2 625 Michigan .........: 25 588,899 9 16,795 22 104,211 Minnesota ........: 23 820,590 6 35 21 9,915,391 Mississippi ......: (D) (D) (D) (D) 3 59,535 : Missouri .........: (D) (D) 12 650 (D) (D) Montana ..........: 7 4,360 (D) (D) 7 1,650 Nebraska .........: 26 7,081,458 (D) (D) 19 7,932,314 Nevada ...........: 3 1,713 - - (D) (D) New England 1/ ...: 19 11,813 18 2,475 18 15,485 New Jersey .......: 12 31,637 13 65,760 7 105,807 New Mexico .......: 9 2,894 4 19,148 9 758 New York .........: 35 27,089 29 221,167 30 27,181 North Carolina ...: 16 220,396 8 1,256 26 12,150,280 North Dakota .....: (D) (D) (D) (D) 9 107,267 : Ohio .............: 11 53,935 3 36,599 14 1,049,029 Oklahoma .........: 6 1,930 - - 7 5,259,796 Oregon ...........: 13 32,036 (D) (D) 13 170,594 Pennsylvania .....: 75 982,053 39 160,662 74 2,996,619 South Carolina ...: 5 158,446 (D) (D) (D) (D) South Dakota .....: (D) (D) - - 5 4,750,572 Tennessee ........: 13 25,491 7 787 17 660,196 Texas ............: 34 6,716,134 13 18,684 24 369,256 Utah .............: 10 634,320 1 1 8 45,566 Virginia .........: 14 4,280 (D) (D) 15 2,496,112 : Washington .......: 11 1,031,367 (D) (D) 7 26,448 West Virginia ....: 6 1,831 - - 6 1,543 Wisconsin ........: 15 1,679,974 (D) (D) 11 564,107 Wyoming ..........: - - - - - - : United States ....: 630 33,805,072 251 942,239 618 115,420,790 ------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species - States and United States, 2008 (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------ : Sheep and lambs : Goats : Bison State :----------------------------------------------------------- :Plants : Head :Plants : Head :Plants : Head ------------------------------------------------------------------------------ : number : Alabama ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) Alaska ...........: (D) (D) 2 17 (D) (D) Arizona ..........: 1 124 1 51 1 11 Arkansas .........: 4 303 (D) (D) - - California .......: (D) (D) 15 36,135 (D) (D) Colorado .........: 19 954,445 18 8,420 11 25,194 Delaware-Maryland : 18 40,531 16 52,815 4 63 Florida ..........: 7 3,189 9 26,666 - - Georgia ..........: 6 2,353 6 32,141 (D) (D) Hawaii ...........: (D) (D) (D) (D) - - : Idaho ............: 8 3,208 6 42 3 1,099 Illinois .........: (D) (D) 16 40,968 (D) (D) Indiana ..........: (D) (D) (D) (D) 1 436 Iowa .............: 3 352,221 2 2,761 1 91 Kansas ...........: 14 1,954 11 3,700 7 285 Kentucky .........: 16 11,812 15 5,139 (D) (D) Louisiana ........: 1 29 (D) (D) - - Michigan .........: 23 189,106 14 2,343 8 269 Minnesota ........: 14 11,473 9 2,211 10 3,854 Mississippi ......: (D) (D) (D) (D) - - : Missouri .........: 32 5,238 25 3,067 11 323 Montana ..........: 7 1,298 2 14 7 1,276 Nebraska .........: 11 393 9 48 4 314 Nevada ...........: 3 890 (D) (D) - - New England 1/ ...: 19 26,753 17 23,564 6 110 New Jersey .......: 13 139,261 14 240,912 - - New Mexico .......: 10 14,726 9 206 (D) (D) New York .........: 30 28,138 27 26,339 (D) (D) North Carolina ...: 10 8,450 12 18,949 (D) (D) North Dakota .....: 7 382 (D) (D) (D) (D) : Ohio .............: 7 546 6 102 (D) (D) Oklahoma .........: 5 923 5 991 (D) (D) Oregon ...........: 12 22,619 10 4,087 2 432 Pennsylvania .....: 57 53,273 43 41,881 11 516 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) - - South Dakota .....: 5 820 (D) (D) 3 422 Tennessee ........: 11 14,132 10 26,172 4 69 Texas ............: 21 5,162 20 41,233 5 2,428 Utah .............: 7 26,591 6 88 (D) (D) Virginia .........: 16 13,963 12 9,822 (D) (D) : Washington .......: (D) (D) 8 326 (D) (D) West Virginia ....: 6 3,172 3 39 - - Wisconsin ........: 10 3,231 (D) (D) (D) (D) Wyoming ..........: - - - - - - : United States ....: 496 2,393,454 412 670,709 133 54,820 ------------------------------------------------------------------------------ - Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Cattle, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2009 [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Size group :Plants: Head :: Size group :Plants: Head --------------------------------------------------------------------------------- :number thousands:: :number thousands : :: : 1 - 999 ..............: 448 153.6 :: 300,000 - 499,999 ....: 11 4,252.4 1,000 - 9,999 ........: 103 255.4 :: 500,000 - 999,999 ....: 9 5,375.8 10,000 - 49,999 ......: 21 488.2 :: 1,000,000 + ..........: 14 18,198.0 50,000 - 99,999 ......: 10 690.9 :: : 100,000 - 199,999 ....: 7 990.2 :: Total ................: 633 32,765.2 200,000 - 299,999 ....: 10 2,360.7 :: : --------------------------------------------------------------------------------- - Represents zero. (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. Calves, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2009 [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Size group :Plants: Head :: Size group :Plants: Head --------------------------------------------------------------------------------- :number thousands:: :number thousands : :: : 1 - 99 ...............: 200 3.3 :: 25,000 - 49,999 ......: 6 226.7 100 - 999 ............: 42 12.7 :: 50,000 + .............: 6 524.7 1,000 -9,999 .........: 15 55.5 :: : 10,000 - 24,999 ......: 7 107.5 :: Total ................: 276 930.4 --------------------------------------------------------------------------------- Hogs, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2009 [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Size group :Plants: Head :: Size group :Plants: Head --------------------------------------------------------------------------------- :number thousands:: :number thousands : :: : 1 - 999 ..............: 391 126.3:: 1,000,000 - 1,999,999 : 2 3,848.2 1,000 - 9,999 ........: 109 290.3:: 2,000,000 - 2,999,999 : 11 27,828.6 10,000 - 99,999 ......: 62 2,567.6:: 3,000,000 - 3,999,999 : 2 7,254.5 100,000 - 249,999 ....: 11 1,745.8:: 4,000,000 + ..........: 12 62,020.8 250,000 - 499,999 ....: 11 3,836.0:: : 500,000 - 999,999 ....: 4 3,094.2:: Total ................: 615 112,612.3 --------------------------------------------------------------------------------- Sheep and Lambs, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2009 [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Size group :Plants: Head :: Size group :Plants: Head --------------------------------------------------------------------------------- :number thousands:: :number thousands : :: : 1 - 999 ..............: 412 56.7 :: 100,000 - 249,999 ....: 1 153.6 1,000 - 9,999 ........: 68 203.5 :: 250,000 + ............: 4 1,546.9 10,000 - 24,999 ......: 16 245.4 :: : 25,000 - 99,999 ......: 3 117.0 :: Total ................: 504 2,323.1 --------------------------------------------------------------------------------- Cattle, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2008 [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Size group :Plants: Head :: Size group :Plants: Head --------------------------------------------------------------------------------- :number thousands:: :number thousands : :: : 1 - 999 ..............: 454 162.3 :: 300,000 - 499,999 ....: 8 2,891.5 1,000 - 9,999 ........: 92 236.7 :: 500,000 - 999,999 ....: 12 6,991.7 10,000 - 49,999 ......: 21 469.3 :: 1,000,000 + ..........: 14 18,760.9 50,000 - 99,999 ......: 11 763.0 :: : 100,000 - 199,999 ....: 9 1,338.0 :: Total ................: 630 33,805.1 200,000 - 299,999 ....: 9 2,191.8 :: : --------------------------------------------------------------------------------- Calves, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2008 [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Size group :Plants: Head :: Size group :Plants: Head --------------------------------------------------------------------------------- :number thousands:: :number thousands : :: : 1 - 99 ...............: 179 2.7 :: 25,000 - 49,999 ......: 7 253.1 100 - 999 ............: 44 15.4 :: 50,000 + .............: 6 522.5 1,000 -9,999 .........: 8 43.5 :: : 10,000 - 24,999 ......: 7 105.0 :: Total ................: 251 942.2 --------------------------------------------------------------------------------- Hogs, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2008 [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Size group :Plants: Head :: Size group :Plants: Head --------------------------------------------------------------------------------- :number thousands:: :number thousands : :: : 1 - 999 ..............: 385 129.3:: 1,000,000 - 1,999,999 : 3 4,921.1 1,000 - 9,999 ........: 116 321.0:: 2,000,000 - 2,999,999 : 11 28,507.2 10,000 - 99,999 ......: 63 2,577.8:: 3,000,000 - 3,999,999 : 2 7,049.2 100,000 - 249,999 ....: 10 1,493.0:: 4,000,000 + ..........: 12 63,102.0 250,000 - 499,999 ....: 12 4,209.1:: : 500,000 - 999,999 ....: 4 3,111.1:: Total ................: 618 115,420.8 --------------------------------------------------------------------------------- Sheep and Lambs, Number of Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2008 [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Size group :Plants: Head :: Size group :Plants: Head --------------------------------------------------------------------------------- :number thousands:: :number thousands : :: : 1 - 999 ..............: 411 53.5 :: 100,000 - 249,999 ....: 2 273.9 1,000 - 9,999 ........: 65 204.7 :: 250,000 + ............: 4 1,567.3 10,000 - 24,999 ......: 11 172.9 :: : 25,000 - 99,999 ......: 3 121.1 :: Total ................: 496 2,393.5 --------------------------------------------------------------------------------- Livestock Slaughter Plants, Number by Type of Inspection - States and United States: January 1, 2009 - 2010 [Data includes 'Temporarily Closed' plants] ------------------------------------------------------------------------------------ : Under : : : federal inspection : Other : Total State :----------------------------------------------------------------- : 2009 : 2010 : 2009 : 2010 : 2009 : 2010 ------------------------------------------------------------------------------------ : number : Alabama ..........: 7 8 33 30 40 38 Alaska ...........: 3 4 - - 3 4 Arizona ..........: 2 3 10 9 12 12 Arkansas .........: 9 9 23 24 32 33 California .......: 31 33 43 39 74 72 Colorado .........: 24 24 20 19 44 43 Delaware-Maryland : 21 22 3 3 24 25 Florida ..........: 21 22 - - 21 22 Georgia ..........: 15 15 60 62 75 77 Hawaii ...........: 9 10 - - 9 10 : Idaho ............: 12 12 19 19 31 31 Illinois .........: 35 38 59 58 94 96 Indiana ..........: 10 10 83 87 93 97 Iowa .............: 25 25 116 118 141 143 Kansas ...........: 25 26 71 69 96 95 Kentucky .........: 21 22 27 22 48 44 Louisiana ........: 1 1 38 38 39 39 Michigan .........: 30 30 35 35 65 65 Minnesota ........: 25 25 105 112 130 137 Mississippi ......: 5 5 16 16 21 21 : Missouri .........: 41 41 80 67 121 108 Montana ..........: 7 7 152 157 159 164 Nebraska .........: 31 32 90 90 121 122 Nevada ...........: 3 3 - - 3 3 New England 1/ ...: 20 21 16 17 36 38 New Jersey .......: 16 16 1 1 17 17 New Mexico .......: 10 8 6 7 16 15 New York .........: 36 37 29 29 65 66 North Carolina ...: 31 32 29 26 60 58 North Dakota .....: 10 9 51 52 61 61 : Ohio .............: 18 19 118 122 136 141 Oklahoma .........: 8 8 64 60 72 68 Oregon ...........: 12 12 17 17 29 29 Pennsylvania .....: 91 89 154 145 245 234 South Carolina ...: 9 9 20 19 29 28 South Dakota .....: 7 7 86 82 93 89 Tennessee ........: 18 18 8 8 26 26 Texas ............: 49 51 62 52 111 103 Utah .............: 11 10 21 18 32 28 Virginia .........: 20 19 32 26 52 45 : Washington .......: 13 15 8 8 21 23 West Virginia ....: 6 6 23 21 29 27 Wisconsin ........: 20 21 103 107 123 128 Wyoming ..........: - - 26 26 26 26 : United States ....: 818 834 1,957 1,917 2,775 2,751 ------------------------------------------------------------------------------------ - Represents zero. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Annual Federally Inspected Slaughter, Number of Head by Species, Class, and Week - United States: 2009 and 2008 Total -------------------------------------------------------------------------------------- Week : Total : : : All : Dairy : Other : :Total ending : cattle : Steers :Heifers : cows : cows : cows :Bulls:calves -------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : January 10, 2009 .....: 608.9 285.0 179.2 136.0 71.7 64.4 8.7 21.5 January 17 ...........: 616.9 296.9 173.3 136.8 65.5 71.3 9.9 19.5 January 24 ...........: 642.5 301.7 196.0 134.7 65.2 69.5 10.0 19.5 January 31 ...........: 632.7 311.8 182.2 129.1 62.9 66.2 9.6 18.9 February 7 ...........: 625.2 292.9 200.0 123.0 61.5 61.5 9.3 18.8 February 14 ..........: 618.3 294.6 185.5 128.1 64.5 63.6 10.0 17.9 February 21 ..........: 615.5 301.2 183.4 121.0 59.5 61.5 10.0 18.4 February 28 ..........: 619.8 301.4 194.1 114.8 57.7 57.0 9.5 17.9 March 7 ..............: 602.4 291.9 182.9 117.9 60.5 57.4 9.7 17.1 March 14 .............: 624.7 304.5 198.0 112.3 54.1 58.2 9.8 19.3 March 21 .............: 618.3 304.3 192.8 111.2 54.1 57.0 10.0 17.9 March 28 .............: 584.6 287.2 177.8 108.4 51.1 57.4 11.2 17.4 April 4 ..............: 609.2 306.7 188.2 104.3 49.9 54.4 10.2 17.2 April 11 .............: 599.1 297.4 185.9 105.2 49.4 55.9 10.6 15.3 April 18 .............: 607.9 313.5 177.4 106.5 48.1 58.4 10.6 14.8 April 25 .............: 650.1 329.2 199.8 109.7 50.1 59.6 11.4 15.0 May 2 ................: 665.5 350.0 193.3 110.6 47.3 63.3 11.6 15.4 May 9 ................: 655.4 338.9 191.2 113.3 50.5 62.8 12.0 16.1 May 16 ...............: 676.9 355.8 198.7 110.4 47.6 62.8 12.0 14.5 May 23 ...............: 685.1 352.7 202.7 117.7 52.6 65.1 12.0 15.2 May 30 ...............: 630.6 335.4 180.1 104.6 48.9 55.7 10.5 14.9 June 6 ...............: 670.7 338.3 196.8 123.6 60.8 62.8 12.0 16.1 June 13 ..............: 665.6 341.7 194.0 119.3 60.5 58.8 10.6 16.6 June 20 ..............: 672.9 351.1 194.5 115.5 59.5 56.1 11.7 17.6 June 27 ..............: 670.2 357.2 190.1 111.3 55.7 55.6 11.6 17.4 July 4 ...............: 626.9 330.9 181.0 105.1 52.6 52.5 9.9 16.7 July 11 ..............: 633.8 333.9 179.2 110.0 48.4 61.6 10.8 17.1 July 18 ..............: 633.7 333.9 171.3 116.2 50.0 66.2 12.2 17.7 July 25 ..............: 621.6 316.7 177.9 115.2 49.7 65.5 11.7 18.3 August 1 .............: 640.9 334.0 184.1 110.9 48.5 62.4 11.9 17.4 August 8 .............: 626.0 323.6 179.3 111.2 49.9 61.3 12.0 16.7 August 15 ............: 643.8 328.2 186.5 117.4 53.0 64.4 11.7 17.9 August 22 ............: 658.2 337.4 187.9 121.2 58.2 63.0 11.8 18.9 August 29 ............: 660.2 323.5 199.2 125.4 65.4 59.9 12.2 18.2 September 5 ..........: 661.8 318.7 201.1 128.9 64.2 64.7 13.1 18.3 September 12 .........: 564.2 296.1 153.7 103.6 51.4 52.2 10.8 17.0 September 19 .........: 646.7 326.3 191.7 116.4 54.6 61.8 12.2 19.0 September 26 .........: 648.7 323.1 197.2 115.5 49.9 65.6 12.9 18.0 October 3 ............: 639.7 320.8 191.6 115.1 49.0 66.1 12.3 19.0 October 10 ...........: 632.2 302.6 196.7 120.3 50.6 69.7 12.7 19.1 October 17 ...........: 629.0 308.5 189.4 119.7 50.6 69.0 11.5 18.1 October 24 ...........: 648.7 307.8 201.5 127.4 51.6 75.8 12.1 18.5 October 31 ...........: 652.7 305.0 205.2 131.0 52.4 78.7 11.5 18.9 November 7 ...........: 635.6 287.8 200.5 135.2 53.0 82.2 12.1 19.7 November 14 ..........: 627.5 286.1 187.7 141.6 54.7 86.9 12.0 19.6 November 21 ..........: 635.2 296.7 191.2 135.7 54.3 81.4 11.6 19.8 November 28 ..........: 536.9 261.7 165.0 101.7 40.5 61.1 8.5 16.8 December 5 ...........: 637.8 303.7 195.7 127.9 54.1 73.9 10.4 21.5 December 12 ..........: 616.9 308.0 175.7 122.3 51.7 70.6 10.8 19.8 December 19 ..........: 628.4 308.0 185.6 123.9 52.3 71.6 10.9 20.8 December 26 ..........: 464.4 227.1 135.8 93.6 39.3 54.2 8.0 15.9 January 2, 2010 ......: 530.3 260.3 158.1 104.9 43.6 61.2 7.0 17.3 : 2009 Total ...........:32,651.0 16,251.5 9,707.8 6,122.9 2,803.0 3,319.9 568.8 926.1 : 2008 Total 1/ ........:34,076.3 17,085.5 10,173.9 6,209.2 2,615.0 3,594.1 607.8 949.2 -------------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Annual Federally Inspected Slaughter, Number of Head by Species, Class, and Week - United States: 2009 and 2008 Total (continued) ----------------------------------------------------------------------------------------- Week : Total : Barrows : : : Total : Mature :Lambs and ending : hogs :and gilts: Sows : Boars : sheep : sheep :yearlings ----------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : January 10, 2009 .....: 2,387.9 2,308.9 71.2 7.8 41.7 2.0 39.6 January 17 ...........: 2,310.4 2,237.6 64.1 8.7 42.1 2.1 40.0 January 24 ...........: 2,242.3 2,172.8 60.8 8.7 42.4 1.8 40.6 January 31 ...........: 2,249.6 2,183.1 58.4 8.1 42.7 2.2 40.5 February 7 ...........: 2,217.2 2,150.0 59.3 8.0 43.6 2.0 41.6 February 14 ..........: 2,229.7 2,162.6 58.9 8.2 44.0 2.2 41.8 February 21 ..........: 2,215.0 2,148.0 59.3 7.6 39.9 2.1 37.8 February 28 ..........: 2,178.5 2,108.2 61.2 9.2 41.5 1.9 39.6 March 7 ..............: 2,225.1 2,157.3 59.3 8.6 42.9 2.3 40.5 March 14 .............: 2,151.9 2,083.7 60.4 7.9 45.3 2.0 43.2 March 21 .............: 2,158.1 2,088.3 61.4 8.4 48.1 2.1 45.9 March 28 .............: 2,197.2 2,128.6 61.1 7.4 52.4 2.1 50.3 April 4 ..............: 2,162.4 2,092.7 60.9 8.8 53.9 2.1 51.7 April 11 .............: 2,127.3 2,061.8 58.0 7.5 51.0 2.3 48.7 April 18 .............: 2,124.1 2,055.3 60.4 8.4 52.3 2.7 49.6 April 25 .............: 2,137.3 2,069.3 59.1 8.8 42.1 2.3 39.8 May 2 ................: 2,045.6 1,978.1 60.0 7.6 41.9 2.0 39.9 May 9 ................: 2,016.5 1,948.9 59.1 8.6 39.2 2.5 36.7 May 16 ...............: 2,073.2 2,006.3 59.1 7.9 40.7 2.5 38.2 May 23 ...............: 2,065.8 1,998.1 58.5 9.2 43.5 2.8 40.6 May 30 ...............: 1,822.3 1,764.0 51.1 7.3 36.3 2.2 34.1 June 6 ...............: 2,092.9 2,023.4 61.0 8.5 41.5 2.3 39.2 June 13 ..............: 2,078.9 2,004.1 64.9 9.9 42.6 2.9 39.6 June 20 ..............: 2,071.5 1,994.5 68.4 8.5 42.2 2.5 39.7 June 27 ..............: 2,029.7 1,955.7 66.1 7.9 41.0 3.2 37.7 July 4 ...............: 1,889.2 1,827.1 54.6 7.4 37.5 2.4 35.1 July 11 ..............: 1,949.5 1,880.0 61.5 8.1 42.7 3.0 39.7 July 18 ..............: 1,961.5 1,889.1 64.6 7.8 43.6 3.5 40.1 July 25 ..............: 2,028.8 1,956.3 64.2 8.3 41.0 2.8 38.3 August 1 .............: 2,103.1 2,033.1 61.2 8.7 42.8 3.7 39.1 August 8 .............: 2,100.1 2,030.3 61.8 8.0 41.7 2.8 38.9 August 15 ............: 2,239.3 2,162.4 69.1 7.8 45.6 4.3 41.3 August 22 ............: 2,232.1 2,153.4 70.4 8.2 46.5 2.6 43.8 August 29 ............: 2,202.8 2,123.5 71.3 8.1 43.2 2.5 40.7 September 5 ..........: 2,267.8 2,188.3 70.8 8.7 45.5 3.2 42.4 September 12 .........: 2,047.8 1,980.7 60.0 7.1 43.8 2.8 41.0 September 19 .........: 2,311.0 2,233.2 69.9 7.8 49.4 3.0 46.4 September 26 .........: 2,348.1 2,271.5 68.2 8.4 47.9 4.0 43.9 October 3 ............: 2,336.5 2,260.9 67.4 8.2 46.0 5.1 40.9 October 10 ...........: 2,291.9 2,219.0 65.3 7.6 45.8 4.6 41.2 October 17 ...........: 2,291.6 2,217.2 66.2 8.3 45.2 5.7 39.5 October 24 ...........: 2,322.8 2,249.2 65.9 7.6 47.4 5.6 41.9 October 31 ...........: 2,294.1 2,220.5 65.2 8.4 45.9 5.1 40.8 November 7 ...........: 2,299.3 2,225.8 66.7 6.9 50.0 4.6 45.4 November 14 ..........: 2,295.5 2,220.7 67.5 7.4 50.8 5.4 45.4 November 21 ..........: 2,320.4 2,244.9 67.4 8.1 49.1 5.4 43.7 November 28 ..........: 2,042.3 1,993.4 42.5 6.4 40.7 3.7 37.0 December 5 ...........: 2,277.5 2,199.1 69.7 8.7 48.0 3.0 45.0 December 12 ..........: 2,233.3 2,159.8 65.5 8.0 49.6 3.4 46.3 December 19 ..........: 2,383.1 2,311.4 64.4 7.4 52.6 3.2 49.5 December 26 ..........: 1,605.6 1,555.3 43.7 6.6 38.8 2.5 36.4 January 2, 2010 ......: 1,913.5 1,863.4 43.9 6.1 38.8 2.6 36.2 : 2009 Total ...........:112,199.0 108,550.8 3,230.9 417.3 2,314.5 157.4 2,157.1 : 2008 Total 1/ ........:116,450.9 112,471.0 3,519.0 461.0 2,412.4 123.2 2,289.2 ----------------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Annual Federally Inspected Slaughter, Number of Head by Species and Week - United States: 2009 and 2008 Total (continued) ---------------------------------------------------------------------------------- Week ending : Goats : Bison ---------------------------------------------------------------------------------- : total head : January 10, 2009 .....: 11,962 1,131 January 17 ...........: 12,113 1,128 January 24 ...........: 11,079 1,099 January 31 ...........: 10,640 881 February 7 ...........: 10,654 1,033 February 14 ..........: 12,097 1,031 February 21 ..........: 10,873 971 February 28 ..........: 10,753 1,162 March 7 ..............: 12,469 1,055 March 14 .............: 12,553 1,143 March 21 .............: 12,292 1,138 March 28 .............: 12,378 1,009 April 4 ..............: 13,181 924 April 11 .............: 15,859 1,017 April 18 .............: 13,436 1,023 April 25 .............: 10,296 1,027 May 2 ................: 10,104 1,028 May 9 ................: 12,350 982 May 16 ...............: 11,717 1,166 May 23 ...............: 12,821 1,057 May 30 ...............: 11,142 910 June 6 ...............: 12,113 1,101 June 13 ..............: 12,976 1,067 June 20 ..............: 12,878 1,036 June 27 ..............: 12,929 932 July 4 ...............: 13,270 757 July 11 ..............: 11,496 1,062 July 18 ..............: 12,780 1,092 July 25 ..............: 13,026 970 August 1 .............: 12,740 982 August 8 .............: 13,043 941 August 15 ............: 13,454 945 August 22 ............: 16,909 878 August 29 ............: 13,591 998 September 5 ..........: 14,134 812 September 12 .........: 13,092 1,097 September 19 .........: 16,104 1,093 September 26 .........: 11,156 895 October 3 ............: 13,631 910 October 10 ...........: 12,683 1,303 October 17 ...........: 12,353 1,103 October 24 ...........: 12,978 1,172 October 31 ...........: 11,838 880 November 7 ...........: 12,081 1,202 November 14 ..........: 12,068 1,195 November 21 ..........: 14,136 1,265 November 28 ..........: 18,486 711 December 5 ...........: 10,140 1,583 December 12 ..........: 11,923 1,227 December 19 ..........: 14,231 958 December 26 ..........: 13,791 673 January 2, 2010 ......: 10,698 618 : 2009 Total ...........: 657,497 53,373 : 2008 Total 1/ ........: 676,499 55,029 ---------------------------------------------------------------------------------- 1/ Includes data from week ending January 5, 2008 through January 3, 2009. Statistical Methodology Data Sources: Primary data for the Livestock Slaughter publication are obtained from electronic reports completed by inspectors from the Food Safety and Inspection Service (FSIS), USDA, which provide daily counts of animals slaughtered in Federally Inspected (FI) plants, in addition to total live and dressed weights. These counts are combined with data from State-administered Non-Federally Inspected (NFI) slaughter plants to derive total commercial slaughter estimates. More than 95 percent of the total U.S. slaughter for any species is under Federal Inspection. There are approximately 800 livestock slaughter plants in the United States operating under Federal Inspection and over 2,000 Non-Federally Inspected (State-inspected or custom-exempt) slaughter plants. Slaughter from State- inspected Talmedge-Aiken plants is included in FI totals (see Terms and Definitions, page 75). To prevent duplication in reporting between FI and NFI plants and assure all FI plants are included, certificates prepared by FSIS identifying operating status are constantly monitored. Revision Policy: Number of head slaughtered, live weights, and dressed weights are subject to revision the following month after the monthly release. Annual totals are published in the slaughter summary each April which includes any revisions made to current and previous year's published data. Revisions are generally the result of late reports received from slaughter plants and are usually less than one-half of one percent. No revisions will be made to the previous year's data after the publication of the annual summary in April. Procedures and Reliability: The livestock slaughter data is obtained electronically on a daily basis and summarized approximately two weeks after the week of slaughter. An edit compares each plant's data with the historical data for that plant. Data are checked for unusual values for head kill, patterns of kill, average weights, and dressing percent, based on each plant's past operating profile. In addition, the edit provides a listing of missing reports for follow-up contact with FSIS. Average live and dressed weights and dressing percentages by State are compared with the previous weeks as an additional check. Fluctuations are frequently the result of plants permanently or temporarily closing and a shift in the species reported. The FSIS District Veterinary Medical Specialists (DVMS) are contacted by e- mail or telephone for missing or potentially erroneous slaughter data. This assures that plants slaughtering a large number of head or several species are accounted for each week. Any corrections FSIS makes to the slaughter data are included in the summary. Computer imputation may be necessary for incomplete reports. The imputation of live and dressed weights is based on the current week reported data of plants of similar size and location. Imputation for live and dressed weight data for cattle and hogs is less than 10 percent and 7 percent, respectively. The imputation for calves and sheep is more frequent and variable. If no data is received electronically or by other means, for plants slaughtering fewer than 50 total head weekly of only one species, data are imputed. The imputation of head for any plant is based on the historical data for that particular plant. The imputation of head slaughtered is rare but when necessary, the imputed head kill for missing plants usually is less than 1 percent of the United States head kill totals. FI data are summarized weekly and accumulated to a monthly total for this release. These weekly totals are published by USDA's Agricultural Marketing Service (AMS) in Livestock, Meat, Wool Market News, Weekly Summary, and Statistics and are also available on the NASS website. NFI data are summarized monthly only. Livestock slaughter estimates are based on a census of operating plants and therefore, have no sampling error. However, they may be subject to non- sampling errors such as omissions, duplications and mistakes in reporting, recording and processing the data. These errors are minimized through rigid quality controls in the edit and summarization process, and a careful review of all reported data for consistency and reasonableness. No data are published when an individual plant's data could be divulged. If not published, these data are still included in United States and region totals. A review of the data is made annually to determine the publishable data. Terms and Definitions Used for Livestock Slaughter Estimates Average Live Weight: The weight of the whole animal, before slaughter. Excludes post-mortem condemnations. Commercial Production: Includes slaughter and meat production in federally inspected and other plants, but excludes animals slaughtered on farms. Custom-Exempt Plants: Plants that do not sell meat but operate on a custom basis only are custom-exempt. The animals and meat are not inspected, but the facilities must meet health standards. These are considered NFI plants and head kill is included in NFI totals. Dressed Weight: The weight of a chilled animal carcass. Beef with kidney knob in; veal with hide off; lamb and mutton with pluck out; pork with leaf fat and kidneys out, jowls on and head off. Dressing Percent: Usually expressed as a percentage yield of chilled carcass in relation to the weight of the live animal on hoof. For example, a live hog that weighed 200 pounds on hoof and yielded a carcass weighing 140 pounds would have a dressing percentage of 70. Federally Inspected (FI) Plants: Plants that transport meat interstate must employ federal inspectors to assure compliance with USDA standards. Any state whose commercial plants operate entirely under federal inspection may still have custom-exempt establishments for which NFI estimates are made. Food and Meat Inspection: Includes examination, checking, or testing of a carcass and/or meat against established government standards and involves checking the facility for cleanliness, health of animals, or parts of animals and quality of the meat produced. Non-Federally Inspected (NFI) Plants: Plants which sell and transport only intrastate. State inspectors assure compliance with individual state standards for these NFI plants. Mobile slaughtering units are excluded and are considered farm slaughter. Number of Head: Includes post-mortem condemnations. Plant, Slaughter: An establishment where animals are killed and butchered. Red Meat: Red meat production is the carcass weight after slaughter excluding condemnation and is comprised of beef, veal, pork, and lamb and mutton. The FI red meat production is equal to the total carcass weight after slaughter. The NFI meat production formula is (NFI head kill) X (live weight) X (FI dressing percentage) = NFI red meat production. Slaughter: Killing and butchering of animals primarily for food. Slaughter, Farm: Animals slaughtered on farms primarily for home consumption. Excludes custom slaughter for farmers at commercial establishments, but includes mobile slaughtering on farms. These estimates appear only in the annual slaughter release. Talmedge-Aiken (TA) Plants: Slaughter plants in which USDA is responsible for inspection. However, federal inspection is carried out by state employees. These plants are considered to be federally inspected. Total Live Weight: The total live weight of animals, before slaughter. Excludes post-mortem condemnations. Wholesome Meat Act: Legislation that specifies that all meat produced for sale in the United States must be inspected. Meat that is transported interstate must be inspected in compliance with Federal (USDA) Standards. Information Contacts Listed below are the commodity specialists in the Livestock Branch of the National Agricultural Statistics Service to contact for additional information. E-mail inquiries may be sent to nass@nass.usda.gov Dan Kerestes, Chief, Livestock Branch ........... (202) 720-3570 Scott Hollis, Head, Livestock Section ........... (202) 690-2424 Jim Collom - Dairy Products .................. (202) 690-3236 Joe Gaynor - Dairy Products Prices ........... (202) 690-2168 Jason Hardegree - Cattle, Cattle on Feed ..... (202) 720-3040 Sherry Bertramsen - Livestock Slaughter ...... (515) 284-4340 Everett Olbert - Sheep and Goats ............. (202) 720-4751 Mike Miller - Milk Production and Milk Cows .. (202) 720-3278 Nick Streff - Hogs and Pigs .................. (202) 720-3106 Access to NASS Reports For your convenience, you may access NASS reports and products the following ways: All reports are available electronically, at no cost, on the NASS web site: http://www.nass.usda.gov Both national and state specific reports are available via a free e- mail subscription. To set-up this free subscription, visit http://www.nass.usda.gov and in the "Receive NASS Updates" box under "Receive reports by Email," click on "National" or "State" to select the reports you would like to receive. Printed reports may be purchased from the National Technical Information Service (NTIS) by calling toll-free (800) 999-6779, or (703) 605-6220 if calling from outside the United States or Canada. Accepted methods of payment are Visa, MasterCard, check, or money order. For more information on NASS surveys and reports, call the NASS Agricultural Statistics Hotline at (800) 727-9540, 7:30 a.m. to 4:00 p.m. ET, or e-mail: nass@nass.usda.gov. The United States Department of Agriculture (USDA) prohibits discrimination in all its programs and activities on the basis of race, color, national origin, age, disability, and where applicable, sex, marital status, familial status, parental status, religion, sexual orientation, genetic information, political beliefs, reprisal, or because all or a part of an individual's income is derived from any public assistance program. (Not all prohibited bases apply to all programs.) Persons with disabilities who require alternative means for communication of program information (Braille, large print, audiotape, etc.) should contact USDA's TARGET Center at (202) 720-2600 (voice and TDD). To file a complaint of discrimination, write to USDA, Director, Office of Civil Rights, 1400 Independence Avenue, S.W., Washington, D.C. 20250-9410, or call (800) 795-3272 (voice) or (202) 720-6382 (TDD). USDA is an equal opportunity provider and employer.